板栗去壳原来这么简单，一个瓶盖就搞定，几秒钟剥一个，太实用了

　　金秋时节，栗香四溢，我虽没到过栗园亲身体会收获的喜悦，但又红又大的栗子被商贩们请到我家门口躺在地板上享受着免费而又健康有益的太阳浴秋天正是板栗大要上市的季节，这样一种看似不起眼的食材，做出来的味道那叫一个香，板栗无论是用来做糖炒栗子，或者是红烧肉，还是做黄焖鸡都非常好吃。
　　但是板栗去壳这是一件非常麻烦的事，那我今天呢，就分享几个给板栗去壳的小妙招，只要用手轻轻一翻，很轻松就能去掉，一秒一个，非常的简单，一起来看看我是怎么做的吧。
　　食材：板栗，鸡肉，姜片，葱段，食盐，食用油，料酒
　　具体做法：1，首先准备一斤板栗，把它放入大碗中，今天买的板栗五块钱一斤，你那里多少钱一斤呢？像这种刚买回来的板栗，表面都是非常脏的，有许多的绒毛，虽然我们不吃壳，但是在烹饪之前还是要好好地清洗一下。接着往里边加勺食盐。再倒上的清水没过板栗。用手抓拌均匀，抓拌至食盐融化，这里加食盐呢，可以让板栗里面的脏东西自己跑出来，抓匀后给它浸泡20分钟，泡出里面的杂质。
　　2，20分钟后我们来看看，看一下泡板栗的水已经变浑浊了许多，说明已经泡出了一部分杂质，接着再把板栗好好地清洗一下，把表面的灰尘清洗掉，用手像这样搓洗一下，清洗一遍之后给它控水捞出，再放入另外一盆清水中，给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止。洗净后控水捞出。
　　3，直接放到案板上，我们先来分享板栗去壳的第一个小方法，准备一把刀把板栗的根部这里浅浅地切上一刀，把这层皮给它切掉，我们切的时候不要切的太深了，浅浅的切刀就可以，如果切的太深，浪费太多板栗肉就得不偿失了，切成这个样子就可以，切好之后把它放入盘中。
　　4，接着准备一口干净的锅，往里边加入800毫升的清水，再开大火把水烧开，水开以后把板栗放入锅中，我们再开大火把板栗煮一下，大概煮两分钟左右，如果时间不好把握，我们就站在锅边，在心里面默默的数数120个数就可以了，不用煮太长时间，时间长了反而就熟了，那样我们再去给板栗去壳，板栗就特别容易散掉，一到两分钟的时间是最合适的，时间到了以后，把火关了，再用漏勺把板栗控水捞出，直接放入盘中，这个时候的板栗会有一点点烫，我们给它稍微晾凉一下。
　　5，当然如果不怕烫的话，也可以直接剥，中途我们用手来感受一下温度，如果板栗这个时候不烫手的话，我们就给它拿起一颗，大家看一下，我们非常轻松的就能把一个板栗给它剥出来了，而且剥出来的板栗还特别的完整，剥的时候也是特别的轻松，而且我还是一个没有指甲的人，如果指甲长的话会更加容易剥，这个方法是不是特别的实用呢？
　　6，我们接下来就来给大家分享第二个轻松去板栗壳的好方法，把洗干净的板栗直接放到案板上，然后准备把剪刀用尖尖的这一头在板栗上给它打上十字花刀，不要切得太深了，浅浅的一个十字花刀就可以，这一步有一点危险，我们切的时候注意不要伤到自己的手了。板栗全部切好以后。
　　7，再准备一个空气炸锅，把板栗放入空气炸锅中，开口的一面朝上，给它均匀地摆好，锅底全部放好后，再放入空气炸锅中，180度烤五分钟。
　　8，不要时间太长，时间到了，我们取出来看看，再把板栗放入盘中，大家看一下，这个时候的板栗个个都是开口的，我们再用手拿起板栗，两根手指轻轻一拉，板栗就自动掉出来了，这个方法也是非常的实用，真的是实现了一秒钟就能够剥一个板栗的好方法。
　　9，接下来我们再来给大家分享第三个好方法，我们平时在切板栗的时候，如果力度把握不好的话，就会切得特别深，就会把板栗给它一分为二了。这样板栗就不完整了，那怎么样解决这个小问题呢？非常的简单。
　　10，准备一个瓶盖，瓶盖要稍微深一点点，然后我们再把板栗给它放进来，放到瓶盖中间，接下来把板栗给它切一下，板栗放到瓶盖里面以后，上面就会凸出来一截，然后我们再这样切下去，切的这个高度就非常的合适，大家看一下，非常的轻松就把一个板栗给它切好了，这样切板栗真的是省时又省力，还特省心，方法也是非常的简单轻松。
　　11，切好的板栗把它放入蒸屉上，也是切口处朝上。全部放好后，蒸锅水提前烧开，把它放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸五分钟，时间到了以后打开锅盖，然后再用筷子把板栗给它夹出来，放入盘中，然后我们再拿起一个板栗，非常轻松的就能够把。板栗壳给它剥掉了，而且里面的膜也非常轻松地就能够撕下来，这一个去板栗壳的小方法是不是也特别的实用呢？
　　12，我今天给大家分享三个去板栗壳的好方法，每一个我都觉得特别的实用，但是如果要分哪一种最好用的话，我个人觉得还是非常喜欢第一种，第一种真的是省时又省力，你比较喜欢哪一种呢？剥好的板栗我们不要浪费了，今天就用这些板栗来给大家分享一个非常好吃的做法，先把包好的板栗放一旁备用。
　　13，接着准备进鸡肉，把它放入大碗中，往里边加勺食盐，再加勺面粉，用手抓拌均匀，像这种刚从市场上买回来的鸡肉都需要好好的清洗一下。这里加面粉呢，面粉有很强的吸附性，能吸附掉肌肉表面的杂质，大概需要抓拌一两分钟左右，抓拌至感觉有点粘手。
　　14，再倒入适量的清水没过鸡肉，把鸡肉清洗一下，把表面的面粉清洗掉，清洗一遍之后给它控水捞出，再放入另外一盆清水中，给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止，洗净后控水捞出。
　　15，接下来把鸡肉直接倒入锅中，加入姜片和葱段，再加勺料酒去腥。倒入适量的冷水没过鸡肉，开大火烧开，用铲子搅拌一下，给鸡肉焯一下水，这样焯水过的鸡肉吃起来没有腥味，会更加好吃。烧开后用勺子把表面的浮沫撇干净，撇干净以后再煮两分钟。两分钟后用漏勺控水捞出，再放入热水中给它清洗一下，把表面的浮沫清洗干净，洗净后控水捞出，把它放入盘中备用。
　　16，现在我们就开始炒了，起锅烧热，放少许油，油热后放入葱姜蒜，用铲子翻炒均匀，给它翻炒出香味。炒香后再把鸡肉倒入锅中，继续用铲子翻炒均匀，开大火翻炒，炒的过程中要不停地翻动，防止炒糊了。翻炒鸡肉表皮微微发黄，像这样子就可以了。接着准备一包这样的黄焖汁，把一整包的都倒进来，只需要将这个黄焖汁就可以，其他的任何调味料都不需要放，继续用铲子翻炒均匀，让每一块鸡肉都能裹上一层黄焖汁。
　　17，炒匀后再把板栗放入锅中，继续用铲子翻炒均匀，把板栗翻炒至入味，大概需要翻炒一到两分钟左右。板栗翻炒入味以后，再倒入适量的开水，没过板栗就可以，水不需要加太多，用铲子搅拌一下，烧开后盖上盖子煮十分钟，十分钟后我们打开盖子看看，哇，好香啊，浓浓的香味扑鼻而来。现在的鸡肉和板栗炖得差不多了，然后把青红椒加进来，开大火收一下汤汁，用铲子不停地翻动，防止糊锅底了，直到把汤汁炒至浓稠，像这样就可以出锅了，再把它盛出来装入盘中。非常好吃的栗子黄焖鸡就这样做好了。
　　18，这道菜呢，五香味型，成菜颜色橘黄，栗子又甜又面，鲜美醇香汤汁用来拌饭也是非常的下饭，做法真的是非常简单，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。好啦，今天的视频就分享到这里了，如果您觉得我分享的美食对您有帮助的话，请您给我点个赞吧，或者是订阅我的频道，我每天都会分享不一样的美食非常感谢您的支持，咱们下个见。
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