一个西葫芦,俩鸡蛋,一碗面粉,做美味的西葫芦煎饼,软嫩好入口
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享看着美味早餐饼"西葫芦煎饼"。
西葫芦是常见的蔬菜,有的地方也叫它小北瓜,角瓜。西葫芦含有较多的维生素C,葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴,润肺止咳,清热利尿,消肿散结的功效。功效这么多,应该多吃一点,西葫芦的做法也有很多种,可热炒,可凉拌,可以做馅料,还可以做早餐饼。今天我们就分享西葫芦煎饼,加了鸡蛋营养丰富,软嫩鲜香,老少皆宜,很适合早上吃。步骤详细,做法简单,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【西葫芦煎饼】
材料:西葫芦 鸡蛋
辅料:
调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉
做法:
1. 西葫芦洗净,切去两端
2. 借助工具擦成细丝到大碗中,当然刀工好的话也可以切成细丝
3. 加入3克食盐,用手抓匀,腌制5分钟
4. 将杀出的水分挤干净,
5. 将挤干水分的西葫芦丝放入大碗中,用筷子抖散,加入食盐,鸡精,胡椒粉
6. 再打入两个鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅散
7. 加入面粉,用筷子搅成没有干面粉的面糊,可以稠一点
8. 起锅加入食用油,倒入一勺面糊,用铲子或是专用工具抹平
9. 小火慢煎,大概3分钟左右翻过来煎另外一面,沿着锅边淋入食用油继续煎
10. 煎至金黄后放到案板上,切成小块
11. 一块切八瓣,装入盘中,美味即享
温馨提示:
1、 西葫芦洗净切去两端,借助工具擦成细丝,加入食盐杀出水分,
2、 挤干加入鸡精,食盐,胡椒粉,鸡蛋面粉,搅成面糊
3、 小火慢煎,煎至两面金黄即可
西葫芦煎饼,是西葫芦擦成细丝杀出水分,加鸡蛋和面粉搅成面糊,然后再用平底锅,电饼铛,或是普通锅都可以,摊成两面金黄的薄饼,做法简单,步骤详细,按照上述步骤做想不成功都难,软嫩入味,鲜香可口,老少皆宜,很适合早上,晚上吃,配着米汤,营养丰富,不喜欢吃蔬菜的老人和孩子有口福了,收藏起来做给家人吃,希望您能够喜欢。
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