#头条创作挑战赛# 没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今日八月初八＂大吉日＂！顺应老传统，别忘记吃这8宝，添财添吉祥，快快收藏吧！ 第一宝饺子：推荐食谱翡翠白菜饺子 白菜意为＂百财＂，来一盘白菜形饺子有聚财、招财、百财聚来的寓意，传达一个美好的祝愿。 食材：饺子粉、 菠菜汁、 清水 做法： 1、将菠菜加水打成菠菜汁，饺子粉加菠菜汁揉成面团。 2、饺子粉加清水揉至光滑，用保鲜膜将两个面团盖起来静置30分钟醒面。 3、猪肉馅加入葱姜碎和2勺生抽、1勺蚝油、1小勺花椒粉、1勺料酒、适量盐和食用油，搅拌至黏稠上劲，加入切成小丁的虾仁和玉米粒拌匀。 4、醒好的面团充分揉匀分别搓成长条，将绿色面团擀成和白色面团一样长度的面片，边缘擀薄。 5、用绿色面片把白色面条包起来，收口揉搓至光滑，切成面剂子再擀成饺子皮。 6、在中间放馅料捏出五角星形状，从一个边开始用拇指和食指捻出褶状，捏到下一个边继续捻出褶状。直到最后一个边完成，白菜帮的位置整理一下，栩栩如生的翡翠白菜饺子就完成了。 第二宝南瓜：推荐食谱南瓜鸡腿焖饭 材料：大米、 鸡腿、 香菇、 南瓜、 清水 做法： 1、大米用水浸泡一个小时以上 淘洗干净滤掉多余水分 2、 鸡腿剔掉骨头成一片完整的鸡腿肉 不粘锅不用放油 鸡皮朝下 煎出多余的油脂 两面煎至金黄 切成小块备用 3、 香菇用热水泡发20分钟 挤干水分切成两半 姜蒜切末 贝贝南瓜去皮切大块备用 4、锅里倒入适量油 下姜蒜末炒香 下鸡腿肉 南瓜 香菇继续翻炒片刻 加入清水煮开 5、 调味 两勺蚝油 两勺生抽 一勺老抽 三勺料酒 半勺盐 6、 泡好的大米滤掉多余的水分 倒入电饭锅 把锅里的汤汁倒入大米里 搅拌均匀 最后再把食材铺在上面 电饭锅按煮饭键即可 7、大米最好提前泡一个小时 有时间的话可以多泡一会儿 8、关键的一步 汤汁和固体食材不要一起倒入大米搅拌 这样米饭会不熟 先把汤汁倒入大米混合 最后再把固体食材铺在最上面 9、很多小伙伴反应控制不好水量米饭不是太硬就是太烂 教大家一个判断的方法 汤汁倒入大米里 没过大米半个指节 再铺上固体食材 如果汤汁没过所有食材水量肯定太多了 10、煮饭时间到以后把整锅米饭拌一下 再继续焖个十几分钟会熟得更均匀 第三宝冬瓜：推荐食谱素烧冬瓜 有没有感觉特别像是红烧肉，哈哈。 食材 冬瓜去皮切花刀、姜切丝，一个八角，大蒜一粒拍碎 调汁:生抽，蒸鱼豉油，蚝油，白糖（一点点就行），高汤（没有就加开水，浓汤宝也行)搅拌均匀备用。 做法 1、一勺老抽均匀地涂抹在冬瓜上。 2、淋油入微压锅，微煎冬瓜，四面均煎一下，冬瓜拨一边，放入姜丝、大蒜和八角入锅出香味，轻轻翻炒冬瓜。 3、淋入米酒或者黄酒，加盖中火炖煮5分钟，汤汁多的话，开盖大火收汁，出锅。没有高汤也可以直接用白开水或者浓汤宝。这款素烧冬瓜，一定不能少了八角这个灵魂调料，就是它给了冬瓜肉的感觉。真的是有吃到红烧肉的满足感。全程无盐，老抽生抽耗油都是有咸味的调味品，要再加盐一定要先尝再加。 第四宝苋菜：推荐食谱蒜蓉苋菜 炒苋菜是最常用的一种，通常和大蒜一起炒成蒜蓉苋菜，但是炒苋菜要有一定的烹调技术，教大家＂1盐2料3水＂，这样炒出的蒜蓉苋菜香味浓郁。 食材：苋菜、大蒜、小葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉、猪油 做法： 1、 苋菜洗净，老根儿可以去掉，不用切成小块，整个炒起来更香。 2、大蒜放入石舂内捣几下，不要捣成蒜泥，保留一些大的颗粒，喜欢吃辣的可以放进去一些干辣椒一起捣，一些小葱切段备用。 3、炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较＂素＂气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半猪油就行。 4、放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味。 5、直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软。 6、苋菜炒软以后就开始放料，加入一两勺生抽、一点点糖和鸡粉来提鲜，大火翻炒均匀。 7、炒苋菜还要加一些水，翻炒过后淋入大约小半碗水，让味道入到苋菜中去，大火翻炒均匀后收汁即可。 第五宝毛豆：推荐食谱毛豆烧排骨 这道菜是去朋友家吃过一次，觉得毛豆和排骨搭配一起吃，别有一番风味，排骨香辣入味，毛豆加上汤汁拌饭，绝了。 食材：排骨、毛豆、姜蒜、小米辣、干辣椒、八角； 做法： 1、排骨冷水下锅，放葱姜焯水，再捞出洗净，控干水分， 2、油热下排骨煎至微黄，放八角、干辣椒、姜蒜粒炒香，放少许豆瓣酱、黄豆酱炒香，再放入生抽、老抽、蚝油、糖调的料汁，加盐炒匀； 3、倒入没过排骨的清水，水开转小火炖30分钟，再倒入毛豆炒匀，盖上锅盖焖5分钟把毛豆焖熟（建议选不是特别饱满的毛豆，更易熟也更嫩），最后放少许小米辣、蒜头、鸡精炒一分钟收收汁即可。 第六宝鸡：推荐食谱枣庄辣子鸡 食材：黑爪鸡、葱姜蒜、辣椒（小米辣、螺丝椒、杭椒等各种，根据吃辣的程度选择适量辣椒）、香菜（不吃可以不放）、一个土豆（切片）、大料（八角、青花椒、白芷、小茴香、香叶、桂皮、干辣椒段）。 做法： 1.黑爪鸡，剁小块，清水泡一下血水，沥干备用； 2.起锅烧油，放入大料爆香，放入葱姜（葱切段、姜切片），炒出香味，放入鸡，煸炒至金黄色，放入一小勺醋，翻炒均匀； 3.倒入料酒，翻炒鸡块，放郫县豆瓣酱一勺，翻炒一下鸡块，之后放一勺黄豆酱，一勺甜面酱，继续翻炒，随后放生抽提鲜、老抽上色，蚝油一勺，煸炒一下，然后倒入没过鸡块的水，盖盖，开锅后放入土豆片，继续15分钟即可； 4.放入小米辣，翻炒入味，随后放螺丝椒和蒜（蒜直接拍，不用切），最后放入鸡精、味精少许，放香菜，出锅即可。 第七宝鸭：推荐食谱干锅鸭 食材：水鸭，葱姜蒜，香叶八角桂皮，，小米辣，干辣椒青花椒，香辣酱 做法： 1.水鸭切块，洗净沥干水，姜切片，拍蒜剥皮，小米辣切丁 2.一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺芝麻油，一勺料酒和白酒，半勺白糖，半勺陈醋，半勺胡椒粉，五勺纯净水均匀搅拌成料汁。 3.热锅下油，加入姜蒜和鸭子炒制微焦黄，炒制微焦黄后，加入调好的料汁、小米辣，八角桂皮香叶，干辣椒青花椒，加盖焖煮半小时 4、半小时后开盖大火收汁，汤汁收干后加入葱段起锅，这样做，保证你好吃到嗦手指。 第八宝糯米：推荐食谱猪油豆沙八宝饭 八宝饭材料：糯米，豆沙，猪油，红枣对半切开去核，葡萄干，蔓越莓干，坚果，山楂糕，橙皮丁若干，这些配料随意自己组合喜欢吃啥就放啥，没有特别要求 做法： 1、 糯米要事先用水浸三个钟头，然后把水倒掉，水分不要控得太干留一些 2、 用大火把糯米煮熟，然后放入猪油，和白糖， 随你的口味调节，不过别太甜，因为里面的豆沙也很甜。搅拌均匀待用 3、 先烧热猪油，然后用小毛刷在碗里刷上一层猪油，，这步是为了后面脱碗防沾， 然后在碗里铺上自己喜欢的调料，这样可以更整齐一些，这样才能更好看。 4、 把一层糯米饭用汤匙压紧，中间稍有凹陷，然后在凹陷处加豆沙，根据需要调节大小，我喜欢吃甜的，就往里面加一大勺豆沙，再用勺子压实，最后再铺上一层糯米饭，同样用勺子压实压平 5、 然后放在蒸笼中，大火蒸20分钟，蒸好后将其倒扣在盘中即可食用，如果不马上吃的话就包上保鲜膜冷藏，等吃的时候拿出来重新蒸一下就可以了，如果要保存时间久一点放在冷冻里就可以了 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。