百万门店的90后创始人

　　70平方米的便利店，仅用104天，营业额销售就突破百万元。骄人成绩的背后，是一位入职不到两年的90后，她就是中国石化燃料油江苏分公司非油品业务部管理人员解雨萱。从无到有，这位90后倾力打造出高品质高坪效高素质的三高便利店易捷国际南京金融城店。
　　解雨萱
　　中国石化燃料油
　　江苏分公司非油品
　　业务部管理人员
　　从零探索
　　打造高品质江苏特色店
　　易捷国际南京金融城店于2021年初筹备建设，是易捷国际在江苏省域内的首家线下门店。不同于已经形成建造标准的易捷便利店，该便利店是燃料油公司专营的跨境商品体验店，尚未形成模板化的建设标准，没有依据可循，这意味着，该项目需要从零探索。
　　座落在CBD地段、拥有自有咖啡品牌、主营进口商品、格调简约舒适便利店的雏形，逐步在解雨萱的脑海里萌芽。
　　为了挑选符合周边白领人士高格调的需求风格，解雨萱足足熬了三晚，运用自己曾经在海外留学的见识和阅历，在网络上搜寻国内外知名便利店、咖啡店、小超市的设计图，从色调、用料再到布局，每一步她都反复斟酌，对比、筛选、再对比最终定下了十四版设计初图。接着，她又拿着这十四张图，与同事们和设计师反复探讨、修改、沟通、再完善最终把新店的风格定了下来。
　　框架有了，解雨萱又着手从店面布局、室内装潢、商品分类等细节全盘考虑。为了把握好每一个环节，解雨萱还主动向兄弟公司取经，系统内北京、天津、辽宁、江苏4省市20余家优秀易捷便利店她都仔细走了一圈。平时，她人也像着了魔一样，只要路边有便利店或是小型商超，就条件反射似地进去取经。
　　那段时间，解雨萱经常是白天探店，晚上和同事、设计师磨设计方案。我觉得可以再好一点，比如高背柜最好能拥有充足的展示及储物空间，但是颜色要用咖啡色，与门店的基色相呼应，也与我们的特色商品咖之桥咖啡相呼应她不停地提出自己的建议。可有时候出来的图纸，并不能达到解雨萱的预期。于是解雨萱就自学软件自己画图，辅之以PPT、Word等多种方式，再跟设计师沟通修改方案。
　　经过不懈地探索，她大胆地提出了用小吧台取代普通收银台，打造独具特色的咖之桥咖啡角；用温润的木架取代冰冷的铁架作为货柜；在大门的黄金位置做通顶展示柜，展示燃料油公司特色商品；结合白领需求，在窗边开辟阅读角，让顾客在享用咖啡的同时还可以阅览书籍等系列创新建议。
　　项目开发之初，并没有想象中顺利。在回型展示架的设计上，就让解雨萱犯了难。由于工艺上的问题，一直没能和设计师达成一致。解雨萱就拿着参考图、与材料市场淘来的木条小样和手画的尺寸图，跟木匠师傅左比右划地表述想要怎样的货架。起初，木匠师傅对小丫头的想法不屑一顾。解雨萱一遍又一遍，耐心地沟通，最终，木匠师傅被她的执著折服了，根据她的要求，运用丰富的制作经验，给她打了一批功能丰富、风格相宜的展示架。这个货架后来成为了店内最吸睛的地方之一。
　　两个月辛勤付出，金融城店也终于一点一点地出落成了解雨萱想要的样子。
　　用心经营
　　孵化高坪效百万级门店
　　2021年6月18日，金融城店顺利开业。优雅舒适的购物环境、各具特色的商品、实惠亲民的价格，受到了附近上班一族青睐。这个时候，解雨萱更忙了。
　　解雨萱既是门店的创始人，也是非油品经营部管理人员。日常工作中，她用心地服务好进店的顾客，了解她们的需求。人流少时，她就一头扎进数据报表中，通过客单价、客单数、各品类销售额、动销率等，结合天气、近期热点、疫情形势，分析出不同情境下的商品需求，超前谋划，针对性地进行采购应季、应需商品。
　　夏天她会研制咖啡冰品、引入驱蚊、防晒产品；冬天她就引进护手霜、暖宝宝；在疫情防控常态化背景下，她还加大力度引进免洗洗手液和消毒液
　　为了稳住客户，解雨萱还建立了客户群，不但将店里的优惠政策广而告知，还做到一对一服务，她多次介绍：只要顾客有需要，我们都会尽力满足。有小林退热贴吗？有芝麻丸吗？能有淡奶油吗？面对顾客的询问，解雨萱都认真地记在了自己的备忘录上，并通过供应商网络，想方设法为顾客找到想要的产品。
　　由于金融城店销售的商品质量好，价格合理，服务周到，大家想买什么，第一时间就会想到解雨萱。有几次，有顾客竟然来问有手机吗？有婴儿车吗？他们已经全然忘记了这只是一家小小的便利店。解雨萱像个陀螺一样，不断往返于公司与门店、货架与柜台之间，处理着门店的大小事宜，满足顾客的需求。
　　解雨萱还做到以每月10的商品迭代率，不断地更换新品，营造新鲜感；她精准把握客户需求，商品月动销率高达95；精算到角，将商品损耗率严格控制在1，远低于行业里4的要求。
　　集众人之力
　　让顾客享受高素质进店体验
　　走进你们的店，就能感受到这里的布置很用心，大家的笑容也很暖心，真舒服。顾客喜欢到金融城店购物，除了这里商品齐全，还喜欢这里的氛围。
　　解雨萱爱笑，做事勤快好学，积极乐观，她的点滴举动感染了身边的同事，员工们也跟着热情满满地投入到工作中。
　　可碍于大家都是第一次在易捷门店工作，各方面都缺乏经验。解雨萱就自己先学，再培训大家。从商品的进销存到商品的陈列摆布、月结盘点，再到服务手势、规范用语、促销宣传等她都手把手地教。
　　营销方案有四大要素，活动主题、活动时间、活动目的、活动方式。这次我先带你们写，下次你们自己尝试写解雨萱耐心地指导，尽她的能力把大家的综合素质提升起来。
　　经过一段时间，三位店员都成为了各具特长的小能手：94年的陈珠慧擅用电子产品，是门店系统小能手，现在还能帮助燃料油其他分子公司解决疑难杂症；宝妈姜萍擅长与人沟通，负责宣传策划和社群营销，是个客服小能手；年纪稍长的张兰琴擅长库存管理，对门店所有产品的位置了熟于心，把货架交给她完全放心。
　　在解雨萱的带动下，金融城店营业额逐月攀升，截至今年5月，金融城店坪效达131元，高于国内易捷便利店平均水平86。