蓝莓上面的白霜是什么？

　　保护色，也有药物成份吧。
　　冬瓜霜，也是白色，也和瓜皮入药的。
　　很多人在买水果的时候，经常会发现买来的果蔬表面都有一层＂白霜＂，比如葡萄、李子、蓝莓甚至冬瓜表面都有这样的白霜。这样的现象很常见，而且用水也洗不掉。这简直是要逼疯强迫症的节奏啊…很多人都担心这层白霜附着在水果上洗不掉直接吃会不会影响身体健康，先不管它是否美观，这层白霜到底是正常现象，还是喷了农药的结果呢？
　　其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，比较正式的名字叫果粉。果粉是属于生物合成的天然物质，对人体是无害的。果粉的主要作用是保护水果减缓果实的失水速率，同时还可以避免水果表面湿度过高而滋生细菌，不仅属于正常现象，而且还跟水果的新鲜度有关，也就是说，有果粉证明了水果很新鲜。不必过分在意，也不用把它洗掉，比如蓝莓，蓝莓是在水果中属于病虫害都比较少的，如果选择放心的生态园采摘，就可以现摘现吃。
　　果粉具有不溶于水的特性，不管是用水泡还是搓都不能彻底清除。那对于有强迫症的小伙伴来说简直要命了，我们经常听到一些小妙招说可以用面粉来清洗葡萄、蓝莓等表面白霜多又容易洗破的水果，那面粉真的可以彻底清洁白霜吗？事实上，面粉不是真的把白霜洗掉了，只不过是改变了白霜的结构，或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。所以只是视觉上觉得用面粉洗干净了。对于蓝莓、葡萄这样的水果只是用流动的自来水冲洗就可以了，如果实在不放心，可以用淡盐水进行浸泡，再冲洗就足以干净了。
　　所以，各位小伙伴现在对水果表面的这层＂白霜＂，知道是怎么回事了吧。
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　　（参考书籍：《中国居民膳食指南》（2016版））
　　蓝莓上面的白霜是蓝莓自身分泌的物质，是天然的蓝莓果粉，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，是可以食用的。这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多
　　1.蓝莓表面的果粉是由果糖凝结成的，果粉越浓厚代表越新鲜
　　2.蓝莓放到冰箱里冷藏甜度会更高
　　3.清洗蓝莓只需要把它表面的浮尘清洗掉即可，不要用力去搓破坏它表面的果粉，会更好的保留蓝莓的口感哦~
　　蓝莓上面的白霜是果买生长中叫果粉，是果实都有白粉，果粉本身没毒，但是果树就的喷农药杀虫杀菌，吃果实时可以用清水洗干净在吃，一定不要从树摘上就吃。以放有不干净东西！
　　不用啊，那是果霜，本来就是可以吃的！
　　很多水果都有果霜，常见的有蓝莓、葡萄、红脆李等等表面都覆盖一层白霜一样的东西。它是植物分泌的糖醇类物质，也有可能是一些生物蜡，用来保护水果的表皮，抵御外界入侵或者防止水分散失。每种水果不同，果霜也有所不同。
　　果霜既不是什么残留，也不是什么保鲜剂。所以没有必要非要去纠结这个，如果介意果霜的样子，那么可以用淀粉之类的吸附剂清洗也可以啊，但是真的没有必要。蓝莓表面的果霜
　　红脆李表面的果霜