首乌芝麻核桃黑豆羹
　　材料：
　　制首乌30克，黑芝麻50克，核桃肉100克，黑豆50克，红糖适量。
　　做法：
　　（1）材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，放入制首乌煮30分钟，捞起。
　　（2）把黑豆、核桃肉及芝麻放入搅拌机打成粗粒状，再冲入备好的首乌水中煮15分钟。
　　（3）待煮成羹状，加入红糖调味即可。
　　专家点评：
　　制首乌味甘涩，性微温，归肝肾两经，具有补益精血，固肾乌须的功效，《本草纲目》记载此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。黑芝麻味甘性平，色黑入肾经，补肝肾，益精血，《本草备要》云补肝肾，润五脏，滑肠。同样，黑豆色黑入肾，具有补肾气养肝血的功效。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、养神等作用。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
　　故本药膳多用于肝肾亏虚，精血不足所致的头晕头痛，健忘失眠，白发脱发等。

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