太原哪里的老豆腐好吃？

　　老豆腐也算是太原的传统小吃之一了，太原的老豆腐比较有自己特色，全国大多数地方都叫豆腐脑，太原的叫老豆腐，当然，还是略有区别的，比如晋南-西安一带的豆腐脑是豆腐多，粉汤少，而太原的则是粉汤很多。
　　说起太原的老豆腐，你这么一问，我恍惚间想到了上世纪八九十年代，那时候的太原早点，老豆腐绝对是最常见的。但对比现在，那时候很奇怪，有两种叫法，豆腐脑就是白豆腐，没有粉汤，价格似乎便宜一些，人们上点韭花就吃了。还有个叫法是老豆腐，也就是和现在一样的豆腐脑+粉汤的形式，还依稀记得以前吃老豆腐，大家都要随口说一句＂两样儿＂，意思就是要带粉汤的，可现在，全城的老豆腐都统一＂进化＂了，标配＂两样儿＂。还有，那时候管油条叫麻叶，这是太原独有的，我去运城都叫麻叶，人家听不懂，可现在太原人也都叫成油条了，被通化了？哎，这种记忆估计年青一代是不会有的，一不小心就暴露了年龄。
　　和过去还有个区别，上世纪的太原，哪有老豆腐当晚饭的啊，全是早上吃，在我印象里，老豆腐就一直一直是早点的。可是现在，不光是早上，傍晚时分，哪哪都是坐个小桌吃老豆腐油条的。也许是人们注重减肥晚上不想吃大饭，吃点小吃不饿就行，又或者是人们油水大吃腻了，看到这老豆腐，恰似一股清流。搞不懂了，总之虽然还是叫老豆腐，但和以前的吃法、习惯都有明显改变了。
　　而在十几年前，有那么一阵子，加榨菜的西安老豆腐在太原挺流行，大多都是推着小车卖，现在也不怎么见了。
　　你问太原哪里的老豆腐好吃，这可太多了，在中心城区，几乎每个街区都有那么一两家好吃的老豆腐。而要在中环以外，就不那么容易找了。拿我为例，我觉得我家对面的老豆腐就很好吃，在整个桃园也算有名的，和旁边的吕师傅鸡蛋灌饼也是同一家，儿子和媳妇做灌饼，母亲做老豆腐，不过他家的灌饼和老豆腐在太原算偏贵的。好多年以前，鸡蛋灌饼就总是排长队，这几年，把旁边店面租下来了，开了老豆腐摊，一样是人流不断，生意好的很，把不远处的蒸碗老豆腐顶的不行。相信只要你用心找，一定能在身边找到好吃的老豆腐。哦对了，实在找不到，我最近发现外卖里晚上也有老豆腐，你可以找找看。
　　老豆腐，那是太原人最爱的早餐之一。热乎乎的一碗老豆腐，再配上两根油条（太原土话叫＂麻叶＂），那叫一个美！那咱大太原哪儿的老豆腐好吃？
　　太原市面上销售的老豆腐大概分为本土派和舶来派，区别在于浇的卤汁。
　　太原人最喜欢在白嫩嫩的豆腐块上浇以卤汁，内含黄豆、粉条、海带，名曰＂粉汤＂，再配以韭花酱和辣椒酱，那叫一个美。这就是本土派。最让人难忘的就是桃园三巷劲松路口那家老店，已经开了30多年，但在几年前的城市建设中，被拆除。很是可惜。但往北走一点儿，在桃园四巷路灯管理所对面，也有家老豆腐摊，味道不错。另外，老军营小区里的老军营东巷，也就是老军营派出所北侧100米，有家早点摊，门口炸油条，屋内卖老豆腐，味道也很赞，每天早晨还得排队。此外，老太原餐馆和六味斋的老豆腐也很好吃，典型的＂太原味儿＂。
　　而舶来派则是从陕西来的豆腐脑。卤汁更为稀薄，放榨菜、香菜和辣子。新晋祠路南屯苑南侧有一家味道不错。此外，双塔东街双塔商城地下菜市场和东华门有卖蒸碗老豆腐的，味道也不错哦。
　　从小就去体育馆旁边的牛站吃小南关铜锅老豆腐，卤的配料讲究，有两种卤，豆腐的嫩度适中，最后还要点一滴香油，那个味道别提多好了！还有人专程去吃的。现在城市改造的有一段时间找不到那个买老豆腐的了，最近在双塔东街南沙河路口又看到那个招牌了，有时间再去尝尝味道。
　　在太原，老豆腐和麻叶（也就是油条）是很多人早餐的首选，在很多人的心中，老豆腐跟油条是顶级搭配，早晨来上一碗热乎乎的老豆腐，再来上两根油条，把油条泡在老豆腐中一起吃，想一想都会让人感到幸福。1、太原好吃的老豆腐
　　其实，太原大大小小的老豆腐店或者老豆腐摊位并不少，个人认为太原最好吃的老豆腐在一些路边或者市场里的小摊上。
　　比如：迎泽派出所巷子里的老豆腐、水西关南街的老豆腐、双塔西街牛站口的老豆腐、义井东大楼西门的老豆腐、南内环体育路口的老豆腐等！2、蒸碗老豆腐
　　近些年，人们对于蒸碗老豆腐有着一种偏爱，相比于普通老豆腐，很多人更喜欢吃蒸碗老豆腐，据我了解，爱吃蒸碗老豆腐的人会觉得蒸碗老豆腐的大豆味更浓一些，并且吃起来口感更好，个人认为太原也有好吃的蒸碗老豆腐。
　　比如：小杨蒸碗老豆腐、许东路府园东居附近的蒸碗老豆腐。
　　最后，我在吃老豆腐的时候一定会添加韭菜花、腐乳、花生碎以及辣椒，你们在吃老豆腐的时候有没有什么必须添加的配料呢？
　　太原人民吃早餐必定首选＂老豆腐＂，一大清早，大街小巷随处可见的早点摊，来一碗老豆腐经济实惠又美味，若是在配两根油条，那绝对是交相辉映了。
　　早上要吃好、中午要吃饱、晚饭要吃少，白白嫩嫩的老豆腐配上各家不同口味的卤，口感细腻、别有风味，深受太原人民的喜爱，一大早人们总是情不自禁来一碗热气腾腾的老豆腐，准备开始元气满满的一整天。
　　铜锅老豆腐位于并州东街，店内干净整洁分量还特别足。小店区体育西路有一家蒸碗老豆腐，用料十足，口味偏重。迎泽区惠民北巷和桃园西巷交叉口吕师傅老豆腐，店内除了老豆腐还有豆浆、鸡蛋灌饼可供选择，种类非常丰富。
　　老豆腐中有很多营养物质对我们身体非常好，老豆腐虽然美味，但切记不要和蜂蜜同时食用，这两种食物同时食用会对我们的肠胃造成伤害。
　　太原的老豆腐就是东北的豆腐脑。老豆腐滑嫩嫩的味道可好吃了。是山西太原老百姓的吃早点最喜欢吃的一样小吃。老豆腐中含有铜、钙等矿质，对于中枢神经和免废系统，头发、皮肤以及脑子和肝都有影响，吃老豆腐能够提高免疫力，调低血压有好处。所以山西人爱吃老豆腐这样的豆制品。
　　我记得我去太原的时候，老豆腐在小区、学校、马路边和快餐店都有卖老豆腐的，我朋友推荐说，郭记红的店子非常不错，一碗老豆腐，一对油条，真是地道的山西人开启新一天的生活。
　　本人生在太原，生活在太原，对太原的＂老豆腐麻叶＂情有独尊，无论走到何处，但凡有老豆腐摊都喜欢品尝一番，尤其是近几年有了闲暇功夫，个人推荐几处，请大家品议。
　　一，六味斋快餐店的老豆腐，味道尚可，粉汤比较单一，油条也一般，有时候有面疙瘩。由于是连锁配送，全市各地都有网点，比较方便。
　　二，桃园四巷西口路南，四川人两口子经营多年的老豆腐摊，特点：豆腐是自己点的，味道非常纯正细腻，粉汤味道也符合太原人口味，无论春夏秋冬，附近乃至远处的居民常常爆满小摊，美中不足的是粉汤辅料少，油条有时候不够煊，
　　大概夫妻二人起五更睡半夜，做了豆腐，又要和麻叶面，比较辛苦，面没醒到也是其中原因之一。
　　三，水西关南街东段6点早点店，这家的老豆腐粉汤，豆瓣、海带等辅料适中，味道略逊四巷，但值得称道的是油条炸的不错，堪称：酥、脆、筋道而不焦糊，口感非常好。
　　四，水西关南街中段路南，河东酒家早点油条也非常不错，特点是油好，但是贵点，无任何杂味，粉汤略咸，不如四巷。
　　以上四家系本人常去之处，交通也比较便利，其他地方则近些年来去得较少，前几年双西与解放南路交汇口，有个老豆腐摊，常年两口子推车出摊卖老豆腐，这几年也不见了，还有双西传染病医院宿舍口也有多年老豆腐摊，如今好像也不出来了，去了几次都是在旁边六味斋吃的。总之，只有倒闭的企业没有倒闭的行业，今后应当还会出现各种特点不尽相同的摊点，太原老豆腐已成为太原人生活的一部分，绝对是太原餐饮特色，浇头、辅料、口味已成定律，老太原人一尝便知正宗与否。
　　太原的早点花样不少，老豆腐麻叶绝对是排名在前的，以上为抛砖引玉，望好此一口的朋友提供更多未知好吃的摊点。
　　我就觉得六味斋老豆腐好吃
　　太原还真没有好吃的1.豆腐，老豆腐，炸豆腐，因为原始豆豆腐就做的不对，渣太多，你上天津，北京去吃吃那的，不怕不识货就怕货比货。
　　二十年前，平遥二中校门口的老太太卖的老豆腐超好吃，俩铜锅，一个老豆腐，一个粉汤，粉汤里放着剥了皮煮好的鸡蛋，吃的时候，放点韭菜花，辣椒，香油！再要一个饼子！现在想起来都流口水！