超市酸奶涨价了，为什么买的人还多了？

　　酸奶涨价，热议不断——
　　关键词：酸奶涨价 健康品质 口感体验 酸奶自由 未来可期
　　酸奶的故事
　　有空的话，你去超市便利店逛逛，会发现在奶制品货架上，酸奶品类琳琅满目，陈设十分夸张，有些甚至未曾耳闻，价格区间相差极大，区区200-250ml，价格自四五块到一二十块不等，下意识就会觉得怎么这么贵，记忆中一块五的＂酸酸乳＂去哪了，还没有等脑回路转过来……
　　这时，促销员就走过来，推荐他们家的酸奶：＂这个口感非常好，非常适合老人孩子，我们一家都在喝＂、＂我们公司在搞促销，买二送一哦，非常实惠，要不要来一提＂，你经常会礼貌性地回复＂我先看看哈＂、＂我家里还有，暂时不需要＂，悄悄走开！
　　边走还犯嘀咕：啥时候，我会因为喝个酸奶，还需要找个借口离开，酸奶居然涨得我都消费不起了，怎么这么贵呢，等啥时候打折了再买吧？
　　忽然有一个穿着花裙子的小女孩拉着她妈妈走过来，拿起2盒优诺递给她妈妈，非常渴望和期待的眼神凝望着她妈妈暗示要买这个，年轻妈妈顺势接过来这2瓶酸奶，扫了一眼冷柜里面优诺的标签价格，楚地标记14元/盒，感叹了一声，然后看了看小女孩的渴望的眼睛，回复了一句＂好的＂。
　　不禁感慨，哇，现在酸奶贵的这么离谱，还出奇地推出＂高端酸奶＂、＂特别适合老人和小孩，口感非常好＂，难道我一个青年人没有资格、不配喝酸奶了吗？
　　酸奶厂家变精明了
　　人们生活水平提高了，对物质的品质追求也在不断攀升，我们以前讲物美价廉和性价比，现在年轻人追求轻奢体验，用电影台词来形容叫＂讲究＂。我们活得够够的，不断追求健康安全。
　　实际上，普通酸奶的生产成本价也就在2-2.5元，高端酸奶估计也就3-4块左右。与普通酸奶相比，高端酸奶原材料成本会高一点，高端酸奶会选择乳清蛋白粉，为提升口感会添加稀奶油。但这和市面上动辄十几二十多元一盒酸奶来比，毛利水平简直逆天了，超乎我们想象了，这难道不是网红酸奶是啥，被酸奶消费了。
　　现在酸奶厂家越来越精明了，更加注重精准营销，对消费者口感、群体结构、频次等摸得一清二楚，敢于在营销费用和渠道费用上加大预算投入，邀请明星代言或者直播带货都不在话下。
　　酸奶市场未来可期
　　管理学中营销＂4P＂理论被实践地妥妥的。人们对健康品质的追求，不断拓宽了产业链的深度和广度，产品需求差异化多元化，各种品牌内卷，竞争白热化。
　　高端饮品的市场前景是巨大的，头部品牌所占的市场份额也非常低，仍处于一个完全竞争的市场，还在品牌的扩张阶段，未来可期。据《酸奶行业市场前瞻与投资分析报告》数据显示，2021年的酸奶市场规模有望突破1400亿元。