藏在身边的养肝果护胃菜,养出不老肝铁打胃!一吃补一秋,枸杞小米都比不上
众所周知,肝是个"哑巴器官",经常受了伤也一声不吭。
别以为这隐忍性格是件好事,实则会导致肝一旦查出问题,往往就是大病,甚至是肝癌!
如今入了秋,我们又该如何养护肝脏呢?下面就给大家推荐一个秋日"养肝果"——
秋日"养肝果"竟不是枸杞,而是它!
山楂,一般在秋冬收成,色泽红艳,小巧圆润,带着特有的果斑,红红火火的长相十分讨人喜欢。
然而,山楂可不是徒有外表,内涵也相当丰富。
1、养肝、消食去脂
中医认为,山楂味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经。
其中,山楂的酸,能收敛肝气,使肝气不至于太旺。
而且,山楂入胃后,本身可以促进胃酸分泌,同时它所含的有机酸及酶类,能促进脂肪类肉食消化,有利于胆固醇的转化。
对于有脂肪肝的人来说,山楂还可起到一定的消食去脂作用,是名副其实的"养肝果"。
在此,给大家推荐一款山楂养肝茶——
养生推荐:山楂桂圆红枣养肝茶
这道山楂桂圆红枣养肝茶,适合长期熬夜而肝血不足的人,表现为眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦等。
材料:山楂15克,桂圆肉15克,红枣3个(去核)。
做法:材料洗净,放入茶壶中,用沸水浸泡10分钟再焗10分钟即可。
另外,大家要注意的是,山楂以"酸"成就了其"健胃消食"之功,也因"酸"而让其成为了"伤胃果"。
这是因为,吃了过多的山楂会刺激到胃酸分泌,从而损伤胃粘膜。
这对患胃病的人来说,就特别不友好了,尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者。
2、活血化瘀、调理月经
山楂除了有养肝、消食的作用外,它还擅于活血化瘀,疏通经脉里的瘀滞,起到调理月经的作用。
清代医家张锡纯,就曾称赞山楂对月经不调的治疗之功。
他在所撰《医学衷中参西录》中写道:"女子至期,月信(即月经)不来,用山楂两许煎汤,冲化红蔗糖七八钱,服之即通,此方屡试屡效;若月信数月不通者,多服几次亦通下。"
因此,月经不调的女性,可以在经期前适当煮点山楂红糖水喝。
养生推荐:山楂红糖水
材料:山楂10颗,红糖适量。
做法:将山楂洗净、去核打碎后放入锅中,加清水约250毫升,大火煮开后转小火煮20分钟,最后加入适量红糖调味,趁热饮用。
注意:经血色红、血块多者适用,经期腹泻且怕冷者不宜。
此外,山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产,因此孕妇不宜多吃山楂。
山楂炒一炒,增药效
生吃山楂,弊端不少:吃多了不仅容易让人饥肠辘辘,还会损伤牙齿。
正如《本草纲目》所载,"生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜"。
因此,拿山楂入药时,最好先炒一炒。经过炒制的山楂,不仅能减弱酸度,还能让山楂的药效起到变化。
而根据炒的火候和程度,山楂能做成三种不同山楂药:
炒山楂:消食效果佳
炒山楂的炒制程度相对较轻,酸味减弱,可减轻其对胃的刺激,常用于消化病症的方剂、中成药中。
平素脾虚食滞、食欲不振、神疲乏力的人,可用炒山楂来消食化积。
焦山楂:有助止泻
焦山楂较炒山楂而言,酸味在减弱的同时,还增加了苦味,止泻的作用也正得益于此。
因此,消化不良的同时还伴有腹泻症状的人,更适合用焦山楂。
山楂炭:有助止血
山楂炭性收涩,具有止血、止泻的功效。
如果胃口不好、消化能力差、常拉肚子或出现消化道出血所致的便血(黑便)时,应该用山楂炭。
小提醒:三种经炒制过的山楂,它们的酸度并没有完全消除,因此,建议常规单次用量为9~12克,可煮水或泡水饮用。
秋日除了要养肝外,经过一夏天空调、冷饮、冷藏水果等的造作,胃也容易因负荷过大而失和。
再加上,现在的天气逐渐变凉,对胃的刺激就更大了,生活饮食稍不注意,还可能会引发胃肠疾病或使胃病加重。
因此,入秋后也别忘了要护胃,在此推荐大家多吃卷心菜这个"养胃高手"。
卷心菜——"天然胃药"
卷心菜又称包菜,它含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质。
其中,卷心菜中所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,有促进胃黏膜新陈代谢的作用,一定程度上能保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织。
而中医也认为,卷心菜性平、味甘,归脾、胃经,可以清热止痛、润脏腑,对胃脘疼痛有缓解作用。
鉴于此,卷心菜也获得了"天然胃药"的美誉。
值得一提的是,卷心菜还是"防癌高手"。
这是因为,卷心菜中含有大量纤维素和维生素E。人摄入卷心菜后,在酶的帮助下可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌作用。
Tips:炒着吃,更营养
卷心菜可蒸可炒,但要说最营养的吃法,还是将它手撕成块,再用大火快炒。
选择手撕成块,是能更好地减少卷心菜的营养流失;大火快炒,则能让炒出来的卷心菜口感更好,还能避免水液、营养流失。
推荐食谱:炝炒卷心菜
材料:卷心菜、五花肉、蒜片、醋。
做法:撕好的卷心菜在冰水里浸泡5分钟;锅内少油,煸炒五花肉;煸出香味后下入蒜片和卷心菜;倒入少许的醋,加入豉油、盐调味出锅即可。
注意:吃太多卷心菜易引起胀气,平时容易腹胀的人,一次不要吃太多。
本文配图均来源于壹图网。
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