地瓜主食还是猪食

　　人上了年纪，就容易怀旧，看见点什么，就触景生情想起过去，然后唏嘘不已。这不，小区墙外的一块地瓜地，就勾起了我儿时的记忆，带我回到那个年代，哦对了，它们现在称之为＂艰辛的探索＂。
　　地瓜，有很多叫法：红苕、红薯、白薯、甜薯、甘薯、番薯……但就是不叫马铃薯。这东西可用擦床擦成片，晒干后成为地瓜干，再磨成面，能做成糊糊、面条或粑谷、饼子、窝头，是那个年代人们的主食。虽营养缺衡、且难以下咽、不易消化，但能果腹，关键是易管理、产量高，所以在那个年代，地瓜（干）堪称社员的命根子。
　　地瓜本身可以作为＂母＂，直接种在土里，一垄一垄的。这样，秋天会收获大量的＂子＂，但＂子＂的口感相对差一些。虽说育苗、栽秧要费事一些，但产量更高，口感也相对好一些。所以，栽种者大都采用后一种方法。
　　这货耐涝，生长期间不用太加管理。不过说起来也怪，那些年，雨水忒多，地下水特丰富。当时，社员们（村民们）吃的水是从水井里打上来的，正常年份，水位离地面有4～5米吧，但1976年前后，你蹲在井沿，用汤勺就能舀到水，你说怪不怪？现在，井打到30、40米深，都不一定能见到水呢，真是沧海桑田哦。
　　春种秋收。收地瓜时，已是深秋，挺冷的了。学校照例要放秋假的，3周左右。孩子们早就盼着放假了！
　　任务之一是割蔓子，把地瓜蔓子割除，露出墩来，好让大人用镢头把地瓜刨出来。老娘们儿则撅着个腚，跟在后面，把地瓜上的泥巴去除，把地瓜拢成堆。
　　三秋时节，很忙，很累，但场面也很壮观。挑灯夜战是经常的事。队长领着会计一干人等，点着风灯，用大杆秤大箩筐，按花名册，把刨出的地瓜分给各家各户，地瓜堆上压着个纸条，上面写着户主的名字。老娘们儿不认字，都是崽们找到名字的。
　　崽们喜欢放假，但不喜欢干活。把地瓜擦成片是件危险的事，弄不好能把指头肚给切去，所以这活大都由大人干。老娘们儿有时会连夜把地瓜擦成片，崽们则负责摊开、摆放，就地晾起来。凉晒干后，就成了地瓜干。
　　这活不累人，但乏味得很。孩子们常常摆着摆着就睡着了，尤其是在夜晚。但也有好玩的，如白天时，可以逮蚂蚱烧蚂蚱，特别是母的，烧熟了，可香啦。别忘了，蚂蚱腿虽小，可，可那也是肉啊。还有自垒炉灶烤地瓜，那可是个技术活，弄不好，抹个大花脸不说，常烤得半生不熟的，就着泥巴就吃了。
　　最好玩的，莫过于挖田鼠洞。这东西，和蚂蚁窝一样，可错综复杂了，有客厅、餐厅、厕所、卧室、空调通道、逃生通道，等。运气好的，能挖出很多好东西呢，都是田鼠们辛辛苦苦储备起来以过冬的：地瓜块、玉米、大豆、花生……
　　从地下挖出来的东西，人要是吃了，易得怪病，所以大都给猪吃了。农民嘛，就这样；其他行业的，如今，也一个熊样。我们周围，早已进入互害模式，易粪相食了。我看过一个采访，说某地农民自己吃的小麦，用好水浇；准备卖的小麦，用污水，通红通红的污水。记者问：这样的小麦，能吃吗，你们吃吗？农民一咧嘴，一脸狡黠：不都卖给你们城里人了吗？
　　那年头，地瓜，作为主食，能填饱人的肚子；同时亦作猪食。煮一大锅地瓜，通常是人吃一大半，然后呢，人吃剩的、小的、糊了的，用刷锅水（潲水）一拌，喂猪。至于地瓜叶、梗、蔓，晒干了，磨成糠，与地瓜或地瓜干掺到一起，也是很好的猪饲料。听老一辈讲，年景不好时，人也吃糠。
　　＂吃糠咽菜＂这个词，大概就这么来的。
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