什么生活才是好？有妈妈做的家常菜，家人平安健康，生活就很好

　　今天有人问我，什么生活才是好？我觉得每个人心中对好的定义都不太一样吧。有人可能觉得开好车、住别墅才是好；有人觉得事业有成、风光无限才是好；像我这样普通的家庭主妇，可能觉得家人平安健康，每天有鱼有肉吃，每天都能一家人在一起吃个饭、聊聊天，就很好了！
　　家里有两个孩子，自从网课在家以后，一天三顿饭，顿顿都要安排好。孩子们喜欢吃的，我都会想办法学着做。每天的饭菜也都尽量搭配得营养均衡，有肉有菜，荤素搭配。
　　前段时间在朋友圈里团购了一批大黄鱼，价格特别合适，一下买了七条。鱼也很快就收到了，都是处理好的鱼，只需要解冻后简单清洗一下就可以烹饪了，蒸的、煎的、烤的，都尝试了，肉嫩刺少。但是鱼不大，做一条的话感觉不够吃，干脆做两条，一个烤，一个蒸，也不错的。又安排了糖醋排骨和两个素菜。
　　娃爹笑着说：一下两条鱼，太奢侈了！奢侈就奢侈吧，既然大家都爱吃，那就多吃点呗！一起来看看我的做法吧！
　　【烤鱼】
　　烤鱼是用烤箱做的，虽然平底锅煎的更快，但是烤出来的味道还是不一样的，外皮有点微焦，鱼肉又很嫩，放了烧烤用的调味料，孜然和香辣的都放了点，口味丰富，又香又嫩，孩子们也都说这种做法好。
　　烤鱼的做法：1、大黄鱼解冻，清洗干净，表面切几刀，用葱姜料酒和盐抹均匀，腌5分钟；
　　2、烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，再把腌好的大黄鱼放到锡纸上，鱼的表面再刷一层食用油；
　　3、烤箱提前预热，再把烤盘放进去，200度，15分钟，取出来，撒上喜欢的烧烤料，再刷一层油，放回烤箱，继续烤5分钟左右。
　　烤好以后撒点香葱碎会更好看，可惜我家没有，就这样吧。好吃又好做，喜欢吃鱼的话，一定要试试。
　　记着锡纸上一定要刷油！另外，我这个鱼比较薄，个头也不大，如果你用的鱼大，肉厚的话，时间也需要相应延长。
　　【清蒸鱼】
　　蒸鱼一直都是最简单、最受欢迎的做法，也是最有营养的做法。各种鱼的清蒸都很受家人欢迎，这次买的大黄鱼，大部分也都是清蒸的，因为太鲜嫩。
　　清蒸鱼的做法：1、将大黄鱼解冻，清洗干净，鱼身上斜切几刀，用葱姜料酒、姜丝和盐涂抹均匀，腌5分钟备用；
　　2、将腌过的鱼放到蒸锅里，蒸10分钟，取出后淋上蒸鱼豉油或者轻盐酱油，撒点绿色的葱花即可上桌。
　　我家没葱了，正好炒别的菜有点蒜苔，也是绿色的，就切了点放在上面，蒜苔也是可以生吃的。
　　【糖醋排骨】
　　家里两个孩子都很喜欢的糖醋小排，不慎放错了酱油，颜色有点深了，幸好味道还可以。其实经常做饭，难免会有拿错调料的时候，比如酱油放错了，颜色过重，可以加点水过滤掉，也是能挽救一下的。
　　糖醋排骨的做法：1、排骨切小段洗净，冷水下锅，煮开后去血沫，捞出后清洗备用；
　　2、炒锅烧热，放食用油，放冰糖炒出糖色，放排骨翻炒，挂上焦糖色，会更好看。
　　3、加入热水，转中大火，依次倒入葱姜料酒、生抽酱油、红烧酱油、冰糖、白醋、姜片、葱段，大火烧热后，转中小火炖30分钟；半小时，打开锅盖，大火收汁即可出锅装盘。
　　【清炒蒿子秆】
　　每天都不能少了绿叶菜，蒿子秆的口感比较嫩，除了涮火锅，最喜欢的就是炒了，加点蒜，简单又好吃。
　　清炒蒿子秆的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎炒香，放洗净后切成小段的蒿子秆，翻炒断生后，加少许生抽酱油，翻炒均匀即可出锅装盘。
　　【白菜炖豆腐】
　　北方冬天最常吃的就是白菜和豆腐，俗话说白菜豆腐保平安，最近几乎每天都会吃点白菜，又便宜又有营养，一颗大白菜可以吃好多顿了。
　　白菜炖豆腐的做法：1、白菜洗净切成条，豆腐是炸豆腐块，是我之前把豆腐切小块，用油煎炸后冷冻保存的，用的时候也不用解冻，直接取出一部分就可以；
　　2、炒锅上火烧热，放食用油，放葱、姜、蒜炝锅，再放白菜进去，翻炒断生，白菜会出水，再放炸豆腐块，放生抽酱油，翻炒均匀后，盖上盖子，焖煮至入味；
　　3、打开锅盖，放上蒜苔段，翻炒均匀即可出锅装盘。
　　最普通的食材，做出最家常的味道。这道菜从小就吃，吃了这么多年都不腻，还可以加一些粉条，喜欢吃肉的话，还可以先放点五花肉片翻炒出锅，再放白菜炒，加了肉会更香。
　　【藜麦米饭】
　　平时家里都是大米饭，或者加小米的二米饭、加糙米的杂粮饭，这次换个花样，加了三色藜麦，做成藜麦米饭。藜麦是高原特产，也被称为粮食之父，是一种低脂、低糖、低热量的农作物，营养价值非常高，也是减脂餐里常出现的营养美食。
　　藜麦米饭的做法：将三色藜麦和大米混合，清洗干净后，加上适量的清水，启动电饭锅正常焖煮米饭的功能即可。
　　藜麦烹饪后会发芽，吃到嘴里还有少许的颗粒感，嚼起来很香，营养价值很好，用来煮粥、焖饭，或者制作减脂沙拉都非常不错。
　　您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
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