降温后饮食要少辛增酸多吃4种酸味食物，养肝护肺，健康入冬

　　民以食为天，食物是人体获取能量的来源，所以吃，是人类永恒不变的定律。每天的一日三餐不仅要吃得健康美味，还要了解食物与人体健康的关系 ， 所以老一辈人在饮食上讲究＂四季交替，适时而食，不食不时 ＂。
　　《素问·脏气法时论》中说:＂肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泄之。＂ 进入十月份后，气温极速下降，已经由＂凉＂转换为＂寒＂，不过空气还是非常干燥，这种气候下就容易导致肺气太盛，容易损伤肝脏的功能，因此在饮食上要注意＂少辛增酸＂，少吃生姜、韭菜、辣椒这类辛味较重的食物，多吃一些西红柿、山楂等酸性食物。一、西红柿
　　西红柿虽然是非常普通的一种蔬菜，但是其中含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，经常吃一些能起到促进胃液分泌，促进肠胃蠕动，助消化的功效。
　　推荐做法：【西红柿鸡蛋打卤面】
　　1、把西红柿清洗干净切成小块；准备2个鸡蛋打入碗中加入半勺盐调底味，并搅拌均匀；半根大葱切成葱花备用。
　　2、往炒锅内加入少许底油，烧热后把蛋液下入锅中，用勺子轻轻推动摊开，成熟定型后快速炒散盛出备用。
　　3、不用刷锅，直接加入少许底油，先下入葱花爆香，接着再下入西红柿丁煸炒出汤汁，加入适量盐和白糖可以使西红柿快速出汁，沿锅边烹入适量生抽，然后加入适量开水。
　　4、把炒好的鸡蛋下入锅中，加入少许食盐调味，用中小火煮5分钟，然后淋入适量湿淀粉勾芡，再淋入少许香油提味增香，这样香喷喷的西红柿鸡蛋卤就做好了。
　　5、另起锅烧水，大火煮沸后下入鲜面条煮熟，煮面条的时候可以往水中加入一勺食盐使面条变得更加劲道，把面条盛出装进碗里，浇上打好的西红柿鸡蛋卤即可。
　　二、菠菜
　　菠菜一年四季都有卖的，经常用来炒菜、凉拌、煮汤，其中含有大量的膳食纤维，素有＂营养模范生之称＂，常吃可以起到促消化、抗衰老的功效。
　　推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
　　1、因为菠菜中含有草酸，所以需要提前焯水去除。把菠菜去根后洗净，沸水下锅焯水，焯烫30秒钟捞出用冷水投凉，然后挤干水分切成小段备用。
　　2、碗中打入4个鸡蛋，加入2勺清水，少许盐，充分打散后倒入菠菜搅拌均匀。
　　3、另外取一只稍浅一些的盘子，在盘底刷上一层油，然后倒入蛋液以便于取出，封上保鲜膜防止进入水蒸气，等蒸锅内的水煮沸后，用中火蒸20分钟。
　　4、稍微放凉后将鸡蛋羹倒出，改刀切成小块装进盘子里，最后再用小米椒、香菜、生抽、蚝油、陈醋、香油调一碗蘸汁，一同上桌即可。
　　三、山楂
　　山楂含有丰富的果酸和有机酸，对于消化不良，食欲不振有很好的缓解作用，能有效改善脾胃功能，尤其是上了岁数的中老年人要常吃。
　　推荐做法：【蜜汁山楂】
　　1、把山楂提前用淡盐水浸泡30分钟，然后用一根细一点的管子把山楂中间的果核取出来。
　　2、把山楂放入石麦锅或者陶瓷锅中，千万不要使用铁锅，因为山楂中的酸性物质会与铁锅中的铁离子发生反应产生  亚铁化合物，  对身体有害。   往锅中加入适量清水，以刚好没过山楂为宜。
　　3、大火烧开后加入两勺冰糖，用勺子搅拌一下，改成中小火继续煮10分钟，等锅里的汤汁变浓稠，并不断冒出密集小泡后，开大火烧8分钟，将汤汁收至粘稠包裹在山楂上，关火，撒上一把干桂花即可。
　　四、鸡肉
　　推荐做法：【宫保鸡丁】
　　1、鸡胸肉肉质纤维较粗，肉质偏柴，炒的时候不宜入味，口感也不好，所以最好选择肉质娇嫩的鸡腿肉来烹制。
　　2、把新鲜的鸡腿肉剔骨，然后将剃下来的肉切成骰子大小的丁放入碗中，加入料酒去腥，盐、胡椒粉、生抽调味，抓拌均匀后加入适量淀粉上浆备用；接着再准备一些配料，把黄瓜、胡萝卜切成小丁，大葱切成小丁，大蒜切片。
　　3、往锅内加入少许底油，烧热后把鸡丁下入锅中，用小火慢慢滑熟，看到鸡丁的颜色发白时盛出备用。
　　往锅中
　　4、调料汁。碗中放入盐、陈醋、白糖、生抽、老抽、适量清水和少许淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
　　5、往炒锅中再次加入少许底油，下入葱丁、蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入提前调好的料汁，用大火炒香，炒至料汁＂咕噜、咕噜＂粘稠冒大泡时，把鸡丁、黄瓜、胡萝卜和炸好的花生米等配料倒入锅中，淋入少许香油，快速翻炒均匀即可。