夏天，红烧豆腐这样做实在太下饭了，香嫩又入味，吃一次念念不忘。豆腐可以说是我们祖辈们智慧的一种结晶，不但口味非常丰富，而且具有非常高的营养价值，豆腐是一道覆盖全国性的美食，不同的地域又有不同的种类，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能详的，今天就为大家分享一道红烧豆腐的做法。下面就为大家详细分享一下，红烧豆腐夏天怎样做才能更入味好吃，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
　　准备食材：
　　葱花、小米辣、大蒜、老豆腐、番茄酱、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、红油辣子、清水、食用油、葱花
　　具体做法：
　　1.先切点葱花。
　　2.几个小米辣切成圈。
　　3.往拉蒜器里放入大蒜，蒜末倒入碗中备用。
　　4.把老豆腐用刀切成薄块。
　　5.下面调个料汁，碗中加入番茄酱，食盐和白胡椒粉，一勺玉米淀粉和适量生抽，再加点红油辣子，加适量的清水后搅匀备用。
　　6.起锅烧油，油热以后下入豆腐，来回翻面煎至两面金黄后铲出。
　　7.锅留底油下入蒜末和小米辣爆香，倒入调好的料汁，煮开后下入豆腐，盖上盖子炖3分钟左右，豆腐入味后大火收下汁即可出锅。
　　8.最后放点葱花，一道非常下饭的红烧豆腐就做好了，开胃又解馋，喜欢的朋友可以自己在家试试。

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