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家长注意如果不差钱,经常给孩子做这3道菜,补脑提高抵抗力

  导读:家长注意:如果不差钱,经常给孩子做这3道菜,补脑提高抵抗力
  孩子,是每个父母的心头宝,让孩子吃的健康,吃的强壮是每个家长最大的心愿。现在的孩子早餐、午餐一般都在学校吃了,那唯一在家吃的一顿饭,父母肯定都希望能尽全力让孩子补充更多的营养。家长们也都了解一些比较有营养的食材,但是会发现,许多有营养的食材做出来的菜孩子不爱吃。辛辛苦苦做出来,孩子一筷子都不动。那是因为,虽然食材选对了,但是做法没有做到孩子心里去。今天就给大家分享几道有营养又好吃的菜:
  第一道:【虾饼】
  大虾的营养价值那是众所周知的,但是有时候给孩子做清蒸大虾,孩子并不怎么喜欢吃,这是因为清蒸出来的大虾还是会有虾腥味。可以做成虾饼,做好的虾饼抹上番茄酱外面夹上面包片,就像汉堡包一样,孩子特别爱吃。
  具体做法:
  1、新鲜大虾洗干净后剪掉头部,从虾背处挑出虾线,剥掉外壳,用清水冲洗干净后放入碗中,倒入适量蚝油、生抽、食盐、胡椒粉腌制十分钟。半根新鲜胡萝卜削皮洗干净后切小块,玉米粒准备一把,一个小土豆削皮洗干净后切成片。
  2、起锅烧水,把切好的土豆片放进蒸锅里蒸八分钟左右。蒸好后的土豆片倒进搅拌机里,腌过的大虾也放进去,再把胡萝卜块和玉米粒倒进去,搅拌成泥。
  3、搅拌好的虾泥混合刚刚腌制鲜虾时的调料,打入一颗鸡蛋清,加适量淀粉,用筷子顺着一个方向不停搅动。
  4、平底锅刷油,两个手掌沾点清水,抓一坨虾泥放在掌心压成薄饼后放入平底锅中,一面定型以后再翻面,煎至两面金黄就可以出锅了。
  第二道:【菠菜豆腐猪肝汤】
  菠菜和豆腐的钙含量都非常高,小朋友生长发育期正是要补钙的时候。猪肝含有丰富的铁质,可以养肝明目可是有许多小朋友都吃不惯猪肝的味道,这时候我们可以把它做成汤,即使小朋友不吃猪肝,吃点豆腐喝点汤也是非常不错的。
  具体做法:
  1、新鲜的猪肝切成薄片,用清水冲洗几遍后,放在水里浸泡半个小时,把里面的血水和杂质泡出来后再用清水冲洗一遍,捞出挤干水分放进碗中,碗里加食盐、料酒和生粉,用手揉搓均匀。
  2、新鲜菠菜摘掉根部,用清水冲洗干净后用手撕成碎叶,葱姜蒜切小片,准备豆腐一块洗干净。
  3、起锅烧油,油热后把葱姜蒜倒进锅中炒出香味后加一大碗清水,水开后把豆腐切块下入锅中,豆腐煮五分钟后把腌好的猪肝和洗干净的菠菜下入锅中,差不多再煮两分钟后加入适量食盐和生抽调味就可以出锅了。猪肝不要煮得太久,否则容易变老。
  第三种:鸡蛋饼
  鸡蛋里的蛋黄含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以促进大脑发育,提高记忆力,最适合孩子食用。但是许多孩子都说鸡蛋吃起来太容易噎住了,不愿意吃。其实可以换一种做法,既保留了它的营养价值,又让孩子愿意吃。
  具体做法:
  1、土鸡蛋的营养价值比较高,建议选择土鸡蛋。取几颗鸡蛋打进碗中,用筷子快速地打散鸡蛋液,然后碗中加适量食盐、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。小葱切成葱花备用。
  2、平底锅刷油,用汤勺挖一勺蛋液均匀的倒在平底锅里,可以把平底锅端起轻轻的摇晃一下,这样鸡蛋液会更加均匀。一面定型后撒上葱花就可以翻面了,煎至两面金黄就可以出锅了。鸡蛋液不要倒得太多,摊成薄薄的蛋饼口感更好。
  3、摊好的鸡蛋饼可以直接食用,也可以在里面包上土豆丝或者酱肉丝食用,口感非常不错。
  这三道菜不仅营养价值高,而且更适合孩子的口味,只有孩子爱吃、愿意吃,营养才能被吸收是不是?家长们赶紧学起来吧!

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