方便面为什么是弯弯曲曲的？

　　方便面是咱们最了解的食物之一，那波涛状的性感身段也早已深化人心。可是，为啥方便面是波涛形的？为啥煮的方便面比泡的更入味？方便面里加防腐剂了吗？这谜通常的方便面，又是怎样出产出来的呢？今日的工厂探秘中，所长会为你逐个回答。方便面是这么做出来的
　　混合：在小麦粉中参加食盐，水，碱水和钙等混合均匀，拌和充沛的面坯称为生面。
　　面浪太强……
　　压延：经过滚轮使生面延伸为带状，两片生面压成一片，使纤维衔接起来。接连地经过压延滚轮使生面再次变薄，变为约1毫米厚。
　　压到很薄
　　压花：经过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来。面公约0.9到1毫米粗，这是经过核算，几分钟的汤泡后边条能够最大程度表现甘旨的粗细。跟着出口处竹刀和坠子的限制，面条成为了波涛状。
　　从这儿出来就成为卷发了！
　　蒸熟：用90℃-100℃的蒸汽蒸面。蒸好的面还会增加色拉油，为了让色拉油增加均匀，滚轮的速度变快，面卷儿也轻轻延伸，再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。
　　淋油和调味料，面饼的底味
　　剪切：将面切成约30厘米的小段，填入和杯面的杯子一样巨细的金属容器中，拾掇面的形状，避免结块。
　　头情不自禁的跟着底下的漏斗们晃动呢
　　一下出许多坨
　　油炸：在150℃的植物油中炸。经过高温油炸，生面时期所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而安定，一起愈加清洁，便于长时刻保留。炸好后抖落剩余的油分，再用吹风机为面饼降温。
　　此处有必要带音效！
　　装盒：将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地精确填入杯中，再灵敏参加蔬菜包和汤包。（蔬菜包中的蔬菜、肉等用刹那间冷冻干燥的办法制成，色泽、滋味、口感和养分素能长时刻保留。）
　　蔬菜和肉除了太少了以外，没缺点！
　　假定是袋装面，则需求先参加蔬菜包、汤包，再进行装袋。
　　为啥总有人吃到没有料包的便利面？看，四分钟的时分公然掉了一个
　　查看：经过人工和机器查看面的包装、分量以及是不是混入了异物。
　　这么又看又摸的，为啥仍是会有没有料包的！
　　封盖：杯面需求用能防潮的铝涂层的纸加盖，热压密封后查看是不是漏气。
　　外包装：为了防尘防潮，用聚丙烯的薄膜包装，经过缩短通道加热，薄膜缩短紧贴面杯。
　　装箱：包装好的单个便利面装入纸箱，出产环节就完结啦。
　　试吃：有些工厂还会组织专人试吃便利面，以确保质量。这么的作业终究是夸姣仍是苦楚呢……
　　方便面的十万个为啥
　　为啥方便面是波涛形的？
　　首要，把面压成波涛形，单位体积内能装的面就更多，节约了空间；其次，比起直线形的面，波涛形更不简略碎，在保留和运送进程中抗压才干更强；并且波涛形的面饼间有许多空地，在泡煮进程中能够让更多的水触摸到面；面饼吸收水分更足够，沾取汤料也就更充沛，有助于前进面的口感和滋味。
　　当然，能够想到的波涛形的优势还有许多，比方面条之间的空地更均匀、吃的时分更简略夹起、单根面条更长等等。
　　方便面有毒？32小时都不能消化？
　　有谣言称，美国科学家经过胶囊内镜的办法拍照了＂加工食物＂与＂无增加物食物＂被吃进肚子里的状况比照，作用发现手艺拉面在32小时后现已彻底被消化，方便面则仍保有剩余、没有彻底消化。这是真的吗？
　　＂运用拍照胶囊拍照面条消化进程＂确有其事，但谣言中的解读并不精确。印象的拍照者明晰指出，两种面在吃完后2个多小时就现已底子消化，看不到无缺的面条了，只需
　　方便面还能看到少量方便面的姿态。并且，拍照所运用的胶囊内镜对每自个每次所能记载下的印象时长只需8小时，无法对面条消化状况进行接连32小时的记载。因而，谣言中＂便利面32小时后仍然没有消化＂的说法没有根据。
　　别的，在这次拍照中所记载的总共只需两个样本，也并没有经过严峻的实验计划。这么得到的印象真实很难阐明啥疑问。每自个的消化才干是有区别的，拍照中查询到的面的消化区别或许仅仅个别消化才干的区别所造成的。
　　更何况，＂不能彻底消化＂与＂有害健康＂也是两码事，不然咱们岂不是连金针菇也不能吃了？由于受试者的短少，如今并不能从这个项目得出便利面欠好消化或许有害健康的定论。
　　方便面里终究有没有防腐剂？
　　准则上食物调料是能够有防腐剂的，比方酱油包、醋包等，可是是不是增加要看＂技术必要性＂，终究防腐剂不是免费的。
　　方便面的面饼和蔬菜包由于水分少，不简略滋长微生物，所以不用防腐。酱包中或许会有防腐剂，但防腐剂在用法精确的条件下是安全的，因而不用过分忧虑。
　　为啥方便面煮着吃比泡着吃滋味好？
　　关于许多人来说，＂好吃＂意味着面条彻底＂变软＂并且＂入味＂了（留心这儿说的＂变软＂是指被水充沛渗透，不是＂软得不筋道了＂的意思）。
　　便利面自身很干，由于油炸时，水跑掉了，剩余的空间被油占有了。煮着吃水温高，面里边油的粘度低，简略出来，然后让水进入。水进入让面变软，一起也把调料带了进入。即便是热干的方便面，煮的时分水往里涣散的速度仍是要快一些，一样也更简略变柔和入味。
　　这个世界上有哪样食物人见人爱、百吃不腻？
　　小龙虾、撸串儿？都不是！
　　真相只有一个......
　　方便面！
　　只要一泡方便面，立刻香扑满室，
　　每种口味都够香！
　　对，就这么泡！
　　＂泡面就是有这么一股神奇的魔力，能够温暖治愈你的心和胃。＂
　　然而
　　你却不知道它是怎么做出来的？
　　你天天吃它，却对它像个迷！
　　探索方便面的制作过程1 混合
　　生面坯大家都知道怎么做的吧，
　　这就是一个用机器和面的过程。
　　2 压延
　　就是把和好的面擀成面皮嘛，
　　只不过是用机器罢了。
　　3 压花
　　这就是给面烫发的过程啦，
　　一下就变成大波浪了，哈哈哈~
　　其实这是用有沟的滚轮
　　先将面皮变成条，
　　再利用出口处的竹刀和坠子压制
　　于是形成了波浪形！
　　4 蒸熟
　　光是生面可不行，
　　还得把面弄熟了~
　　你以为方便面是炸熟的？
　　那你就错了！
　　其实它是用蒸汽蒸熟的，
　　但是光熟了还不行，
　　还要添加调味料进行简单的调味，
　　要不没味儿的面岂不是很难吃！
　　5 剪切
　　就要进行分装了，
　　肯定要切成小块块，
　　但身可断，
　　帅气不能变，
　　还得整理好变得帅气了，
　　才能装进盒里不是。
　　6 油炸
　　虽然面是蒸熟的，
　　但油炸也是必须的！
　　经过高温油炸面才能变得酥脆，
　　从而定型成为面饼的形状。
　　7 装盒
　　终于装盒了！
　　需要将面准确无误的装入杯中，
　　再加入调料包。
　　如果是袋装面，
　　则需要先加入调料包，
　　再进行装袋。
　　这个步骤就是决定着你的方便面
　　有没有调料包的关键了！
　　据说！！有些工厂还会安排专人试吃方便面，以保证品质。所以
　　这样的工作到底是幸福还是痛苦呢……
　　当然也有人说，波浪形设计一是因为方便面的食用餐具是小塑料叉，面条＂几＂字形状可增加叉子和面条间的阻力，不易滑落；二是波浪形更容易让汤汁残留在面条上，味觉口感也就更好。
　　大少数人能够并不晓得它是怎样做出来的，也不明白为何它是弯曲的外形。吃了那麼多年方便面，它对你来说却像个谜。接上去，一同探究方便面的制造进程吧。
　　第一步：和面，生面团大家都晓得怎样做吧，这就是一个用机器和面的进程。
　　第二步：就是用机器把面团压成扁片状。
　　三：最精彩的一步来了，其实这就是给面＂烫发＂的进程，一下子就变成大波浪了。这是用有沟的滚轮，先将面皮变成条状，再应用出口处的竹刀和坠子压制，于是就构成了＂波浪＂。
　　四：光是生面可不行，还得把面弄熟了，需求经过蒸汽完成这一步。
　　五：接上去就是＂剪切＂，把面条切成小块。
　　六：经过低温油炸，面才干变得酥脆，从而定型成面饼的外形。
　　那方便面究竟为何要做成弯的呢？
　　缘由1：其实假如方便面是直的，占用的空间会变大，弯曲的外形则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济又实惠。
　　缘由2：面条弯曲后，方便面两头会有很多空隙，在煮面的时分，面条与水的接触面积变大，可以在较短的工夫内把面煮好，节省工夫。
　　缘由3：大局部方便面是油炸的面饼，所以很脆，假如做成直形面条容易断裂，在加工和运输的进程中也容易碎掉。
　　因为把方便面做成波浪线有很多的优势
　　首先，把面压成波浪形，单位体积内能装的面就更多，节省了空间；
　　其次，比起直线形的面，波浪形更不容易碎，在保存和运输过程中抗压能力更强；
　　而且波浪形的面饼间有很多空隙，在泡煮过程中可以让更多的水接触到面；
　　面饼吸收水分更充足，沾取汤料也就更充分，有助于提升面的口感和味道。 当然，可以想到的波浪形的优势还有很多，比如面条之间的空隙更均匀、吃的时候更容易夹起、单根面条更长等等。
　　希望我的回答可以对大家有所帮助！如果觉得小弟我回答的还不错，恳请大家给小弟我点个赞！
　　简单来说，方便面是波浪形的有以下三个原因：
　　1.卷曲的方便面更符合制作工艺流程 快速实现工业化；
　　2.卷曲的方便面抗压能力强些，能保证面条运输过程中的完整性；
　　3.卷曲的方便面可以快速泡开食用
　　世界上的第一袋方便面诞生在日本，从包装上可以看出，那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，隐隐就能感觉到它再也直不回来了。
　　到如今，方便面依然保持着卷曲的形状，难道是一种历史传承吗？
　　当然不是，制作泡面和平时我们看到做拉面基本差不多，就是用机器把和好的面擀成面皮，然后面皮再在机器一过，就变成＂大波浪＂了
　　其实这是用有沟的滚轮先将面皮变成面条，再利用出口处的模具压制于是面饼形成了波浪形！
　　那为啥非得把方便面压成弯的不可呢？方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的
　　1、利用空间节省资源
　　弯曲的面条不会相互叠合在一起，因此不管是蒸煮、淋切还是其他加工制作过程，受热面积更广，能提高加工速度
　　2、有利于运输和保存
　　方便面经过油炸后非常脆，脆可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎
　　3、方便夹取
　　弯曲的泡面煮熟后，弹性更好，拿筷子去夹面条不会打滑，不会溅自己一脸面汤~
　　4、更速度防止等不及
　　弯曲的泡面在泡的过程中更快，面条吸水的速度更快，三分钟即可食用，不会等不及影响食欲，还能挂上更多美味的汤汁~
　　哧溜，又馋坏小编了，教你们一个秘诀，很重要所以说三遍：
　　泡面别忘了加鸡蛋和培根
　　不喜欢看长文的，我先说个简版原因：
　　1、卷曲的方便面更符合制作工艺流程，快速实现工业化；
　　2、卷曲的方便面抗压能力强些，能保证面条运输过程中的完整性；
　　3、卷曲的方便面可以快速泡开食用。
　　首先从工艺上来说，方便面主要是经过压面，切面，蒸煮，油炸等过程制作而成的 。贴一个工艺流程的图片（图片来自网络）：
　　
　　压面的过程和挂面生产基本类似，面粉经过和面过程后，设置好压面机的压延参数（每一级碾压参数都是固定的），碾压缝隙由大到小顺次经过五~六次压延，直至面皮达到所需的厚度。
　　方便面开始变为卷曲的就是从切面这一步开始的，面条经过切面机时，面饼通过刻有沟的滚轮使面条切割成0.9到1mm粗的面条，出口处会有一个挡板，可以内外活动，对面条起到一定的压制作用，前后出来的面条因为这个挤压力而变得拥挤在一起，从而成为波浪状。
　　 接下来的步骤是蒸煮，这也是面条卷曲的原因之一。因为面条如果是直条状的，面条会相互叠合在一起，蒸煮的过程会很缓慢，而且容易造成面条黏在一块。将面条制作为卷曲状，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快的将面条煮熟。而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。如果是直条状面条，有可能在传送带上因为速度差造成拉扯而断裂。
　　同样，经过后面的切断和淋汁过程后，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。至于后面的包装，可能卷曲的面条更容易包装，更省空间吧。当然，还有你们认为的更好看啊，不然直条条的挤在一块多不美观。
　　工艺说完，再说说运输，方便面经过油炸后非常脆，脆的近义词可以简单说成抗形变小，卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些，不容易碎。然而直条状的面条可能很小的一个力就断了，碎率应该会比卷曲的高。
　　最后，就是实用性方面了。方便面的浸泡时间是有规定的，3分钟必须泡开可以食用。至于为什么三分钟，据安藤百福（方便面发明人）自己说，是因为三分钟是自己等待极限了，如果超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。所以，这个三分钟的标准就慢慢延续下来了。说回正题，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速的泡开达到标准，如果是直条状的面条，很难达到三分钟泡开。当然，更充分的吸收汤汁，使面条更入味等等，还有很多小细节方面卷曲的也是更有优势的。
　　我来说说原因吧：
　　1.节约空间，便于冲泡，如果做成直的，会浪费空间，如果都压在一起，水冲泡不开；
　　2.便于包装和运输，相对来说不易碎一些。
　　主要原因就是这两个，如果大家还知道哪些，欢迎补充。
　　1、直的占用体积大，弯的可以在较小的体积内放更多的方便面，这样又经济，又实惠。
　　2、因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间，而且弯曲的才不会加水时粘在一起
　　3、大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。
　　在外卖没有如今这么普及前，方便面可以说是我们打工人的最爱，因为方便、简单、便宜，肚子饿的时候，泡一碗方便面犹如人间美味。
　　而方便面之所以做成波浪形，那是经过各方面的研究后才决定的。别看一个小小泡面的造型，里面可涉及到市场营销学、物理学、产品成本、用户体验等等各种复杂的关系。那么，为什么方便面一定要设计成波浪形的呢？方便加工
　　首先，方便面的生产过程，需要一条复杂的流水线：
　　在这个复杂的流水线中，主要还涉及到了几个工艺：
　　工艺流程中的＂切条折花＂，就是让方便面变成波浪形的主要原因。
　　在这个过程中，压好的面片会被切成面条后送到传输带上，传输带的速度小于面条出料的速度，就成了波浪形。此外，出料口还有一个挡板，让切好的面条在传输带上堆积起来，形成有厚度的面饼。
　　这个步骤这样看似繁琐，但实际却能缩短面饼加工的时间。如果面条是直线形的，相互之间的接触面很大，会导致在蒸煮的过程中粘连在一起，粘连在一起的面条很难烘干。而把面条做成波浪形，面与面之间就有了空袭，导致热风/热油之间的接触面增加。可以大大缩短烘干时间，节约能耗，提高工厂效益。运输方便
　　方便面被弄成波浪形后，面饼就变得可控，可以根据包装记性调整，这样就能节省运输空间，降低成本。
　　而波浪形的面饼也让方便面变得更＂抗压＂，因为面饼在被烘干后，含水量降低，面条质地变得更脆，如果是直线型的，很容易在运输的过程中因为压力或振动而断。而波浪形的面饼可以更好的分散受力，保证在运输的过程中不会那么容易损坏。
　　我们平常吃的薯片被设计成抛物线形，也是这么个原因，也是能够分散运输过程中受到的力，提高薯片抗压能力。这里面每个细节都是经过精心设计的，抛物线形、波浪形都不是一时冲动的恶搞。方便泡发
　　我们平常煮直线型面条的时候，经常煮着煮着面条会黏在一起，而粘连的地方还夹生的，如果方便面是直线形的也会遇到这种情况，那样吃到嘴巴的口味就不一样了。
　　重要的是，如果是直线形的面条还会延长泡发的时间，所谓的三分钟泡面其实是商家为了诱导顾客食欲这么宣传的。事实上，开水跑方便面不用三分钟就能吃了，泡的时间越长，个人感觉更不好吃。
　　而等待的时间越长，人对事物的期待程度也会降低，试想下，在一些生意火爆的餐厅，如果要排队等上半个小时，我们的胃口是不是也会受到影响？
　　为此，厂家为了让方便面更容易泡发，把泡开的时间控制在2-4分钟这里，而方便面做成波浪形后不容易粘连，更容易在较短的时间内把面泡开，这样就不影响食欲了。方便食用
　　我们吃的方便面里面的餐具通常是叉子，如果方便面是直线形的话，叉子很难叉起来吃，有时候面条快到嘴巴了，就滑掉了。而波浪形的方便面会把面条交缠在一起，即便是用叉子吃面，也很容易地叉起一大坨食用。
　　以上这些都是厂家经过精心研究后的结果，别看只是把面条设计成波浪形，但其中花费的精力可不小。为了做到控制成本、方便运输、让顾客满意，一个面条的直线跟波浪都被研究透了，这不得不说知识的伟大。