这几道家常菜易学易做,赶紧来试试吧
竹笋干炒肉
配料:五花肉、竹笋干、盐、酱油、植物油
做法:将干竹笋浸泡在冷水中约一天。
将肉切片备用,油热后,加入葱、姜、蒜炒香,放肉翻炒 将肉炒至金黄,加入竹笋炒,再加入盐、酱油等调料。 炒熟就可以出锅。
苦瓜炒肉
做法:猪里脊、苦瓜、大蒜和盐
做法:苦瓜去籽,怕苦买黄点的,切片泡盐水,半小时挤去苦水。 肉片放点淀粉抓匀
热油下肉片炒,推开翻面,下蒜头。倒苦瓜,放盐炒熟即可。
茭白炒肉
配料:猪里脊、茭白、油、盐、姜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、糖
做法:茭白剥去叶,斜切成片。
瘦肉切片,用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
下油热锅入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。 继续下油,倒瘦肉,用大火炒至变色,倒入茭白炒,然后加入生抽和盐调味,用一点糖提鲜。
最后,将生粉和老抽与水混合,勾成薄芡。即可
蒜苔炒肉
配料:猪里脊、蒜苔、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉
做法:将肉切成片或者切条,葱姜丝、蒜片、料酒、酱油、水淀粉切片或条,腌制十分钟以上。
蒜苔洗干净,去尖,切小段,锅中油热后,加入肉条炒至变色,盛出,迅速放入蒜苔,翻炒均匀,倒入少许水,翻炒至蒜苔稍软。 加入少许盐炒至入味便可。
木耳炒肉
配料:猪里脊、黑木耳、葱、姜、酱油、油、淀粉、盐
做法:木耳泡发。 泡好的木耳多换几次水,去根
葱斜切段,里脊肉切片,姜切片,锅中加油,倒入姜片炒香,然后将肉倒入锅中翻炒至白色
木耳下锅中翻炒,再加入葱段,最后加入酱油和盐调味,出锅前倒入水淀粉勾薄芡即可 。
这几道菜分亨到这里,有喜欢的朋友赶紧试试吧。
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