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自助餐正在起死回生,消费降级了?

  自助餐行业正在经历一轮新的周期,从接连倒闭到遍地开花,只在一瞬间!
  提起自助餐,那就必然要提到金钱豹,这是中国自助餐行业的代表性企业。他的第一家店开在了上海,一个人的价格超过200元。
  请注意,这是2003年的200元,这个价格可以说是相当贵,就连上海的白领们也没有实现自助餐自由,毕竟这是一个星期的收入。
  虽然金钱豹的价格很贵,但是餐厅门口总是要排队,原因就在于上海的人口太多,而且金钱豹的好东西太多。比如说:大螃蟹、鹅肝、红酒等,这些都是平时不舍得吃的东西。
  正因为平时舍不得吃,不如省吃俭用挤出200块钱,一次性吃到爽。人们最早吃自助餐讲究的就是"饿得扶墙进,撑得扶墙出",总感觉这样才能吃回本。
  随着人们生活水平的提高,自助餐也并不稀奇,而且出现了很多低价自助餐厅,一起来参与竞争。
  自助餐厅只要是低价,那么食材肯定是不太新鲜的,要不然一定会出现亏本的情况。就因为低价自助餐太多了,给人一种自助餐整体食材不新鲜的感觉,久而久之,自助餐也就成了这个时代的眼泪。
  据统计,截止到2022年1月18日,国内的自助餐公司一共有32171家,但是存续的自助餐厅只有13802家,倒闭数量接近2万家。
  尤其是在2020年和2021年,自助餐厅的新增数量同比分别下降了32.8%、35.6%。这说明很多餐饮人不敢挑战自助餐厅了,因为它对供应链的要求以及食物浪费的问题要有严格的控制,否则亏钱是肯定的事情,只不过是多少的问题而已!
  看了以上的这些数据,是不是会感觉后背一凉?感叹餐饮创业太难了!
  不要害怕,自助餐厅可能在2022年下半年迎来了新生,我主要以我个人的亲身感受来聊一聊自助餐厅的新机会。
  最近一段时间,不知道江苏常州的自助餐厅老板是不是约好了,都是在最近开业,有的店铺面积在800平方以上,有的面积在300平米左右。
  前几天,我们已经聊过一家大型自助餐厅的开业,开业当天,我刷到的短视频中,有一半都是关于这家自助餐厅的,简直就是被它洗脑了。
  在经过一番地毯式轰炸的短视频营销之后,自助餐厅的团购券销售量刷新了当地的餐饮销售记录,只用一周时间,卖出去了2万张团购券,销售额在200万元左右。此外,这家自助餐厅还在某团卖出1万张团购券,销售额为100万元,这还不包括直接到店消费的顾客。
  就在这家自助餐厅的热度刚刚下去一点的时候,又一家主打牛蛙火锅的自助餐厅开始了新一轮的营销轰炸,由于店铺排队时间太长,老板提高了团购券的价格,希望减少客户的排队时间。
  就在这家牛蛙火锅自助餐厅的热度还在的时候,此时又出现了一家主打牛蛙火锅的自助餐厅,同样也很火爆!
  这种现象就让我感觉很不可思议,虽然这几家餐厅都很会利用短视频营销,但是他们还有一个共同点,那就是自助餐,一次性吃到饱。
  我们以牛蛙火锅自助为例,人们之所以想要尝试,最重要的是知道牛蛙并不是一道便宜的菜。很多饭店一个牛蛙干锅的价格就高达68元,但是这家自助餐厅的牛蛙吃到饱,啤酒饮料随便喝,只需要69元,这让消费者感觉非常划算,没有理由不去尝试。
  自助餐最吸引人的地方就是直击消费者人性的弱点,所有人都不希望自己吃亏,那么我们就可以故意给消费者制造一个赚大了的感觉。
  只要一个人能吃两盘牛蛙,那么就已经回本,其他的饭菜吃进去之后就是赚到的,这要比你去火锅店吃饭便宜得多。不可否认,当人们开始放弃专业的餐厅转向自助餐厅的时候,这也是消费降级的一种表现,毕竟人们是从自助餐时代,走向了更贵,服务更好的个性化餐厅时代,现在又返回到了自助餐时代,很难说这是消费的升级!
  当然,作为创业者,我们更应该关注的是自助餐能不能打造成爆款,最关键的就是启动消费者内心的算账思维,只要你能主动让消费者算账,让他们感觉自己赚大了,那么就有希望成为网红店铺。
  其实算账思维也是商业模式设计中最常用的一个元素而已,它与另外107个元素组成了商业模式设计的基本盘。通过多年的商业服务,我将这108个元素总结了出来,并且写进了我的新书《颠覆与重构》之中,有很大可能会启发你设计商业模式的灵感,让我们都能轻松打造出一个爆款产品。
  这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代,用资本思维与创新模式融合,全世界都是你的舞台!
  在新商业的世界里,没有被淘汰的行业,只有被淘汰的产品和过时的商业模式,未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上。
  一家公司或一个老板,如果创新能力短缺注定会提前败下阵来,请记住没有创新力,哪有想象力!

在什么时候你发现祖国真的强大了?12011年1月11日,中国自行研制的第五代隐形战机歼20首飞成功。那一刻无数人泪流满面,没有经历过中国军事装备被别人碾压欺辱的年代,就不会知道中国军迷整整20年压抑的苦闷。220什么是三支一扶,考什么内容?在哪里可以报名?星火是一名即将毕业的本科大学生,最近恰好对三支一扶认真了解了下。下面我详细的把我所知道的东西分享给大家,有需要的朋友可以参考哦三支一扶具体概念大学生在毕业后到农村基层从事支农支教支30岁,进事业单位管理岗还有意义吗?30岁进事业单位管理岗有没有意义,取决于你怎么想。从年龄上来看,30岁进体制肯定不算晚。30岁到60岁退休,还有30年工龄才能退休(以后还不知道是不是60岁能退休),至少还有20年五年后湛江会是怎么样的呢?生活在湛江,你会慢慢感受到她,不够北京的大气,也不够上海的繁华,更是够不着深圳的时尚。但在湛江生活了许久的你,肯定能清楚了解,她的美,在于一抬头就有的蓝天白云,一眺望就有的的大海,小学二年级的孩子在教育上应该注意什么?谢邀。小学二年级的孩子在教育上最应该注重的是好习惯的培养。好习惯表现在一作业上,一定要养成不拖沓的习惯。小学二年级的学生,老师留的作业并不多,特别是在如今减负的政策下,每科作业20为什么一些领导总是喜欢批评那些真正做事情的人?有些是真瞎,有些是装瞎,还有一些是从来没睁开过他那双卡姿兰大眼。总之,就是喜欢想我就是想骂你。有真瞎的有的领导看着挺聪明挺可爱,平时表现也挺正常,但有时候办事总是有点怪,总是不按套现在全国90的人都是负债的,这个数据是不是真的?我认为应该是百分之70的人都有负债!每个家庭起码都有房贷。车贷!信用卡网贷!年轻人的债务可能就更多了也许很多都不是数据能够统计到的!个人认为全国90的人都是负债的这个数据应该是假的看守所和监狱里的犯人平时都吃些什么呢?看守所的伙食标准,和监狱是没法比的。看守所早晨基本还是玉米面,大米粥(能看清几粒米),咸菜。午餐馒头一个,菜汤一塑料盆。晚餐和午餐一样。在看守所如果吃不饱,可以向主管管教申请加量,企业缴纳社保15年和个人缴纳社保15年,退休金会有什么差距吗?会的。对社保而言,无论缴费15年还是25年,其中影响最大的是养老保险和医疗保险,而且缴费时间越长,对我们越有利。至于退休后领多少养老金,和3个因素有关缴费基数缴费时间退休城市。缴的硕士即将毕业,签了广州一所985高校的行政岗位,也可以回到家乡湖北做选调生,该怎么选择?硕士毕业生有学历与能力去做有价值的事情,回归到现实生活中,还是要从实际情况出发,做出正确的就业选择。这两个岗位对于硕士毕业生来说都比较不错,不同角度分析来看,还是建议选择广州的98花25万转一家便利店,3000元天营业额,店铺房租6000可以做吗?我以十多年超市经营经验告诉你不能干!你一干就会后悔莫及,原因如下一营业额毛利太低,三千元的日营业额按照平均毛利率20(实际情况应该1015左右,这要视所处地环境)3000X2060
重大发现!河南南阳黄山遗址发现16座粮仓粮仓富,天下足距今6000多年前的16座粮仓统一规划排布整齐在河南南阳黄山遗址被发现夫积贮者,天下之大命也从古至今解决好吃饭问题始终是国家和百姓的头等大事数千年来古人如何对储粮仓库人间烟火里和自己鼓掌人间烟火里和自己鼓掌秀川阳光洒过来的时候我没有上前热烈拥抱白云飘过来的时候我没有正眼看她阳光无所谓,一如既往笑呵呵的,一脸灿烂白云则不同,一眨眼吧便由晴转阴,黯然神伤人活天地间,有来为新农人打call!我们村的年轻人第二季火热征集中视频加载中我们村的年轻人第二季短视频制作征集特别活动正在进行,无论你是已经在乡村开拓了一番新事业的年轻农人,还是热爱捕捉乡村创业故事的创作者。快举起镜头,拍下自己或身边新农人的故事从产品出海到品牌出海中国家电进军海外市场本报记者蒋翰林深圳报道在近年来国内家电需求收缩的压力下,出口外销稳住了行业整体的营收规模,成为家电板块的一道亮丽风景线。根据我国家用电器协会数据,2021年我国家电出口金额达到10苏州基金刘豫莎累计签约子基金40余支,持续精准对接创新产业集群21世纪经济报道记者赵娜报道12月9日,21世纪经济报道21世纪创投研究院在北京举办成长与进阶21世纪青年投资家夜话活动,十余位青年投资人通过线上线下齐聚一堂,共话新时代背景下的股华凌牛业集团有限公司依托新疆畜牧资源优势打造绿色循环产业链石榴云新疆日报记者马帛宇高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。我们要坚持以推动高质量发展为主题,着力提升产业链供应链韧性和安全水平,推动经济实现质的有效提升和量的合理增学习贯彻党的二十大精神丨一汽员工以新行动助品牌实现高质量发展党的二十大胜利召开后,作为新中国汽车工业长子的中国一汽,备受鼓舞深感振奋,全员掀起学习贯彻党的二十大精神的热潮。中国第一汽车集团有限公司党委书记董事长徐留平强调,党的二十大报告中关乡村振兴带动产业升级中国电信推动数字发展成果共享(图片来源摄图网)(实习记者张苏慧)近日,央视的品牌强国工程节目报道了中国电信以数字技术赋能乡村振兴,用5G云的新技术推动农业产业升级,打造慧农新引擎。在大家将关注的重点放在5G技房产经纪品牌竞争赛道,谁能看懂链家的安全牌?日前,艾瑞咨询公布了一组国内房产经纪品牌的研究数据,根据对全国超7000名消费者的调研显示,有44。6的用户在选择居住消费时,强烈认可链家安全的品牌形象,这一感知度大幅超越行业品牌辽宁队14分惨败,盘点输球的三大罪人,郭艾伦表现太差了北京时间12月14日,CBA晚上黄金阶段迎来了辽宁队和广东宏远的对抗,这场比赛也是时隔7个月,双方再次相遇。每次辽粤大战都会引发很多球迷的关注。本场比赛也是热闹非凡。在第一节比赛中决赛在即!元宇宙看世界杯了解一下?高帧率数智人等一系列新技术在转播过程中的运用,让2022卡塔尔世界杯赛事观看有了新体验。2022年卡塔尔世界杯半决赛已在今天凌晨落下帷幕,阿根廷队和法国队将在12月18日展开最后的