"补药一堆,不如黄豆一把",分享这4个做法,不要只会做豆浆 黄豆也是重要的粮食作物之一,在我国都有上千年的栽培历史了。黄豆也叫大豆,新鲜的时候也叫青豆,新鲜的时候是绿色的,晒干后就变黄了。 黄豆的营养价值高,老话说:"补药一堆,不如黄豆一把",它里面含有35%的蛋白质,还有丰富的不饱和脂肪酸,比吃肉强多了。 豆浆就是用黄豆制作的,不过平常不要只会做豆浆,今天我分享4个做法,一起来看看吧~【酱焖黄豆】 食材:泡发黄豆、黄豆酱、酱油、白糖、葱、食用油。 步骤1 泡发后的黄豆清洗干净,然后起锅烧油,倒入黄豆翻炒片刻。 步骤2 接着加黄豆酱、酱油和白糖翻炒均匀,再加适量水,大火烧开,盖上盖子焖煮片刻。 步骤3 最后大火收汁,撒些葱花就可以出锅了。【黄豆炖猪蹄】 食材:黄豆、猪蹄、葱姜、辣椒、香料包、酱油、料酒、老抽、冰糖。 步骤1 猪蹄清洗干净,然后冷水下锅,加葱姜和料酒焯水,煮10分钟后捞出备用。 步骤2 猪蹄放入锅中,加泡发后的黄豆、葱姜和辣椒,再加冰糖、酱油、料酒和老抽,然后加适量热水,大火烧开,盖上盖子炖2个小时。 步骤3 最后大火收汁,就可以出锅了。【黄豆炖猪皮】 食材:黄豆、猪皮、料酒、盐、葱、姜。 步骤1 黄豆提前泡发备用。 步骤2 猪皮清洗干净切条,和黄豆一起放入锅中,加适量水,再加点料酒和姜片,大火烧开,转小火炖煮30分钟。最后加盐调味,撒些葱花就可以出锅了。【黄豆苦瓜排骨汤】 食材:黄豆、苦瓜、酸菜、排骨、盐、料酒。 步骤1 排骨清洗干净,冷水下锅,加点料酒焯水,焯水后再捞出备用。 步骤2 苦瓜处理干净切片,锅中烧开水,下锅烫30秒钟捞出备用。 步骤3 泡发后的黄豆和排骨下锅,加适量水,大火烧开,转小火炖煮30分钟。 步骤4 接着加入苦瓜和酸菜,继续煮10分钟,最后加盐调味就可以了。 "吃肉不如吃黄豆",以上就是今天分享的4个黄豆的做法!