生产队时期杀年猪，猪肉够分猪内脏不够分怎么办？如何做到公平？

　　我是一个70后，小时候在农村姥姥家长大，因此对于那个时代的生产队特别有印象，至今还是我童年时的美好回忆。
　　以前生产队的时代，家里的劳力是按照年龄和性别来计算工分的，不过在最后的分配方面，基本都是按一个家庭里的人口和年龄来分，尽量做到公平公正。很多主管分配的村干部或公社的干部，那个时候讲究的是觉悟，基本都是群众分完以后才轮到他们。生产队时杀年猪，猪肉够分猪内脏不够分怎么办？如何做到公平?
　　我小时候生产队杀年猪基本都是腊月里的事，村里的大喇叭只要一通知，村民们背着柳条筐或捧着盛肉的器皿就像过年一样往杀猪那里去赶。
　　当时杀猪分肉是抓阄来的，猪身上最好的部位先分给＂五保户＂和军属，剩下的再按抓阄的结果各家各户的分配。我父亲是军人，因此每年我姥姥家分的肉要好上一些，肥肉膘子能多一些，这样可以留着炼油炒菜才香。
　　当年的排骨是没有人愿意要的部位，需要跟其它猪肉搭配起来来分，否则的话谁家都不愿意要。
　　猪的内脏一般情况下是不分的，因为当年杀猪有个不成文的规定，就是头蹄下水和猪皮归杀猪匠所有，这在当时都是杀猪匠杀完猪以后，把这些东西清理干净，然后烀上一大锅跟几个帮忙的人一起吃，当年别看人们生活不怎么滴，但是猪下货却很少有人愿意吃，不像现在猪肠子、猪肚子这些卖的比肉还要贵。
　　当年生产队养的猪个头都不大，一般也就100多斤多点，因此去掉内脏后一头猪也就60多斤肉，这样一个生产队里几十户人家，一家有时候都摊不上一斤肉，这肉基本都会留到过年的时候包饺子吃。结语:
　　生产队时杀年猪，猪内脏一般归杀猪匠所有，有的时候也会采取抓阄的方式来分，记得有一年我舅舅就抓阄分了一副心肝肺，回家以后被舅妈埋怨了一正月，说他:＂手臭。＂不过当年的人们讲究思想觉悟和谦让精神，几乎遇不到因为杀猪分肉分配不匀而闹事的，遇到计较的一般都是大队干部把不好的留下，宁肯自己吃亏不让群众说不字，这在当年是大队干部必备的素质。
　　我们队那会儿，是把猪头 猪蹄，下水，心肝肺等分成几堆，写上1、2、3、……号，然后抓阄，抓到几号那堆就是你的，份量按二折一。
　　我们村里的养猪场只养母猪和公猪，不养育肥猪小猪崽每户一头年底集体负责宰杀，家家都有猪杀。
　　记得七十初年代当农民，生产队难得宰了一头大肥猪，将肉分给各家各户。内脏也就由帮忙杀猪的人，及生产队几个干部吃了，社员没什么意见。肉按户分，但人多的意见大，按人头分，照样有意见，各执一词，乱了半天才结束。生产队长当即发誓，从今以后，永远不杀猪分肉了，头疼。
　　六八老叟。
　　生产队时期杀年猪，猪内脏怎么分我不知道。
　　我爷爷解放前就是杀猪匠，1950年本市解放后，由本县地下党员，后担任本市商业局局长的老革命组织成立国营地区食品公司。我爷爷响应号召，有幸成为本市食品公司本县营业部创始人之一。自然我父亲和幺爹到了参加工作的年龄也顺利接班，拿起杀猪刀，在食品公司专职杀猪宰牛。
　　爷爷在世时常对我说，＂困难时候，饭都吃不起，你老汉和你幺爹饿得遭不住了，去抱起牛骨头啃！人又小牛骨头又大拿也拿不稳，只有双手抱起慢慢啃！一不小心还要落下来打到脚，真是遭孽呀！＂
　　当时农村喂的猪，要登记造册，两头猪要交一头给食品公司，只有一头也要交半边。每个生产队还要供应一定数量的牛羊禽产品，保证城市居民，驻地部队，国营企业，机关单位的生活所需。
　　听说那时候，猪内脏是没有人吃的，什么心肺肠胃，都是直接扔了，像今天卖的非常非常贵的毛肚啊，牛鞭啊，欢喜啊，这些东西当年没有人吃，更卖不了钱，都是直接扔了，或者就是屠宰工自己捡来吃。
　　我父亲告诉我，当年他杀猪宰牛时，最抢手的是保肋肉，因为有油气！最不想要的是瘦肉，至于猪内脏什么的，都只有二斤或三斤收一斤肉票，价格也是肉的二分之一或三分之一才会有人要。牛肉是供应回民的，有多的才卖给汉人。但人们不喜欢吃牛肉，因为当年的牛都是吃草的淘汰下来的耕牛，岁数又大（肉柴），油脂又少（不解馋），至于牛下水，除了牛肝偶尔有人要炒着吃，其他的比如牛肚，牛肠都是直接扔掉。牛皮才是宝，杀牛不算技术。能完整地把皮剥下来还特别快，才是高手！由于本县回民少，往往一个星期只杀两头牛，每当杀牛时。回民们拿着回民牛肉供应证，肉票，来买牛肉？牛肉都是剔了骨头的纯肉，剔下来的牛骨要放在直径两米的大锅里熬汤和骨油，熬出来的汤和油卖给饮食服务公司，熬过的牛骨卖给生产队沤肥。屠宰工们为了解馋就啃啃牛骨上残留的筋或肉，我父亲和幺爹小时候也是啃的这种牛骨头。
　　总之当年的猪牛羊内脏，要么屠夫吃，要么直接扔掉了！