荒野白茶是什么?白茶新品种吗?
前几天陪朋友去逛了几家茶叶店,是因为她最近正在研究茶,想实践一下如何从干茶辨别白茶。却发现,市场缺稀的荒野白茶,好几家茶叶店都有卖,茶叶品质我们就不多评论了。
由于目前国家对荒野白茶没有一个权威的标准,导致市场上的荒野茶也五花八门,但在福鼎,却有一个自己的说法。
有很多朋友还不知道什么是荒野白茶,今天我们来介绍一下这珍稀的荒野白茶。
穿过深山,渐渐步入荒野之地
一片被荒弃的茶园中,荆棘遍地,野草丛生
高挑修长的白茶树屹立其中,肆无忌惮的生长
这便是荒野白茶的产地。
关于荒野白茶,是因为历史的种种原因,大片的茶园被荒废,或三五年,或十几年,全福鼎大致有几千亩荒山茶园,分布在福鼎各个乡镇。
早期茶叶盛兴,大量茶园被开垦,茶农以种茶为业,以茶代耕成为当地茶农的生计方式,更有六七十年代知青上山下乡开拓茶园。可后来销路中断,大量茶农外出务工,知青也返乡,大片的茶园就被荒弃了多年,无人管理。
这些茶树多年不管理(不施肥、不修剪、不除草、不打农药),与灌木杂生,与杂草聚集,任其自然生长。
在原始的植物生态系统里,吸收荒野之地的天气精华,吸收郊野的清新空气与土壤养分,造就了如今大红大热的荒野白茶。
一般情况下,荒野白茶树都位于比较偏远的高山地区,人迹罕见,几乎处于原生态的生长环境,想要去采摘荒野白茶难度较大,不仅路途遥远,因茶树是自由生长,要比人为打理的茶树高一些,采摘起来也不方便。
所以,荒野白茶的市场价格会比台地茶贵,吸收的养分自然也比普通高山茶要丰富一些。
荒野白茶都有哪些种类?
其中有一家店铺老板跟我们介绍的时候,拿出一饼寿眉,说这是荒野寿眉饼,我与朋友对视一眼,为缓解气氛,朋友附和着老板说了几句,便拉着我离开了店。
看完下面,各位茶友就知道我们为何有这种反应了。
我们从茶树本身为出发点,荒野白茶在野外自然生长,没有人为的"照顾",完全放生,土壤中的养分都是靠自己去"争抢",与老树争,与野草争。
就好像最近很火的电视剧《我的莫格利男孩》一样,从一个有温暖家庭的小孩子,突然被抛弃在深山中,不得不适应自然法则,靠着自己坚强的意志,在这优胜劣汰的环境中生存下来。
但也并非"贫民窟",深山中的资源还是很丰富的,不仅光照、空气、土壤的养分充足,而且完全没有人工干预,有一个百分百纯天然的生长环境。
只是荒野白茶树的生长比较慢,休养期也比较久。
一般情况下,荒野白茶只采一季,当年初春采摘了白毫银针、白牡丹,就会让茶树进入休养期,储存养分,为第二年的春天做准备。
如果强制采摘了荒野寿眉,茶树的养分被过度消耗,等到第二年春天,就会影响到银针和牡丹的品质。
加上荒野白茶的产量稀少,茶农们怎么舍得采摘荒野寿眉呢?
有的茶友会问:为什么不打理这荒野白茶,方便采摘,也好增加产量呢?
首先,荒野白茶一定是生长在偏远高山,人迹罕至的地方,没有太多的人气,周围全都是自然之气。
如果要打理,需要耗费的时间成本,人力成本都是很高的,相比之下,就连就近种植其他农作物,也比这省时省力。
以前有茶农尝试过,随着荒野白茶的兴起,自家有荒野白茶树的茶农原本完全不去理会这偏远的茶区,突然如同捡到宝,纷纷去采摘这荒野白茶,但是最后却发现,有采摘荒野白茶的功夫,完全可以采摘好几倍的台地白茶,也就不了了之。
光是采摘就如此费时费力,何况定期的浇灌,施肥,除草等等。
再者,如果人为干预太多,也许就失去了这"荒"和"野"的意义了。
所以荒野白茶是完全无人看管的"野孩子",自然也最"纯真"。
虽然无人看管,但这些"野孩子"还是会有很多人挂念,我认识的一个老茶农陈叔,家里就有一片荒野茶园,一年他会去两三次,春季去秋季也去,春季自然是去采摘银针,秋季就是去看望一下,顺手拔几颗周围的野草,犹如一个老父亲对一个追求自由的子女的关爱。
荒野,原意为荒凉的原野。代表着原生态、大自然的野性之美,这荒野白茶真的有一股野气,
这份野气格外的珍贵,以独特的霸气滋味,俘获了不少茶人的心。
深藏荒野间,
无人亦自芳。
寸心原不大,
容得许多香。
希望这篇文章可以帮助大家认识什么是荒野白茶。
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