冬至前后,别总是吃鸡肉鸭肉,不妨试试这道菜,补足营养度过寒冬
#冬日生活打卡季#转眼之间,悄悄地来到最后半个月,十二月马上要结束了,冬至节气也要来到了,最近也开始降温了,我们的身体消耗特别大,加上天气变冷,我们需要按时吃饭,及时补充能量,才能安稳度过冬天。想要冬天身体好,不能总是吃鸡肉鸭肉,可以给家里人试试这道家常菜——双椒面筋炒肉片,这菜成本不高,做法也很简单,荤素搭配一锅出,看起来菜色很好看。
现在由于疫情的原因,不建议在外面吃饭,可以在家简单做几个菜肴,不妨试试这道双椒面筋炒肉片,老少皆宜,解馋又开胃。许多人不会制作这道双椒面筋炒肉片,到底应该如何烹饪呢?跟着小编来看一看吧。冬至前后,别总是吃鸡肉鸭肉,不妨试试这道菜,补足营养度过寒冬。
【双椒面筋炒肉片的制作技巧】
准备一些食材:选购两个青椒,选购一个红椒,选购300克优质面筋(面筋是一种高蛋白和高营养的食材,不仅仅可以做烧烤,还可以用来炒着吃,荤素都能够搭配),选购新鲜猪肉200克左右(建议要肥瘦均匀,这样炒着吃更香),冷水少许,3个大蒜头,生姜若干片,少许食用油,老抽一勺,生抽少许,香葱若干根,温水少许,少许白糖和食盐,一小勺鸡精,芝麻油半勺,其他调味品。
正确制作步骤:
第一步:选购好新鲜猪肉,面筋和辣椒,先把新鲜猪肉洗净,猪肉要肥瘦分开切,瘦肉要切成薄片。
第二步:瘦肉片放在容器里,加上少许料酒去腥,放入一些生姜丝,加上食盐一小勺,调入适量生粉,加上半勺清水,用筷子搅拌均匀,最后滴入少许油,放置15分钟左右。
第三步:起锅煮一些清水,将面筋下锅煮一会儿,捞出撕成若干小块,生姜和大蒜分别切成细末,青红辣椒洗净,切成若干细丝,准备好面筋和猪肉,开始制作这道双椒面筋炒肉片吧。
第四步:锅底调入食用油,放入一些肥肉片,用锅铲煸炒出肥油,倒入一些瘦肉大火煸炒,让瘦肉炒至变色。
第五步:加上半勺老抽调色,加上半勺料酒,加上少许葱姜蒜,迅速翻炒均匀,倒入一些面筋,改大火迅速爆炒一会儿。
第六步:加上半勺食盐和白糖,加上鸡精和胡椒粉,最后配上两种辣椒,中火翻炒均匀,关火出锅,这道双椒面筋炒肉片就制作完成了。
双椒面筋炒肉片是我们家晚餐的下酒下饭菜,面筋吃起来特别有韧性,肉片非常细嫩,香辣入味,菜色很好看,吃起来特别香,食欲增强,当成下饭菜很不错。
你们有没有吃过这道双椒面筋炒肉片吗?(全文配图都出自网络)
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