12个错误的饮食养生知识，你错了几个（上）

　　我是饮食健康管理师小辉。我从身边朋友，以及网上整理出12个错误的饮食养生知识，分为2篇文章来讲，看看你踩雷了几个？。
　　1、多吃红枣，能补血？
　　这是一个99%的人都相信的养生知识。红枣有好处，你要说补血功效吧，其实是有那么一点。一般来说为什么补血，是因为缺铁性贫血，简单点说就是血液含铁量不达标。
　　补血，许多人下意识反应就是吃红枣，大概因为红枣是＂红色＂吧，实际没有医学、营养学依据。小辉要告诉你：每100克干红枣的含铁量平均只有2.3毫克，而猪肝则达到22毫克以上。男性正常要摄入铁5-10mg，女性8-20mg。所以说，一天吃一两猪肝，足矣（猪肝不建议多吃，正常人一周吃2次即可）。
　　2、吃菠菜可以补铁
　　其实和上面那条类似，菠菜含铁量只能说在植物类算不错，每100克菠菜的含铁量在2.7毫克左右，和猪肝没法比，而且菠菜中的铁吸收率只有2%左右，所以说菠菜补铁，完全就是一个伪命题。
　　3、每天喝点酒，有益身体
　　少量饮酒似乎可以通血管，虽然有部分医学实验证明，但争议更大，所以在医学界尚未有定论，只有＂喝酒伤身＂，是公认的——世界权威医学杂志《柳叶刀》曾报道：喝酒直接导致了全球280万人的死亡，最安全的饮酒量是多少，是零！也就是说只有不饮酒，才是最健康的。
　　4、骨头汤能补钙
　　不知道有没人听过：骨折后喝点骨头汤，可以补钙！
　　大错特错了。小辉要说，一方面骨头钙含量不高，另一方面煲汤并非化学反应，无法把骨头里的钙质稀释出来。如果要补钙，还是牛奶和肉类靠谱。
　　5、脱脂牛奶比全脂牛奶更健康？
　　没有划定标准和适用人群范围的前提下，这是一个错误知识，而且是西方商家误导普通群众的做法，脱脂后的牛奶卖更贵，忽悠你们说这样的牛奶更健康。小辉建议：正常成年人还是建议喝全脂牛奶。
　　从营养价值来看，全脂牛奶拥有诸多脂肪，可以分解为人体需要的必需脂肪酸。脱脂奶只是更适合部分人群的需求，比如肥胖、有心血管问题，需要控制血脂的人群。
　　6、吃南瓜能降血糖？
　　研究发现，南瓜中的＂南瓜多糖＂提取物可以降糖，实际上这些有降糖效果的是它们的提取物，需要经过复杂的工艺才能提取出来。直接吃南瓜需要吃特别特别多才有效。
　　糖尿病人吃食物一般需要考虑两点，一个是含糖量，一个是升糖指数GI（单位时间内升高血糖的能力，数值越多越不适合稳定血糖）。南瓜的升糖指数GI达到65，属于中GI食物，吃多了反而会升糖。
　　剩余6条，下期再分享。