治愈人心的温暖和风美味 食材 鸡肉丸 白萝卜(去皮切成薄片)14根(225g) 蟹味菇(去蒂分成小束)1袋(100g) 金针菇(去蒂分成小束)1袋(100g) 【汤底】 昆布(边长5cm)1片 酱油4大勺味啉4大勺 料酒4大勺水4杯 鲣鱼花(用纱布包好见P65)1袋(3~5g) 【起锅调料】 白芝麻碎2大勺 小葱(切成葱花)适量 制作方法 在锅内加入【汤底】,放入白萝卜、蟹味菇和金针菇,开中火,煮沸后转小火煮5分钟。 用汤勺将鸡肉丸整成球状放入锅内,小火煮10~15分钟。 做这道菜的窍门是加入鸡肉丸后用小火慢慢煮。这样煮出来的鸡肉丸口感松软,不会变硬。头条创作挑战赛