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隔夜菜能不能吃?提示这3种最好别吃,其他的也尽量少吃

  虽然现在人们的生活水平已经不断地提高,平时都不在为衣食住行而困扰,基本上家家都可以做到想吃什么吃什么,想喝什么喝什么,甚至现在的年轻人,因为没有经历过旧社会挨饿的经历,经常会铺张浪费,不少浪费粮食,而对于上了岁数的人来说,虽然已经不用担心吃穿,但在日常生活中还是免不了会精打细算,不舍得浪费一点点的东西。
  相信每家都有这样的老人,尤其是对每天的饭菜,吃不完的饭菜总要留到下顿饭,吃不完就继续留着,直到彻底吃完,面对剩饭可以说是百般不舍,无论儿女们怎么劝说,还是无法改变他们的习惯。
  但是你们知道么,虽然不浪费粮食是一种很好的习惯,但是同时可能会对身体造成伤害,虽说勤俭节约是中华人民的传统美德,但在身体健康面前还是要慎重的考虑。
  近期网上也流传出了"隔夜菜致癌"的言论,那么这一言论是真的么?
  日常生活中我们的饭菜在存放一段时间后就会开始滋生细菌,而饭菜在细菌的影响下会产生出亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种有毒物质,这种物质被人体吸收后就会有一定的致癌风险,但是也不用过于慌张,一般情况下导致癌症需要摄入大量的亚硝酸盐,况且在短期内吃掉是不会产生亚硝酸盐的,但如果储存时间过长的话,确实会对身体造成危害。
  案例:四川的严女士,今年四十八岁了,因为儿子长期在北京工作,家中一直是严女士和老伴两个人,在日常做饭时,经常会剩饭,两人觉得家中也没有儿子,就不用吃的太好,于是每天的剩饭都会留到第二天,甚至更久,直到饭菜都吃完才舍得扔掉。
  一次闫女士的老公发了工资,想着两个人每天吃剩饭,这下改善改善伙食,知道严女士喜欢吃海鲜,但是平时除了儿子回家,其他时候都舍不得吃,于是严女士的老公给严女士准备了一桌子的海鲜大餐。严女士下班后看到一桌子的好吃的,既高兴又担心吃不完浪费,果不其然,两人剩了很多的饭菜,接下的一段时间,严女士和老公几乎每天的三餐都是剩的海鲜。
  再一次跟儿子通电话时,严女士抱怨老公瞎花钱,说到"你爸买的海鲜我们吃了一个多星期了都没吃完",儿子听到后,立刻劝说严女士,赶紧扔掉,存放太长时间了。严女士嘴上说着同意,但是还是舍不得扔掉,当晚吃饭时,严女士突然感到女士很痛,同时还便有头晕呕吐的状况。
  一度身体瘫软,站不起来,老公看到紧忙把严女士送到了医院急诊,经过医生的一系列治疗后,严女士的情况才得以缓解。但后续还要住院观察。
  同时医生也告知严女士这一情况是属于食物中毒,就是吃了长期存放的海鲜食品的原因。严女士这才开始后悔,早知道就听儿子的话,就不至于现在受这么大的罪。
  提示:这3种最好别吃,其他的也尽量少吃
  1、海鲜
  说到海鲜,谁能不爱呢?谁不想在每个夜晚,跟三五好友在路边喝喝小酒吃点海鲜,那叫一个畅快,同时和海鲜里富含着丰富的蛋白质和营养物质,特别是虾,很多减肥的人们都会靠吃虾仁来补充蛋白质,有些人会先大量的做好几天的虾仁放在冰箱里,吃的时候在加热使用,但是要知道,海鲜是一种非常容易滋生细菌的食物,因此食用海鲜时尽量在短时间内食用,不建议隔夜食用。
  2、菌菇类
  像金针菇、蘑菇之类的食物应该是大家经常会吃的食物,吃这些食物时要注意,避免存放时间过长,有些人认为放在冰箱里,过几天在加热时细菌就会被热气消除,其实这样的想法是不对的,由于冰箱的潮湿,食物在冰箱内存放时间过长时也会不断地产生细菌,而这些细菌在加热时是不能够完全消除的。
  3、绿叶菜
  要说家常菜,其中最需要注意的就是绿叶菜,因为在我们的眼里绿叶菜是非常有营养的食物,因此很难想到他对我们的身体还要伤害,其实绿叶菜存放时间久后会产生较多的硝酸盐,而这一物质就是伤害身体的罪魁祸首。
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