这个模型告诉你，分析白酒企业到底要看什么

　　昨天上课的时候用波特五力模型对白酒行业做了简单分析，最后得出的结论是＂差异化＂是我们分析白酒企业的切入点，因为：
　　从现有企业的竞争看， 差异化的企业能够获得高于同行的利润率；
　　从潜在进入者的威胁看， 差异化的企业能够有效阻挡竞争对手的进入；
　　从替代品的威胁看， 差异化的企业面临的被替代的威胁小。
　　从跟上下游的关系看， 差异化的企业更有话语权。
　　今天我想从波特五力模型的角度来对比下白酒行业和调味品行业，找出它们的不同点，可是，我找不到数据了。
　　就现有企业竞争的数据而言，白酒行业现有企业的竞争比较激烈，主要体现在下面几个方面 ：
　　⑴企业数量多：
　　2021年，规模以上白酒企业数量965家，截至2021年年底，白酒上市企业共有19家。
　　⑵企业增长情况：
　　根据国家统计局数据，2021年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量715.63万千升，同比微降0.59%；实现销售收入6033.48亿元，同比增长18.6%；实现利润总额1701.94亿元，同比增长32.95%。（利润增速远大于收入增速）
　　⑶行业盈利水平：
　　2020年行业平均净资产收益率为13.20%，贵州茅台的净资产收益率为31.41%。
　　⑷行业竞争情况：
　　中低端白酒同质化程度高，以价格战为主；高端白酒具有品牌优势，同质化程度较低。
　　可是＂同花顺iFinD＂里关于调味品行业的数据停更了，东方财富choice里面也没找到数据。碰壁的感觉一点都不好。
　　就替代品的威胁而言，酱油、醋等主要调味品的替代品是什么，以及是否存在调味品的替代品。 这个问题目前不知道答案，就像不知道白酒的替代品是什么一样。
　　就潜在进入者的威胁而言，分析白酒的思路同样可用于分析调味品。
　　我们的切入点是：
　　如果我想重置一家海天味业这样的调味品，需要做哪些努力？
　　⑴有钱——资金壁垒；
　　⑵占领用户心智——品牌壁垒；
　　⑶建立销售渠道——渠道壁垒；
　　⑷政策壁垒——跟白酒不同的是，调味品不属于限制类产业
　　⑸掌握生产工艺——技术壁垒；
　　⑹在位企业的反应
　　⑺做出差异化的调味品。
　　那么，调味品行业和白酒行业，究竟哪个行业的进入壁垒最高，或者说是进入难度最低呢？ 个人觉得调味品行业的进入难度较低。此处没有找到调味品行业净资产收益率的数据，如果该数值低于白酒行业的ROE的话，这是否能从侧面反映出调味品行业的竞争强度最大进而导致行业利润水平相对较低呢？
　　这是前几天文章里发过的一张图。
　　这里采用的可能是上市企业的数据而不是全行业的数据，这跟我们提到的白酒2020年行业平均净资产收益率为13.20%，不是同一个口径。
　　可是搜不到数据怎么办~~~
　　通过信息不对称能赚到很多钱，这一点是毋庸置疑的。每个人获取信息的渠道都不一样，而信息获取渠道跟出身、学历、社交圈子等现实的因素有关系。有句话说，＂我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡＂，这也反映了人和人的信息差。
　　信息差的存在似乎不是一件好事，比如说它让我们分不清人家写的是软文还是客观公正发文章。
　　今天看到一篇介绍飞鹤乳业生产乳铁蛋白的新闻，里面提到了很多中国＂卡脖子＂的事情，比如芯片、种子、光刻机。并且这篇文章还提到＂乳铁蛋白＂也是一项＂卡脖子＂的事情，因此，飞鹤乳业能够建成国内第一条乳铁蛋白自动化生产性的重要性不言而喻。
　　这篇文章还提到＂阳光玫瑰＂也是被＂卡脖子＂的事情。
　　阳光玫瑰，这个我熟，不就是吃的那个葡萄吗。知道它很贵，但是不知道它为什么贵——难道是因为它的技术含量高？
　　于是我就去各种查资料，结果我也没见哪篇文章里把种植＂阳光玫瑰＂称为＂卡脖子＂的技术，反倒是介绍种植技术的期刊一抓一大把。
　　众所周知，我们通常都会被广为传播的观点牵着鼻子走；可是，当我们想要求证答案的时候，我们又找不到信息获取渠道。这大概就是人和人之间最大的差距吧。
　　或许学习是改变这种差距最好的方式？俺也不知道答案呢。