米饭不要直接蒸,教你的特色做法,孩子两天不吃都馋,好吃营养
今天给大家分享2个食谱,也是孩子们最喜欢的食物。如果我两天不吃它,我会很贪吃。它营养丰富,味道鲜美。
一、【排骨焖饭】
食材:排骨、葱、姜、蒜、洋葱、玉米粒、胡萝卜、大米
1、排骨剁成小块洗净,冷水下锅,放入葱、姜、料酒,大火煮3分钟,撇去浮沫,用清水冲净,沥干水分。
2、调酱料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉用筷子搅拌均匀。
3、葱切段,姜切段,蒜切段。把胡萝卜削皮切丁,再去些玉米粒。
4、起锅烧油,放入洋葱、姜、蒜炒香,倒入排骨,小火炒至两面金黄。
5、再倒入洋葱、胡萝卜、玉米粒,转大火炒香,倒入调好的酱料翻炒均匀,倒入适量清水煮沸。
6、洗净米饭,倒入电饭锅,再把炒好的排骨一起倒入汤汁,用筷子拌匀,盖上锅盖。
二、【牛肉香肠焖饭】
食材:米饭、牛排、干香菇、洋葱、胡萝卜、香肠、豌豆、玉米
1、干香菇用清水浸泡2小时,泡软后洗净。
2、胡萝卜去皮,洗净,切成小块。
3、干香菇挤出水分,切成小方块。
4、洋葱去皮后,切丁。
5、牛排解冻,切成小块,泡在水里泡血,可以有效去除腥味。
6、豌豆去皮弄成豌豆粒,玉米去皮弄成玉米粒,用清水冲洗干净,沥干。
7、香肠洗净,切成薄片。
8、锅中倒入适量水烧开,加盐、油,倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒,煮3分钟,捞出沥干。
9、起锅烧油,倒入牛排翻炒片刻,煎至金黄色。
10、然后倒入洋葱丁、香肠片,翻炒大火烧至香。
11、再倒入胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁、豌豆饭,加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉,快速翻炒均匀。
12、将大米洗净,倒入电饭煲,将炒好的材料全部倒入锅中(添加的水比蒸米饭的水要少)。
13、 用筷子将米饭和配料混合均匀,开蒸。
饭上桌时,看起来色泽浓郁,吃起来特别香。连小孩都可以吃2个大碗,更不用说大人了。我每次至少要吃3碗。做这种红烧饭的时候,记得多蒸米饭,不然不够。
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