鸡蛋是日常生活中最常见的食材，有较高的营养价值，但是关于怎么吃，吃多少其实有很多误区，下面这些情况可以参考一下：
　　1、产妇吃鸡蛋越多越好
　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋后会导致肝、肾的负担加重。食入过多蛋白质，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算，一般每天吃2-3个鸡蛋就足够了。
　　2、红壳鸡蛋比白壳好
　　许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高。其实并非如此，研究表明，不管是红壳、白壳、绿壳鸡蛋，整体的营养价值相差不大，蛋壳的颜色主要是由一种＂卵壳卟啉＂的物质决定。
　　3、常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
　　蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
　　4、毛鸡蛋营养价值高
　　毛鸡蛋即＂死胎蛋＂，这种蛋所含的营养成分在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值并不高。
　　5、生鸡蛋更有营养
　　生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，可影响食物中生物素的吸收。另外生鸡蛋内含有＂抗胰蛋白酶＂，会影响人体的消化功能。

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