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芝麻油和橄榄油哪个更健康?

  橄榄油和芝麻油是家庭厨房常用的两种食用油,都具有一定营养保健功能。有些"科普"常热衷于将两种油放到一起比"高低",并据此做出应更多食用某一种的推荐。那么,芝麻油和橄榄油到底哪个更健康?
  中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授表示,芝麻油和橄榄油都是健康食用植物油,究竟选择哪个更好,除了价格,还应结合个人饮食习惯和日常膳食结构来考量。
  从味道和使用习惯上看,浓香芝麻油是我国特有的食用油,它的主要作用是给食物菜肴增香提味,当然,有些地区的人们也将芝麻油用于烹饪食物。而橄榄油则是地中海沿岸国家的传统食用油,带有淡淡的清香味,更适用于调制沙拉、凉拌使用,通常不宜用于高温烹饪。
  从营养成分看,橄榄油主要由油酸构成,它是一种单不饱和脂肪,约占总脂肪的72%,此外还有少量饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸、维生素E和维生素K。橄榄油的特殊之处是含有丰富的橄榄多酚,多项研究表明,橄榄油的许多营养功能是由橄榄多酚贡献的,但是橄榄多酚的热稳定性比较差,所以橄榄油不宜用于高温煎炒。
  芝麻油也含有近50%的油酸,除油酸外,芝麻油还含有50%的亚油酸。亚油酸是一种必需脂肪酸,所谓必需脂肪酸是指人体不能自身合成,必须从食物中摄取。芝麻油的维生素E和维生素K含量与橄榄油差不多。芝麻油的特殊之处是含有丰富的芝麻酚和芝麻林酚,它们都具有非常好的抗氧化特性,许多实验都证明它们有很好的营养功能。相对来说,芝麻酚和芝麻林酚可以耐高温,甚至可以保护多不饱和脂肪酸的氧化。
  因此,芝麻油和橄榄油并没有绝对的好坏之分,两者因营养成分不同,对人体的营养健康功能有不同的好处。从均衡饮食的角度来说,健康吃油应注意保证多样化,平时注意不要只吃一种油,最好是合理搭配,以实现食用油的多样化,这样才有利于身体健康。

叶楚贵破门弋腾送点,广东德比和气收场广州城的保级形势仍不乐观。4日晚,中超第21轮比赛再度上演广东德比。广州城在领先一球的大好局势下,被深圳队扳平比分,最终双方战成1比1。面对实力不算强的深圳队,广州城大胆变阵。伤愈CBA三消息,广东传来好消息,吉林错失塔比特,辽宁签潜力后卫距离10月10日CBA新赛季大幕开启还有5天时间,目前除广东外其余19支球队已陆续踏上征程,打好第一阶段比赛将为接下来主客场制起到关键作用。对于11冠王广东来说遭遇了困境,就在全体夜听一个人,也要活得漂亮夜听一个人,也要活得漂亮你对自己最想说的一句话是什么你的人生格言是什么你认为人世间最美的是什么俗话说女人,长得漂亮是优势,活得漂亮才是本事。就像18岁的你很漂亮,可其实不是你漂亮,如何让妻子爱您如胶似漆在茶余饭后的闲暇时光,妻子富有兴致地向你讲述她一天中的欢乐或烦恼时,你应聚精会神地听,并和她同步分享苦乐,万万不可认为她是在唠叨。当你做错了某件事情时,没必要害怕在妻子面前承认错误重阳节茶,是一盏灯又是一年重阳,又是一曲衷肠。倚一扇残窗,温一壶老酒,携一缕暗香,思一方亲人。那黄昏后依然明艳的斜阳,一丈一丈量着思乡的心弦那萦绕在侧的层层暗香,每一重都写满离家的忧伤。佳节又重阳,窗外,都是风景,幸会汪曾祺说我以为,最美的日子,当是晨起侍花,闲来煮茶,阳光下打盹,细雨中漫步,夜灯下读书,在这清浅时光里,一手烟火一手诗意,任窗外花开花落,云来云往,自是余味无尽,万般惬意。人一辈子错失C200旅行上演塞翁失马,二手宝马328i旅行全身都是惊喜Hello大家好,这里是疯狂码字的小编。这两天坐下来整理的时候才发现,咱成都站最近俩月成交的车里,旅行车意外地占了不少,这其中最吸引人的应该要数这台328i旅行了吧。客户Y先生本来从被迫撞船,到主动拦截,海警执法见证中日钓鱼岛海上力量逆转国庆七天长假,本来是大家休闲娱乐的好时光,但日本右翼分子却不闲着趁机碰瓷钓鱼岛。国庆首日,在约10艘日本海上保安厅巡逻船警卫下,一艘9吨小渔船企图趁夜色掩护近距离窜扰钓鱼岛。严密监遗失的脸距离许三初中毕业,有十年之久。在这十年期间,同学聚会不止一次的如约举行,群里面都很活跃,似乎回到了最初,刚毕业的季节,老师和同学们欢聚一堂,畅所欲言。对未来充满了憧憬,像过年的孩童人到中年(终章)作者童劲松金毛何其多随笔于2022年10月5日星期三壬寅虎年九月初十国庆海上世界教师日昨晚同学家宴,喝多了!我喜欢这样的天气,只有寒冷才能消除满身的暑气。其实,是胖了。放倒我的,大世乒赛中国女队晋级8强,6日下午中国男队PK印度队极目新闻记者陈凌燕5日,2022年第56届世界乒乓球团体锦标赛(决赛)开启淘汰赛。中国女队以30战胜了匈牙利女队晋级下一轮。比赛于当天1930开始,孙颖莎陈梦王曼昱先后出战,她们是