头条创作挑战赛
　　猪肉、排骨虽然经常吃，但能做得非常好吃的人不多，尤其是清炖型的猪肉，很容易出现汤不香、肉发干、有腥味的现象，其实最主要的原因就是没有掌握好方法，不知道炖猪肉、炖排骨到底哪些能放、哪些不能放？
　　其实，炖猪肉、炖排骨时放料越多反而越难吃，必须学会做减法，掌握好1放3不放的技巧，保证软烂入味吃着香，一点腥味都没有。
　　一放：放水里泡
　　猪肉也好，排骨也好，腥味主要来源于血水，提前浸泡是去腥最好、最简单的方法，也是饭店最常用的方法，虽然焯水也能去腥，但是容易把肉的香味煮丢，后期炖出来还容易发干发柴。
　　三不放一、不放花椒
　　俗话说猪不椒，羊不料，意思就是炖猪肉不放花椒，花椒香味太浓，容易掩盖肉香，还会使肉变硬，尤其是清炖型的猪肉更要避开花椒。
　　二、不放酸料
　　很多人炖肉的时候都习惯性放点白醋、山楂、柠檬等酸味物质，觉得能更快地把肉炖烂、炖软，原理上没有问题，但不符合饮食健康，肉本身是酸性的，炖煮时最应该搭配的是碱性食材，以达到酸碱平衡、营养均衡的原理。
　　三、不放料酒
　　料酒虽然是去腥小能手，但是最好用在焯水或腌制阶段，便于挥发、不影响口味，但炖煮的时候就不要放了，焖在锅里挥发不出去，不光起不到去腥的效果，反而会影响肉的味道和口感。
　　下面，我就以清炖猪肉为例，给大家做一个详细解释：具体操作如下：
　　1。猪肉提前浸泡30分钟去除血水，然后取出来擦干水分，猪皮朝下放入烧热的铁锅中烙一下，去除残留的猪毛、破坏汗腺，去除皮腥味。
　　2。然后把猪皮刷洗干净，把猪肉温水下锅，放入葱段、姜片去腥，小火慢慢浸煮，火太大的话肉中的水分流失太快，肉炖不烂、容易柴、没香味，业内有句老话炖猪肉，想要汤好喝就冷水下锅、大火炖；想要肉好吃就温水下锅、小火炖。不需要焯水，有浮沫打干净就可以了。
　　3。一直炖至肉能用筷子轻松穿透就可以了，时的肉又香又嫩还软滑。
　　4。炖好的肉可以继续加工成扣肉、红烧肉，也可以直接切片，清口吃又香又软滑。
　　5。口味重一点的，可以浇上蒜泥、复合酱油做成蒜泥白肉，滑、软、鲜、香，每一口都是满足。
　　第一美食编辑：小雅

天凉了，建议中老年人主食少吃米面和馒头，多吃2薯3豆，更舒坦一场秋雨一场寒，秋风萧瑟，却又透露出丰收的喜悦，正是天凉好个秋的时候。入秋后人们食欲逐渐好了起来，我家的父母夏季经常是一碗清粥搭配一些青菜水果就对付一顿，吃主食比较少，现在天凉了明人体经络的作用人体经络的作用大致有以下四个方面，我简单介绍一下，希望能让大家对经络的了解有一定的帮助。第一运行气血平衡阴阳。经脉者，所以行气血而营阴阳，濡筋骨，利关节者也。意思是说经络将气血输送中医江志峰药效不同可千万别弄混了现在有很多脾胃不好的小伙伴去药店买药的时候，经常呢都会把一个叫归脾丸和健脾丸这两个要弄混。因为这两个名字很像，但是呢它们的功效其实还是有所差别的。为什么我会这么说呢，现在在日常生活防抑郁补气血，小雪养生有讲究很多南方人都对雪有着特殊的情结，因为难得一见，所以倍加喜爱，甚至会奔赴一场大雪纷飞的旅行。十一月份的南方，温热还保持着一丝执着。这时，小雪节气悄然而至。不过，日历上的小雪与天气预报什么食物可以滋补气血？气血是中医当中的一个概念，中医认为，人体主要由气血驱动，在人体的运行机制中，气是元帅，既能促进血液的生成，又能促进血液的运行。此外，气还可以保持血液的运行稳定。血液反过来又可以养气精神抑郁老不好，中医醒脾化痰，安神定志治愈患者李先生，29岁。患者患有狂躁抑郁症多年，经常服用中西药，可病情未能达到有效控制，近因抑郁症状加重而诊治。当时诊见患者舌质淡红，苔白厚腻，脉沉滑。经问诊又得知患者精神抑郁，胁肋胀异常活跃！科学家称俄罗斯希韦卢奇火山可能要喷发据路透社11月20日报道，科学家说俄罗斯的希韦卢奇火山异常活跃，可能要喷发。报道称，堪察加火山喷发反应小组20日说，位于俄罗斯远东地区堪察加半岛的希韦卢奇火山已变得异常活跃，有可能滋润好物成分安全的护手霜身体乳推荐到了秋冬季节北方这边真的会很干，所以身体乳护手霜这类就常常离不开了，尤其是干皮小伙伴，就更需要了。这回小礼酱找来了护手霜身体乳各5款，放心哈已经全给大家看过功效和成分了，安全放心，坚持，让好事发生来源人民日报有人说世间很多美好的事物，并非是触手可及的。经过了时间的酝酿和打磨，结果才更加珍贵。坚持下去，才有好事发生。坚持，就是不怕平淡很多人都想成就一番大事，但其实，所有的大事宁愿投资国外的联赛，也不染指中超！陈戌源到底做错了什么？11月23日，卡塔尔世界杯正在如火如荼的进行，全世界媒体球迷的目光都集聚于此！有细心的球迷发现，虽然中国男足未能在世预赛12强赛中脱颖而出，获得世界杯的参赛名额，但卡塔尔世界杯开赛肝脏爱这5种菜，中老年隔天吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松暖冬生活记俗话说肝不好，百病生，肝脏是重要的排毒和代谢器官，承担着重要的作用。在中医学中，肝脏被称为刚脏将军之官。冬季是养肝的关键期，因为冬季气候寒冷，人体的新陈代谢相比缓慢一些，