三伏天,少吃寒瓜,多吃4种凉瓜,清凉解暑,热天正当吃
提起三伏天的气候特点,相信大家脑海里第一个冒出来的词,一定是"热"。如果再加上一个画面,那一定是满头大汗,连吹过来的风都热得让人窒息。关于三伏天,在老祖宗们传承下来的饮食智慧里,一直有"三伏天吃凉不吃寒"这一条。
进入三伏天后,天气炎热,加上经常出汗,很容易带给人们湿热难耐的感觉。这时候,适量吃点清凉食物,能帮助我们缓解因为暑气带来的各种不适。但是,与此同时,寒味食物却不宜多吃,因为盛夏人的肠胃功能通常会受影响,吃多了容易拉肚子,常见的代表就是"寒瓜"西瓜。
三伏天,建议大家管住嘴,少吃"寒瓜",多吃4种"凉瓜",清凉解暑,热天正当吃,清爽度伏身体好。 一、黄瓜
黄瓜味甘性凉,是夏季的主要蔬菜之一,三伏天吃正当季。黄瓜中含有大量的水分,以及多种维生素,热量却很低,因此备受很多减脂人士的喜欢。黄瓜适合的做法也非常多,下面分享的是黄瓜一个非常下饭的做法。
【推荐食谱:黄瓜木耳炒鸡蛋】
食材准备:黄瓜1根、鸡蛋2个、干木耳5朵、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许
1、黄瓜洗净切薄片,瓜皮无需去掉;鸡蛋敲入碗中,加少许食盐搅散;干木耳提前用温水泡发,再撕成小块;大蒜切末备用;
2、热锅加油,倒入鸡蛋液,小火煎制蛋液快凝固后,铲成小块盛出来;
3、再往刚刚的锅中加少许食油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜和木耳,大火翻炒3分钟,加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀后倒入鸡蛋,再翻炒1分钟即可出锅。
二、冬瓜
民间有句谚语道,"头伏冬瓜二伏茄,三伏冬瓜不刨皮"。由此可见,冬瓜也是三伏天里必不可少的一样"凉瓜"。冬瓜性凉,热天吃可以起到清热解暑的作用。接下来分享的这道红烧冬瓜,虽说是素菜,却能让人吃出荤菜的感觉。
【推荐食谱:红烧冬瓜】
食材准备:冬瓜500克、大蒜3瓣、小葱1段、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺
1、冬瓜去皮洗净,去掉瓜瓤,再切成大一点的方块状;大蒜和小葱切末备用;
2、热锅加油,放入蒜末炒香,再倒入冬瓜,煸炒几下后,往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽,翻炒均匀后,再倒入半碗清水,盖上锅盖,中火焖5分钟;
3、打开锅盖,转大火收至汁快干后,在表面撒点葱花做点缀,即可出锅,这也是一道实打实的下饭好菜。
三、丝瓜
嫩丝瓜一般在夏、秋季节采摘,这个时候的丝瓜,口感鲜嫩又好吃,一定不要错过。除此之外,丝瓜中还含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素,以及皂甙、木糖胶、瓜氨酸等营养物质,可以说是兼具美味和营养于一身。
【推荐食谱:家常丝瓜炒肉】
食材准备:丝瓜1根、猪瘦肉200克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、丝瓜削皮洗净,切成滚刀块;猪肉切薄片,放入碗中,加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制30分钟;大蒜切末备用;
2、热锅加油,先倒入猪肉,翻炒至猪肉变色后,放入蒜末炒香,再倒入丝瓜,大火不断翻炒至丝瓜变熟软,过程中可以加少许清水,最后加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。
四、南瓜
南瓜中含有丰富的果胶,可以减缓我们体内关于糖类物质的吸收速度,并且还有很好的吸附性,可以黏结人体内的细菌毒素和一些有害物质。在炎热的三伏天里,不妨适量吃点南瓜,既饱腹,还能补充营养。
【推荐食谱:南瓜绿豆汤】
食材准备:南瓜250克、绿豆2把、冰糖适量
1、绿豆清洗干净,提前放入清水中浸泡3个小时,也可以放入冰箱中冷藏浸泡过夜;南瓜去皮切块;
2、将浸泡好的绿豆放入锅中,加足量清水,大火将水烧开后,转小火煮40分钟,然后放入南瓜,继续煮30分钟,煮至绿豆和南瓜变软烂,放入适量冰糖,再煮10分钟即可。
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