土豆到底是减肥还是增肥呢？

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　　土豆到底是减肥还是增肥还得要看是怎么来吃了，科学吃土豆的确对减肥是有益的，但如果吃得不合理的话，这可能还真是增肥小能手了。土豆在大家心里可能印象并不是那么好，很多朋友心里都认为土豆是一种容易增肥的食物，比如薯条、薯片，这些可都是高热食物，甚至被当做垃圾食品，土豆淀粉含量还高，吃了等于摄入较高糖分，肯定是增肥的，但实际上大家都误会了土豆。
　　土豆的淀粉真的很高吗？
　　100g土豆能提供16.5g碳水化合物，乍看之下的确不低，但如果和我们平时吃的常见主食，比如白米饭、面条、白面食相比的话，土豆的碳水含量可真不高，100g米饭提供碳水化后25.6g，面条24.2g，馒头45.7g，如果我们用土豆来代替这些主食的话，可少吃不少碳水化合物呢。土豆的淀粉占比约20%左右，和同样是薯类食物的红薯比起来，土豆的淀粉含量可少不少，但它们同样富含膳食纤维，有很好的饱腹感，相比起来，吃土豆真的更利于减肥。
　　不过话也说回来，土豆毕竟相对来说，淀粉含量还是不低的，我们吃土豆还是应当把土豆作为主食来吃，可以替换细粮或其他薯类，不能吃得太多，否则也会因为摄入过多糖分而不利于减肥。推荐每餐的主食摄入量在二两左右为宜，薯类的话大概是一个拳头大小的薯类，一个半的分量。
　　土豆热量高吗？
　　土豆的热量真的不高，100g只含76大卡热量，脂肪仅仅有0.2g。土豆的料理方式也很重要，最好是用蒸、煮、干烤的方式来料理，像薯条、薯片都是通过油炸的方式来制作，油脂含量高，热量也高，还破坏了土豆中本来的丰富营养成分，自然是高热又营养低的食物。其实土豆本来是营养价值非常高的食物，虽然它便宜，但它真的不平凡，100g土豆能提供40mg磷元素、23mg镁元素、342mg钾元素，这些成分含量都高出很多常见蔬菜，而且土豆中还富含维生素C，常吃土豆是不错的选择。吃土豆还最好是保持原本样子，如果把土豆做成土豆泥的形式，会破坏其中的膳食纤维，让淀粉更容易分解吸收，升糖速度大幅上升，也并不利于减肥。
　　土豆含淀粉多，一般要把土豆当主粮吃的，吃多了容易发胖的，我经历过的真的。
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　　科学吃土豆还真能辅助减肥，但很多朋友可能不太相信，毕竟像薯条、薯片这些高热食物已经深入人心了。其实土豆本身并非高脂高热的食物，100g土豆提供的热量还不及一个苹果高，约有70~80大卡，脂肪只有0.2g，可以说是妥妥的减肥食材，薯条和薯片高热量是因为它们让土豆油炸后，热量油脂都成倍增长，而且高温破坏土豆中丰富的营养价值，把土豆的潜力完全给掩盖了，如果用蒸、煮、干烤等方式来吃土豆的话，土豆并不是高油高脂的食物。
　　想用土豆减肥的话，可以用土豆＂代替主食＂来食用。我们平时吃的主食大部分属于＂细粮＂，例如白米饭、白面食等食物，它们加工过程比较精细，谷物类食物特有的麦麸成分损失比较严重，膳食纤维随之流失严重，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，让餐后升糖速度较快，血糖飙升，对减肥十分不利。如果短时间内大量葡萄糖进入血液，细胞无法完全利用，就会转化为糖原堆积起来，糖原在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，但如果我们的血糖一直维持稳定状态或偏高，更多的糖原则无法被利用，它们就最终会转化为脂肪堆积。反过来，如果血糖上升速度缓慢，糖原转化几率下降，最终转化为脂肪的几率也更低。土豆恰好就可以帮助我们更好地平稳餐后血糖，虽然土豆的淀粉含量也较高，但它的膳食纤维十分丰富，有助延缓食物消化速度，帮助平稳餐后血糖。
　　土豆中虽然也富含淀粉，但相对来说淀粉含量其实并不算高，土豆中的淀粉占约20%左右，在薯类食物中属于较低含量，和我们平时吃的常见主食，米饭、面条、馒头等相比，碳水化合物含量更是要低得多，所以，适当吃土豆不仅有助平稳血糖，也更有利于减肥，更多的膳食纤维有助提高饱腹感，让我们避免额外热量的摄入。土豆的营养十分丰富，富含镁元素、磷元素和钾元素，尤其是钾元素含量比很多常见蔬菜都要高2~3倍，是典型的高钾食物，适合高血压患者食用，日常适当吃点土豆不仅有助减肥，而且对健康也十分有利。但要减肥的朋友一定要注意了，再怎么说，土豆也是富含淀粉的食物，吃多了等于是摄入糖分过量，照样会影响减肥，推荐作为主食每餐可以吃一个半土豆，搭配细粮每餐可以吃一小碗粗粮饭+半个拳头大小的土豆，另外就是前文提到的，应当注意土豆的烹饪方式。
　　100克土豆热量为81千卡，脂肪含量0.2克，血糖生成指数为66，是非常好的减肥食品。但是很多人在减肥的时候都会谈土豆热变，认为土豆是长胖的。土豆是主食
　　很多人都认为土豆是蔬菜，其实土豆是可以作为主食来食用的。是非常好的减肥期间的主食。山药，芋头，红薯，紫薯，南瓜，莲藕都是可以作为主食来食用的。
　　吃土豆为何减重慢
　　大多数人，把土豆当成蔬菜吃，同时还会搭配其他的主食，比如米饭，馒头等。
　　我们在摄入主食后，大部分会会转化为糖原，身体每储存一克糖原，同时储存3到4克水分。大量吃碳水的时候，糖原会出现超量储存，体内水分会大量增加，带来体重的增加，因此出现体重下降缓慢。
　　减肥期间土豆怎么吃
　　减肥期间每日主食摄入以每公斤体重2到4克比较合适。土豆作为主食，每顿摄入50克到100克比较合适，在吃土豆这类淀粉含量较高的主食时，应当减少或避免其他主食的摄入。
　　尽量避免红烧土豆，薯条等高热量烹饪方式。最好是水煮或清蒸。冷却后的土豆，会产生抗性淀粉，对于减肥效果更好。
　　吃土豆到底是增肥还是减肥？这个话题人们一直争论不休。可以说土豆既可以增肥也可以减肥，关键在于怎么吃？
　　土豆可以增肥的理由：
　　土豆是一种既可以当蔬菜也可以当主食的跨界食材。很多年来人们都一直把它当做蔬菜吃，一般蔬菜的碳水化合物含量都在5%左右，而土豆的淀粉含量将近20%，它的热量算是蔬菜中最高的，远远高于油菜、菠菜、小白菜等绿叶菜。
　　土豆当做蔬菜时，往往会加入很多的油脂或者和肉类一起炖，这样无形中又增加了土豆的热量。我们平时吃的炒土豆丝、土豆炖牛肉、猪肉土豆炖粉条，哪一道菜的热量都不低，再加上土豆的淀粉含量高，本身爱吸油，土豆裹挟着油脂，吃起来超美味，一不下心就吃过量了。
　　而且土豆当菜吃时，我们还得再吃一份主食，相当于一餐吃了两份主食，想不胖都难。如果土豆做成炸薯条、炸薯片的话，热量就更高了，吃完一个高热量的汉堡，喝一杯可乐，再来一份炸薯条，简直都能听到长肉的声音了…
　　土豆可以减肥的理由：
　　土豆作蔬菜热量是不小，但当做主食的话，还是有很多优势。土豆与米饭、馒头等精白主食相比，热量低，餐后血糖反应低，而且土豆中的膳食纤维可以增强饱腹感，吃同样重量的主食，土豆更抗饿。
　　与精白米面相比，土豆的营养价值更高，它富含钾和维生素C，钾的含量和香蕉相当，维生素C的含量可以和西红柿媲美，对于肥胖和三高病人来说，也是个不错的选择。
　　土豆当主食，最好用蒸、煮、烤的方式，不要加油和盐，这样才能发挥作主食的优势。吃了土豆，其他的主食就要减量了，这样才能减少这一餐的能量摄入。
　　其实，减肥的关键一方面是食物的选择，另一方面还是得控制一天的总能量，只有当一天的能量摄入小于消耗的能量时，才有利于减肥。否则，即便是顿顿吃土豆，零食、肉类吃多了，照样也减不了肥。
　　很明确的告诉你，土豆是可以帮助我们减肥的食物。
　　我也在减肥，今天是我减肥第134天，一共减掉55.7斤。而且我就是通过饮食来控制体重的，各种粗粮，各种蔬菜蛋白搭配。
　　当然想靠土豆减肥，也要看你怎么吃了。比如一顿饭蒸一锅土豆，在来一盘子土豆丝，一个土豆炖茄子，土豆盛宴，肯定不会瘦。
　　土豆在减肥期间可以作为主食来食用的，炒土豆丝虽然好吃，配上一碗米饭，这一餐没什么了，全部都是碳水。一份标准的减肥餐是一份碳水，一份蛋白，两份蔬菜。一份就以我们手攥拳的大小来衡量，当然吃不饱可以多加蔬菜。蔬菜并不是固定的两份，多份不限量，直到吃饱为止，毕竟蔬菜没什么热量，碳水和蛋白还是按照一拳的量来执行。
　　好多营养师可能会说淀粉里含淀粉、含糖什么的。任何主食都会含淀粉、含糖，那我们就不吃主食了吗！土豆虽然含淀粉，但是土豆含有大量膳食纤维，它不是万能的减肥药，但是却可以辅助我们减肥。
　　土豆也算是粗粮，为什么减肥都建议大家吃粗粮呢！说白了，最简单的就是粗粮不像细粮那么容易被吸收。吃到肚子里不容易消化，饱腹感强，吃一碗米饭两个小时可能就饿了，吃两个蒸土豆可以顶半天。
　　减肥能想到从饮食上控制是正确的，说明你已经有了减肥的意识了。我也是完全靠饮食控制体重的，没有运动，效果非常好。
　　其实减肥非常简单，学会控制，做到自律你就成功了，最后祝大家减肥成功，加油。
　　以我几十年养猪经历来看，毫无疑问，土豆不能减肥，一定会增肥，什么专家达人都给我靠边站，我不接受反驳。
　　土豆历史悠久，老祖宗是外国货，在北美，早就成为第二主食。土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。所以土豆不土。
　　在我的记忆中，农村养猪还没有什么猪饲料卖的时候，农民开始以野菜、苕叶、洋芋叶、菜叶等等喂猪，那个猪就只长的架子，那架子仙气十足，身材很好 。
　　到了秋天，红苕、洋芋成熟、丰收，就开始以洋芋红苕和一点米糠喂猪、催肥。短短三四个月，那猪，就可以长到三四百斤，到了腊月二十几，家家户户开始陆陆续续杀猪过年。所以，洋芋就是来催肥年猪的。猪吃了就肥，人要是每天也吃洋芋拌米糠，绝对也要肥到怀疑人生。为什么土豆会增肥呢？
　　土豆就是洋芋，洋芋就是土豆。土豆在中国姓马，叫马铃薯。土豆在美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。土豆含有大量的淀粉，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质、维生素。
　　由于土豆含大量淀粉，大到什么程度，你看看超市里，有土豆粉条卖，有土豆淀粉卖。所以这些淀粉在人体要是转化为葡萄糖，又不能及时消耗掉，就变成糖原储存起来，再不能消耗，就变成妥妥的脂肪了。
　　总结一下，土豆绝对要增肥，不可能减肥。因为淀粉含量太高，会分别变成葡萄糖、糖原、脂肪储存起来。
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　　土豆具有一定的减肥作用，但需要注意使用的方法，一般建议土豆以清蒸为主，不要加任何的调料可以代替主食食用，具有一定的减脂效果，如土豆用来炒菜或是加入其他的调料时可能会增加热量从而导致肥胖的产生并不能起到减肥的效果，反而可能会起到增肥的作用，最好还是以清蒸代替主食的方式为主，清蒸的土豆泥具有比较好的减脂效果。如果土豆焖肉就没有减脂的效果
　　首先说下结论，并没有证据显示土豆能够减肥，另外，适量吃土豆也不会增加体重。所以的食物在限制一定量的情况，不能绝对的说会不会减肥或者增肥。
　　土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，脂肪含量较低，一定程度上土豆是可以被当做主食的。而且土豆还有丰富的蛋白质氨基酸，以及多种的维生素矿物质，尤其是维生素含量是所有粮食作物当中最全的，所以，土豆既可以当主食也可以当蔬菜。
　　在吃的时候一定要注意适度、适量。如果是在一天没有控制饮食的情况下，已经吃了高脂、高蛋白、高热量食物，又增加了一份土豆，这时土豆就是增肥的。如果控制饮食，用土豆换取一部分主食，那么可以说土豆是可以帮助减肥的。
　　减肥主要是从两方面入手：第一、控制摄入量；第二、增加消耗能量，想控制体重，最主要的是要控制摄入的总能量，如果能量摄入过多，增加体内的脂肪，同时要兼顾消耗能量，只有平衡饮食才能够巩固体重避免肥胖，同时增加运动量，消耗掉多余能量，才能保持体重。
　　如果想要减肥，同时也为了健康，建议大家用根茎类的食物来代替一部分主食，比方土豆、红薯、山药等根茎类的食物来代替部分主食，都是很好的减肥的方法。如果主食量不减，又另外拿土豆来当蔬菜，那主食的摄入量就会增加，如果这种吃法就会增肥。
　　最后还要提醒大家，土豆的烹调方法也会影响到热量的摄入，一般建议土豆以清蒸为主，不要加任何的调料可以代替主食食用，具有一定的减脂效果，尽量避免油炸的或者是油煎的方式，可能会增加热量，并不能起到减肥的效果，反而可能会起到增肥的作用，
　　同时，减肥还应该坚持适量的运动，适量的运动可以消耗的热量，减轻的体重，注意戒烟限酒，规律的作息，保证良好的睡眠。
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　　土豆是普通食物，热量不低，多吃必然增肥。
　　其实不光土豆，任何食物理论上都是有热量的，所以哪里会有什么食物让你减肥呢？
　　那么我们经常听到的某某食物减肥是什么意思呢？其实是比较推荐减肥期间吃。
　　关于土豆，得看你怎么吃。
　　如果你正常吃主食，再配个炒土豆丝，那么减肥的可能性不太大，你这是＂主食+主食＂，热量很容易超了，并不利于控制体重。相比之下，应该配些叶菜或者西蓝花菜花之类的，尽可能多补充些膳食纤维。一天的蔬菜吃到500克，深色蔬菜占一半以上。
　　如果你把土豆当主食，那还是不错的。土豆也是薯类的一种，作为主食的替代，能够有比较好的饱腹感，但要注意是蒸煮方式，避免煎炸，摄入过多脂肪，那样肯定也减不了肥。
　　至于大家喜欢的薯片薯条之类的，这种的高油食物，减肥期间还是算了吧，肉眼可见的满满热量，即使土豆本身健康，这么吃又有什么健康可言呢？
　　没有垃圾食品，只有＂垃圾吃法＂，搭配好才健康。不搭配，吃什么都能胖。