导语：河南美女用黄豆做美食，吃起来比肉还香，小时候常吃如今不多见。这种美食就是人造肉。
　　人造肉，很多年轻人都不知道是何物，就是用黄豆加工成的一种食物，吃起来有肉香味，非常筋道，跟我们平日里吃的豆腐干，豆腐皮的口感完全不一样，现在已经很少有人制作人造肉了。
　　在河南嵩山的一个小村子里仍然有一位美女做人造肉，美女是从别的村嫁过来的，她的婆婆家做人造肉有几十年了，据说，十里八乡只剩下他们一家现在还在做这种美食。
　　做人造肉的工序非常复杂，先是要选精品的黄豆磨成粉，加入食用盐搅拌均匀，使其凝固，再经过机器压制烘烤等工序，人造肉就做成了，看起来有点像腐竹，但比腐竹的口感更好，而且存放时间更久，价格也更为便宜，因为跟腐竹比起来，人造肉的制作工艺更简单些。
　　人造肉在当地被广泛用在饭店里，卖杂烩菜的店，就会放人造肉，还有的老板用它来包包子或者做汤，炒菜。
　　很多客人吃的时候，吃不出来，现在都猪肉也没有以前的香味了，人造肉足能以假乱真，特别是前两年猪肉涨到30多块钱一斤的时候，饭店为了节约成本，都会用这种人造肉代替猪肉，多加酱油，几乎吃不出来。
　　这位90后美女，虽然结婚前从来没有接触过这个行业，但自从嫁过来后，就开始学习，而且她特别能吃苦，过年忙的时候有时候几天几夜不怎么休息，如今她完全可以独当一面，成了做人造肉专家。
　　她的老公负责联系业务送货，而她在家里里里外外一把手，对于每一个工序都了然如心，很多人羡慕了她，活轻松就能赚很多钱，据说有时候一天流水都有一万多块钱，可实际上干什么都不容易，做人的肉靠天吃饭，天气干燥的时候，能晒出品质高的人造肉，如果碰到连阴天的话，就不敢多做，做多了可能会长毛变质浪费严重，不光赚不到钱还可能亏本！
　　很多人都觉得制造过程不卫生，人造肉又容易变质，吃了对身体不健康，而美女则声称他们家当天做好人造肉，当天就销售一空，而饭店买回去也是在很短时间就卖光，不存在变质的情况。不过也提醒大家，如果存放时间久的人造肉的确不能吃，切不可贪图便宜，以免上当受骗。

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