适合中老年人吃的10大健康食物，全麦排第5，南瓜上榜，建议了解

　　中医学就有＂药补不如食补＂的说法，其实真正的＂补品＂就在我们的日常生活中，五谷杂粮，蛋肉奶都是对我们身体特别有益的东西，在日常饮食中注意均衡搭配，营养全面，对身体有极大的益处，今天蓉儿为大家分享10大健康食物，日常生活中，多食用一些，对身体特别好。
　　10、陈醋
　　推荐食谱【糖醋排骨】
　　食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、醋
　　1、排骨剁段，然后下入冷水锅内，加葱结、料酒煮开捞去浮沫，捞出再清洗干净；
　　2、将葱、姜、蒜切好备用
　　3、炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味，然后将炸好的姜蒜捞出不要，倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟；
　　4、排骨上色后注入没过排骨的温水、八角，炖半个小时左右；
　　5、另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分钟，加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁；
　　6 、将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁，最后再撒上葱花装盘，一道美味的糖醋排骨就完成啦，这道菜尤其是对小孩的胃口。
　　9、豆腐
　　推荐食谱【青椒豆腐】
　　食材：豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油
　　1、青椒3个，洗净去籽切小块儿。
　　2、小葱一把切成小段，大蒜半头拍碎，生姜一块儿切片。
　　3、全部切好后都装入绞肉机中，再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油，搅打成细腻的颗粒。
　　4、打好后直接倒入锅中，开中小火慢慢炒，把里面的水分炒到快干的时候就差不多了，这时候再调个味儿，盐、糖、鸡精、胡椒粉。
　　5、最后再来半碗淀粉水勾芡，煮到浓稠后盛出来备用。
　　6、起锅热油，放入整块儿豆腐，用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行。
　　7、然后用中火慢慢煎，一面金黄后煎另一面，两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面。
　　8、浇上刚刚熬好的酱汁，开火加热后就可以开吃了。煎过的豆腐鲜香好吃，还包裹着浓浓的青椒酱，尤其的下饭。
　　8、红薯
　　推荐食谱【红薯面包】
　　食材：红薯泥110克、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个、耐高糖酵母3克、奶粉10克、牛奶50克、黄油20克
　　1、先来处理红薯的部分，我用的是冷热两吃的红薯，即从冰箱拿出来直接吃就是红薯冰淇淋，放烤箱225℃ 15-18分钟就是香喷喷的烤红薯；
　　2、用叉子先把皮去掉，再用勺子舀出来；
　　红薯泥一共是110克，用叉子再压得细腻一些，等到红薯的温度降下来以后建议放冰箱降温之后再用；
　　3、高筋面粉260克、白糖30克、盐3克、鸡蛋2个（约重70克，我用的是土鸡蛋
　　个头比较小）、耐高糖酵母3克、奶粉10克、红薯泥110克、牛奶50克，不用另外加水了，拌匀后上手揉面；
　　4、现在的温度比较高了，鸡蛋和牛奶也建议提前放冰箱冷藏，揉面的时候可以防止面团儿的温度过高，因为面团儿温度超过28℃时会破坏面筋形成；
　　5、这个面团儿是特别粘的，刚开始会特别的不好揉，我采用的揉搓加摔打的方式，你看，慢慢地就不会像前面那样粘了，虽然还是会粘在手上和砧板上，不要心急，继续揉搓摔打；慢慢就变光滑细腻了，这是手动揉面的一个必经过程；
　　6、面团儿揉到光滑不沾手后加20克软化的黄油，这里是软化而不是融化哦，继续揉面，把黄油全部揉进去，这个面团儿会变得越来越光滑，揉到拉开有一层薄膜就可以了，对膜的厚度其实没有很高的要求，刚好也让揉面的过程简单了些；
　　7、整理好后放入碗中，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大，醒好后的面团就是这个样子，用手指在中间戳一个洞，不回缩就可以了，如果指洞缩拢了，就说明发酵还不到位，要继续延长发酵时间；
　　8、取出来按压排气，不用像做馒头一样揉面，把里面的大气泡按扁就可以；
　　9、整理下后分成8份，正方形的烤盘可以分9份，我是长方形的就分得8份；
　　比较好放，滚圆后放入烤盘里；
　　10、烤箱最下层放一盘温水增加面团儿发酵的湿度，放入面团儿35℃发酵1个小时，面团儿发好后取出来，把面筛放在表面，筛少许高筋面粉装饰一下，造型好看又简单；
　　11、放入预热好的烤箱，上下层180℃18分钟，具体的时间还是要根据自家烤箱的脾性来定
　　我是烤到15分钟的时候，就把上层的温度降到了150，颜色就刚刚好了，出炉。
　　烤盘还是稍微小了一点，每一个红薯包都粘在了一起，不过也没有关系，颜值和口感还是没有影响，放凉后再来看一下，真的是超级的松软，还有红薯的香甜也夹在其中，闻起来显得格外诱人，口感也很惊喜哦。
　　7、大蒜
　　推荐食谱【蒜蓉油麦菜】
　　食材：油麦菜、大蒜、小米椒
　　1、油麦菜一把，叶子一瓣一瓣地撕下来，然后再清洗干净，洗好的油麦菜，用刀一切为二，装盘备用；
　　2、取几粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起；
　　3、起锅烧油，油热后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开，再放入油麦菜，开小火翻匀，加入食盐、鸡粉、白糖，然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了，非常的简单易学。
　　6、菠菜
　　推荐食谱【菠菜炒粉条】
　　食材：粉条、菠菜、盐、葱花、鸡粉、生抽、酱油
　　1、粉条浸泡放温水中提前，泡至粉条变软，再剪成小段；
　　2、将粉条放入开水锅中烫30秒出锅，然后加1勺熟油，一勺酱油拌匀，可以入味而且不是粘粘在一起；
　　3、菠菜择洗干净；
　　4、锅中烧水，放入小勺盐，几滴油，将菠菜入沸水汆烫一下捞出过凉水，切段；
　　5、锅入油烧热，爆香葱花，下切段的菠菜翻炒几下，加鸡粉、生抽，炒匀，再加小半碗清水，开锅后加烫软的粉条炒匀，再烧一分钟，加盐调味，炒匀就可以出锅装盘享用啦！
　　5、全麦
　　推荐食谱【全麦饼】
　　这款全麦饼是百分百的全麦，没放一点儿高粉进去，口感更有嚼劲儿，可以细细品味到醇正的麦香，并且无油低糖，百分百健康，烤箱都不用就能搞定！
　　食材：全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个、15克食用油、玉米面20克
　　1、全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个，没有干面粉后加15克食用油，上手揉面，这个面团儿是一颗干面粉都没有加的，基本的揉成形后移到砧板上继续揉；
　　2、揉至食用油完全都被面团吸收，面团儿就更光滑了一些，我差不多揉了15分钟，这个面团儿就显得特别的光滑了，这个饼好不好吃其实全在揉面上面，盖上醒发至两倍大；
　　3、现在温度比较高，这个面团儿50分钟左右就醒好了，先揉搓排气，再搓成长条后分成小面剂子，继续揉光收圆，盖保鲜膜稍稍松弛10分钟；
　　4、松弛好的面团儿轻轻地按扁，玉米面20克，将小饼放玉米面里面滚一圈，蘸好玉米面的，团抖掉多余的粉，这里只是为了让口感稍微的更丰富一些，吃起来会更香，盖保鲜膜进行二次发酵，30分钟左右就差不多了；
　　5、体积明显变大变轻，平底锅不用刷油，放入面饼，盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，一面的时间大约在3分钟左右，翻过两次面就可以出锅了，用铲子按压下去能回弹就说明熟了；
　　小火慢慢烙出来的味道是特别香的，口感也没有烤箱烤出来那么硬，表皮是脆脆的，里面是非常柔软的，比全麦的面包稍微的瓷实一点，同时也更有嚼劲儿一些。
　　4、南瓜
　　推荐食谱【南瓜干】
　　主料：老南瓜1个
　　酱汁：清水1碗、糯米粉1碗、辣椒粉适量、糖适量、盐适量
　　1、老南瓜一个，清洗干净；
　　2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮；
　　3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放在太阳底下暴晒；
　　4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒得差不多了；
　　5、现在放入锅中开始蒸，冷水上锅，大火12分钟；
　　6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢地煮，边煮边搅拌；
　　7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢地成了糊状；
　　8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿，爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来，然后迅速的搅拌均匀。我是糖加的比较多，辣椒粉比较少，颜色不是特别红，口味也是甜辣的，酱就调好了；
　　9、另一边的南瓜也蒸熟了，趁热取出来，然后倒入锅中，翻拌均匀，让每一块南瓜都能裹上面糊；
　　10、南瓜涂好面糊后，一块儿一块儿地把南瓜条分开放，放的时候不要粘在一起；
　　11、完成后，继续放在太阳底下暴晒，大太阳的话1天就可以晒干。
　　咸甜交错的南瓜干就做好了，闻起来还带着淡淡的香味，有一股来自悠远乡野的味道；吃起来香里带甜，口感松脆有嚼劲儿，非常的有滋味。南瓜干不仅可以做早餐粥的配菜，也能做日常磨牙的小零食。
　　3、西兰花
　　推荐食谱【西蓝花糕】
　　西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。尤其是它的叶酸含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
　　食材：西兰花1颗、鸡蛋4个、胡萝卜1根、小米椒、蒜末、生抽、醋、香油
　　1、西兰花掰成小朵后加水，盐和白醋泡一泡；
　　2、胡萝卜一根切丁；
　　3、西兰花泡好了就可以焯水了，加点油焯水两分钟。加点食用油可以让颜色更加的翠绿好看；
　　4、捞出来后稍微的放凉后切成末，尽量的碎一点，这样吃起来口感会好一些，如果有孩子吃的话，可以直接用绞肉机打碎，全部装到一个容器里就可以；
　　5、再加4个鸡蛋，一勺盐，两大勺面粉拌匀；
　　6、找一个长方形的模具，刷点油倒进去，接着上锅蒸，水开后10分钟就熟了；
　　7、趁着时间来调酱汁，小米椒，蒜末，生抽，醋，香油，拌一拌；
　　8、蔬菜糕也熟了，取出来稍微放凉后就可以切块了。营养满满的蔬菜糕就可以开吃了，不喜欢太清淡的就浇上酱汁，吃起来也特别的香。
　　2、土豆
　　推荐食谱【五花肉烧土豆 】
　　食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
　　1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口。
　　2、五花肉一小块儿，切成小丁备用。
　　3、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。
　　4、再切点姜蒜。
　　5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。
　　6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。
　　7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。
　　出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。
　　1、鸡蛋
　　推荐食谱【豆腐鸡蛋】
　　食材：1块老豆腐、蘑菇、洋葱1个、辣椒2个、葱段、大蒜、鸡蛋3个、1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油
　　1、我们首先准备一块老豆腐先切片，再切成小块，装入碗中备用。
　　2、然后准备几颗蘑菇，先把它一个个掰开，然后用清水洗一下，捞出沥干水份备用。
　　3、准备一个洋葱，对半切开后切成小块，装入碗中备用，切点青红椒，不吃辣的可以用菜椒代替，切成小圈圈后装入碗中备用。
　　4、切点葱段，装入碗中备用，最后切半头大蒜，切成片后装入碗中备用。
　　5、锅中多加一点食用油，油热后开始煎鸡蛋，注意翻面，两边都煎至有点焦焦的，就可以装盘了，这里一共煎了三个鸡蛋，大家可以根据用餐人数来决定煎几个，全部煎好放一边备用。
　　6、不用关火把豆腐下进去，小火慢慢煎，煎至一面成金黄色翻另一面，直到两面都变得焦焦的，就可以盛出来备用了。
　　7、锅中还有底油，就不用倒油了，直接把蒜片加进去爆香，这时候用中火就好，然后把洋葱加进去翻炒，炒至洋葱的香味完全出来后，把蘑菇铺上去，豆腐也铺上去，再加1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，1勺蚝油，半碗清水，盖上盖子，煮开后再用小火焖8分钟。
　　8、时间到，我们开盖看一下，汤汁已经收得差不多了，现在把煎好的鸡蛋加进去，青红椒也加进去，盖上盖子继续焖两分钟，开盖加点葱段，就可以关火享用啦。
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