大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享看着美味早餐饼西葫芦煎饼。
　　西葫芦是常见的蔬菜，有的地方也叫它小北瓜，角瓜。西葫芦含有较多的维生素C，葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功效。功效这么多，应该多吃一点，西葫芦的做法也有很多种，可热炒，可凉拌，可以做馅料，还可以做早餐饼。今天我们就分享西葫芦煎饼，加了鸡蛋营养丰富，软嫩鲜香，老少皆宜，很适合早上吃。步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
　　【西葫芦煎饼】
　　材料：西葫芦鸡蛋
　　辅料：
　　调料：植物油食盐鸡精胡椒粉
　　做法：
　　1。西葫芦洗净，切去两端
　　2。借助工具擦成细丝到大碗中，当然刀工好的话也可以切成细丝
　　3。加入3克食盐，用手抓匀，腌制5分钟
　　4。将杀出的水分挤干净，
　　5。将挤干水分的西葫芦丝放入大碗中，用筷子抖散，加入食盐，鸡精，胡椒粉
　　6。再打入两个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅散
　　7。加入面粉，用筷子搅成没有干面粉的面糊，可以稠一点
　　8。起锅加入食用油，倒入一勺面糊，用铲子或是专用工具抹平
　　9。小火慢煎，大概3分钟左右翻过来煎另外一面，沿着锅边淋入食用油继续煎
　　10。煎至金黄后放到案板上，切成小块
　　11。一块切八瓣，装入盘中，美味即享
　　温馨提示：
　　1、西葫芦洗净切去两端，借助工具擦成细丝，加入食盐杀出水分，
　　2、挤干加入鸡精，食盐，胡椒粉，鸡蛋面粉，搅成面糊
　　3、小火慢煎，煎至两面金黄即可
　　西葫芦煎饼，是西葫芦擦成细丝杀出水分，加鸡蛋和面粉搅成面糊，然后再用平底锅，电饼铛，或是普通锅都可以，摊成两面金黄的薄饼，做法简单，步骤详细，按照上述步骤做想不成功都难，软嫩入味，鲜香可口，老少皆宜，很适合早上，晚上吃，配着米汤，营养丰富，不喜欢吃蔬菜的老人和孩子有口福了，收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。

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