金针菇和豆腐皮才是绝配,做法简单又好吃,真是人间美味
金针菇是一种生活中常见的食材,一株小小的金针菇中含有极多的氨基酸。这一点,让金针菇在菇类大家庭中出萃拔类。氨基酸能够促进儿童智力增长,对孩子的身心健康都有很大的好处。但是很多人不会烧金针菇,如此好的食材却因此惨遭忽视。葱油金针菇过于油腻,做清汤太淡,让人不知如何处理。今天,小编要教大家怎么用金针菇,做出一道简便美味的菜肴。
首先,我们要准备好食材:豆腐皮、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒
制作方法:
1.先把金针菇认真清洗一遍,在此小编强烈推荐——最好先把金针菇简单焯水,这样可以杀菌,以免中毒。
2.把豆腐皮切成长方形,建议切小一点。这是为了方便品尝,吃的时候可以一口一个。
3. 把一小把金针菇放到豆腐皮一端,然后用豆腐皮把金针菇卷起来。
4.用牙签或小棒从外扎进豆腐皮,再扎出。这样可以把金针菇和豆腐皮定一下型,防止烹饪时散掉。
5.开火热锅,加适量的油。待到沸腾时,把火锅底料和豆瓣酱倒入锅里,开大火猛炒。先炒出色香味俱全的红油。
6.放入葱、干辣椒、姜、蒜,爆炒出香味。锅内再加水,倒少许酱油、盐、蚝油、糖、鸡精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金针菇,开大火,盖上锅盖,煮上15到16分钟。这样可以让金针菇更好地收汁入味,最后,撒上葱和蒜,就可以出锅 啦。
这道菜是不是挺简单的呢?喜欢吃肉的朋友,可以用肥牛卷来代替豆腐皮。那样做出来的肥牛卷金针菇,也会很好吃。大家吃惯了凉拌金针菇和炒金针菇,难免会吃腻。希望今天小编推荐的这个菜谱,可以让你再一次爱上金针菇。
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