入冬三分虚！建议多吃冬日4宝，顺时而食，精力充沛过冬天

　　俗话说＂入冬三分虚＂不是没有道理的。
　　进入冬天，气候渐冷，身体的免疫力下降，人就很容易生病。所以，进入冬天，尤其是中老年人宜多吃些温补的食材，来抵御寒冷的冬天，保养好身体，储存好能量，才能更健康。
　　入冬三分虚，建议多吃＂冬日4宝＂，顺时而食，精力充沛过冬天。
　　一宝：小白菜
　　中医认为， 小白菜养胃和中，通肠利胃 。 小白菜富含维生素，及铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等 。健脾养胃，增强抵抗力。
　　推荐做法：【小白菜煎豆腐】
　　1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
　　2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
　　3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
　　4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。
　　二宝：香菇
　　香菇是人们冬天常吃的食用菌。 热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素 。还能促进体内钙的吸收， 对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
　　推荐做法：【菌菇汤】
　　1.准备一把蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵，去除香菇柄，洗干净后打上十字花刀。
　　2.准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片 也摆放在砂锅里面。
　　3.准备五花肉一块，去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
　　4.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片进行煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片，翻炒几下。
　　5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
　　6.8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。
　　三宝：红薯
　　红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于 红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素 ， 因此具有补虚乏、益气力、健脾胃，营养还好消化。
　　推荐做法：【红薯糯米丸子】
　　1.一块红薯去皮切成片，上锅蒸熟，取出倒入盆中，加入白糖20克按压成红薯泥，加入糯米粉50克团成红薯团，用手揪下一个小面剂子，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球以后 ，全部放在盘中。
　　2.锅内烧水， 水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟即可盛出控水。
　　3.然后煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，用勺子舀出丸子放在盘中，倒入红糖水、撒上一点熟芝麻，美味即成。
　　四宝：包菜
　　包心菜的 维生素C含量是西红柿的3.5倍 ，钙的含量是黄瓜的2倍。 促进人体的新陈代谢，提高免疫力。
　　推荐做法：【手撕包菜】
　　1.准备一颗包菜，把下面的硬根切掉用刀拍散，撕成小块放入清水中洗干净，控干水分备用。准备两根线椒，破开切成小段，再切点大蒜、小米椒备用，五花肉一块，切成均匀的薄片备用。
　　2.把锅烧热，加入植物油滑油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜的时候不容易粘锅，把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿，把里面的猪油煸出来，肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。
　　3.倒入包菜，大火快速地把包菜炒至断生返青，加入适量的食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，把复合香味炒出来，最后沿锅边淋入陈醋，大火烹出香味，美味即成，这道口感鲜香的手撕包菜就做好了。