周末花不到100元给家人做6道菜，有鱼有虾还有汤，比饭店实惠

　　每到周末，我们是不是特别想给家人改善一下伙食呢？尽管在厨房来回穿梭，像陀螺一样不停地忙碌，我们也是心甘情愿的，目的就是让家人吃得有营养，吃好了有个好身体，可做什么菜，家人爱吃又花钱不多呢？今天月月推荐6道菜，有鱼有汤还有虾，鲜香美味，营养丰富！
　　一、油焖大虾
　　准备食材：鲜虾，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，料酒，食盐，白糖，番茄酱，食用油
　　制作过程：
　　1。鲜虾挑出虾线，去虾须虾腿，葱姜蒜切末。
　　2。锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好，翻过来再煎另一面，煎至虾皮酥脆，煎出虾油。
　　3。调料汁：生抽两勺，蚝油一勺，少许料酒，一勺食盐，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水，用勺子搅拌均匀备用。
　　4。倒入葱、姜、蒜翻炒，炒出葱姜蒜的香味，再倒入准备好的碗料，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁不多时，翻炒几下装盘撒上小葱花。
　　二、凉拌杏鲍菇
　　食材准备：杏鲍菇，大蒜，小葱，熟白芝麻，辣椒面，孜然粉，小米椒，生抽，陈醋，白糖，食盐
　　制作过程：
　　1。杏鲍菇洗净上锅蒸8分钟，冷却后撕成长条。
　　2。调料汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、孜然粉、白芝麻，分三次泼入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，少许白糖和食盐搅拌均匀。
　　3。热锅不要放油，把撕好的金针菇放入锅中炒干水分，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
　　三、土豆炖牛肉
　　食材准备：牛腩、土豆、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐
　　制作步骤：
　　1。牛腩清洗干净，切成小块放入锅中，加清水，放葱，姜，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净控水。
　　2。土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。
　　3。锅中倒油油热后放入几块冰糖，炒出糖色，再倒入牛腩翻炒上色，加入葱姜，香叶，桂皮，干辣椒，八角炒香后，再加适量的生抽、老抽、蚝油，足量的热水，转入砂锅中，砂锅保温效果好，有效地缩短了炖煮的时间。
　　4。大火煮开后转小火慢炖40分钟，放入土豆块，大约20分钟后土豆软烂，撒上少许的食盐调味，出锅的时候，撒上小葱花点缀即可。
　　四、素炒菜花
　　食材准备：花菜，黑木耳，西红柿，尖椒，小葱，大蒜，食盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，食用油
　　制作过程：
　　1。花菜用剪刀剪成小朵，清洗干净；黑木耳泡发，去除根蒂撕成小朵；西红柿十字花刀去除外皮切成小块；尖椒洗净去除根蒂切块；胡萝卜去皮切成菱形片；葱蒜切沫。
　　2。锅中水烧开，加少许食盐几滴食用油，放入花菜超烫一分钟捞出，再把木耳放进去焯烫两分钟，捞出过凉水控干水份。
　　3。起锅倒油，油热后放入葱蒜爆香，放入西红柿炒出汤汁，加入胡萝卜和尖椒炒至断生，再放入花菜和木耳大火翻炒片刻。
　　4。加入生抽，蚝油，食盐，白糖，继续翻炒炒至食材入味，最后淋入水淀粉勾芡，撒入葱段，翻炒几下汤汁粘稠后关火。
　　五、麻辣巴沙鱼
　　食材准备：巴沙鱼、青红椒、大蒜、生姜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉
　　制作步骤：
　　1。巴沙鱼解冻清洗干净切块，青红椒切圈，大蒜生姜切末。
　　2。巴沙鱼块放入碗中，加入生姜、料酒、生抽、淀粉，轻轻地抓拌均匀，腌制20分钟左右。
　　3。碗中倒入一勺生抽、半勺蚝油，半勺白糖，适量的清水拌匀。
　　4。锅中倒油，油热放入花椒，青红椒、姜末、蒜末煸炒出香味，再下入腌制好的鱼块，煸炒至表皮金黄，再倒入调好的料汁，小火慢炖，用铲子轻轻地翻动至鱼块入味。
　　5。汤汁浓稠关火装盘。
　　六、虫草花鸡汤
　　食材准备：鸡腿、虫草花、玉米、胡萝卜、香菇、红枣、食盐
　　制作过程：
　　1。鸡腿洗净切块，放入冷水锅中，加入两片生姜，水开后撇去浮沫捞出来。
　　2。玉米切块，胡萝卜去皮切成滚刀块，香菇去除根部十字花刀，虫草花、红枣清洗干净。
　　3。砂锅中放入鸡腿，玉米，胡萝卜，香菇，虫草花和红枣，加入清水没过食材，用大火煮开小火慢煮40分钟。
　　4。最后加入食盐搅拌均匀再煮三分钟关火。
　　今天就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！