冬至已到,你的家乡今天吃了吗?
小时候,并不知道冬至这天还有特定的习俗,直到去西安上了大学,才听到那里的人们说起,冬至这天要吃饺子,不然耳朵会被冻掉。
今天又是冬至了,而我人现在也离开西安,来到了广西玉林,这里的人们在这一天会吃粽子,原来才知道,在各个地方,冬至这天吃的东西过的习俗都是不一样的。
其实,冬至是农历中很重要的节气,在民间就有流传着这么一句俗话:"冬至大如年",所以冬至又被称之为"小年",不仅是中国的一个重要传统节日,还是一个家人们团圆的日子。
就像刚才我所说,北方吃饺子,广西玉林这边吃粽子,每个地方在冬至这天都有不一样的习俗,不妨我们就来看看都有那些吧?
1、北方的饺子和馄饨
在北京流传着一句谚语叫"冬至馄饨夏至面",而对于有着"好吃不如饺子"习俗的北方人来说,也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
吃"捏冻耳朵"是河南人冬至吃饺子的俗称,据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵。
对于冬至吃馄饨的由来,相传是在汉朝时,匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁,当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓们对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这天,因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨。
而对于说冬至吃饺子的说话,就不得不提到一个人—张仲景。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后人学着"矫耳"的样子,包成食物,也叫"饺子"或"扁食"。
2、吃羊肉和狗肉
冬至开始,民间便开始从这天"数九"。对于老百姓来说,冬至莫过于吃。一些地方就有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,更有御寒滋补的双重功效。
羊肉性温,能抵御风寒、补身体,对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。
冬季人体阳气内藏,肾阳不足,容易出现手足冰冷,面目无华、体虚乏力等症状,而羊肉味甘而不腻,性温而不燥,历来被视为补阳佳品。冬季适当进食,可有效缓解上述症状。
说到吃狗肉,我也是来到玉林才发现这里居然有专门的"狗肉节",而冬至吃狗肉这习俗,据传是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
3、江南地区的红豆糯米饭和冬至团
在江南水乡之地,冬至这天夜里是大家团圆的日子,大家齐坐一堂共吃赤豆糯米饭。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这天,死后变成了厉鬼,继续残害百姓。但是,这个厉鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这天煮吃赤豆饭,用以驱避厉鬼,防灾祛病。
而说起冬至团,其实也叫"冬至丸"。在每年冬至日磨糯米粉,用糖、肉、菜、果、缸豆、萝卜丝等做馅,包成团,称之为"冬至团",并馈赠与亲友。也有在早餐时候全家聚食,取团圆的意思。
4、云南的"豆面团"
在云南,对于冬至这个节日重视程度不一,有的地方在冬至这天各家召聚亲友,然后用糯米粉掺豆屑捏团,沾糖而食,名曰"豆面团"。
5、福建地区冬至风俗
"冬至霜,月娘光;柏叶红 ,丸子捧。"这是关于冬至的一首儿歌。《八闽通志》载:"前期糯米为丸,是日早熟,而荐之于祖考。"这就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的"甜丸子"祭祖的民俗。
"搓丸"手艺细巧,晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女,搓丸速度快、质量好,粒粒小如鱼目珠子,令人赞叹不已。在搓冬节丸的同时,还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝,以象征兴旺吉祥有财气,俗称"做鸡母狗仔"。
6、宁夏银川吃"头脑"
在宁夏银川,冬至这天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。而那里的百姓给他们取了个很是古怪的名字—"头脑"。
7、浙江的荞麦面
浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要聚集,嫁出去的女儿也要赶回娘家,家家户户都要做荞麦面吃。习俗认为,冬至吃了荞麦面,可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
8、台湾的九层糕
在我国台湾,大部分地方都还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸熟,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之日,集中到祖祠,按照长幼秩序一一祭拜祖先,俗称祭祖。祭典之后,还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。
所以,冬至这天,你吃了什么美食呢?
春光不远!这些口袋公园,有你家附近的吗?春意渐浓,阳光正好,出门走走的心蠢蠢欲动。你家附近有没有这样一片绿色小天地?可观景可休憩可漫步可玩耍自2016年本市推进口袋公园建设以来,虹口共有8个口袋公园被纳入城乡公园名录管理
2023年沿大陆海岸线游一计划路书2022年4月27日从郑州出发,历时129天。跨过河南湖北湖南广东四省,完成了起点从广西东兴到终点辽宁丹东的中国陆地边境线的环线之旅。其间途经广西云南西藏新疆甘肃内蒙黑龙江吉林辽宁
九龙口淮剧小镇里寻觅沙庄本来的模样游九龙口必去淮剧小镇,映入游人第一眼的就是镶有烫金大字沙庄的牌楼,古色古香,古风古韵,煞是好看。九龙口的叫法不足四十年,而沙庄的称呼却有数百年历史。如今九龙口的旅游招牌愈发光亮,而
按理说男人都欣赏年轻漂亮的女性,那有些老太太为何穿得花枝招展老太太穿得花枝招展难道就是为了N让男人看?你是以小人之心度君子之腹。老太太穿得好看点儿主要是为了自己看的,为了老姊妹们互相欣赏,为了留住青春的影子,是慰劳自己辛苦的一生。你有什么看
观音为何要在通天河念七遍咒语?她走后河里鱼虾为何全部腐烂?哎哟喂!观音好狠啊,在通天河念了七遍咒语,杀死了河里所有的鱼虾,因为自家的小鱼儿偷跑出来吃了9年的童男童女,不能让人知晓,只能杀了鱼虾灭口!看了这种胡吹乱擂的理论,西游记作者吴承恩
有人说歌手海山是黄家驹在世,必将火遍大江南北,怎看?他火他的,咱活咱的大笑大笑大笑恕我孤陋寡闻了,谁是海山啊?如果不查一下,都不知道他是谁?这差得也太远了吧!还必火?他现在才几个粉丝啊!娱乐圈小有名气的歌手不少,也有一定粉丝支持,他
香港旅监局考虑要求入境团预约用膳,团友轮候期间在旅游巴上等候早前有旅行团街边用餐,引起关注。资料图片有旅行团日前在街边用餐,引起关注。旅监局行政总裁方安妮今日在电台节目表示,考虑要求入境团预约用膳,团友轮候用餐期间应在旅游巴上等候。方安妮指
承德二日游之普陀宗乘之庙承德距离廊坊约300公里,自驾约4个小时车程,一直想去中国四大古建筑群之一的承德避暑山庄及外八庙参观游览。阳春三月,春暖花开,正是旅游淡季(旺季从4月1日起),人肯定不太多,门票还
西非漫谈利比里亚的旅游业来源环球网(西非漫谈2023年第3期,总第70期。作者电子科技大学西非研究中心团队执笔人KoffiDumor(电子科技大学西非研究中心团队成员)译者廖若宇(外国语学院)整理孟雅琪黄
清代历史中的承德避暑山庄这么近那么美周末到河北河北文旅看图识景奋进新时代美丽石家庄清王朝入主中原后不久,在距京师东北约400公里处设立木兰围场,并非纯为游山玩水,狩猎娱乐,而是具有肄武与绥藩等重大的政治和
香港身份有什么好处香港身份有以下几个好处无需签证自由出入香港持有香港身份证的人可以在没有签证的情况下自由出入香港,方便出行和旅游。可以享受香港特别行政区的社会福利持有香港身份证的人可以享受香港特别行