每个人都有那么几道最爱的家常菜，它们会是放学回家后，父母为了犒劳辛苦学习了一天的你，专门烹饪的营养菜；是你学会做菜以后就跃跃欲试地尝试，最后成为了你的拿手好菜；也会是工作后偶尔回家最让你思念的家的滋味。那些最受人们喜爱的家常菜里，肉丸子总是很容易出现在这个名单当中。浓郁鲜美的肉丸，总是很轻易地就能给人满足感。如果在＂肉＂字之前没有添加任何前缀，几乎所有人都会不约而同地默认其为猪肉丸子，这是无需专门说明就能领会的默契。肉丸根据地区及做法的不同，也被称为肉圆、狮子头，各种食材和肉馅混合能搭配出许多的花样，有的不仅仅是家常美食，还成为了一道经典名菜。
　　亲手做过一回之后，才发现红烧狮子头这道菜不是很难哦，也才真的品味到这道菜有多好吃满满的肉，脆脆的藕，味道棒极了！
　　食材：
　　猪肉馅、藕、葱、姜、鸡蛋、香叶、八角、冰糖；调料：
　　料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精、油菜。制作步骤：
　　【1】将猪肉馅中放入葱末、姜末、藕碎、打散的鸡蛋液
　　【2】用筷子顺一个方向搅拌均匀，接着放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉继续将肉馅搅拌粘稠并腌制20分钟。
　　️【3】将腌制好的肉馅用手搓成鸡蛋大小的丸子状，放入面板上准备入锅烹炸，注意尽量不要用手揉成肉团，要在两手中拍打成肉团，这样丸子肉才会更实、更筋道。
　　️【4】倒入半锅油，待油六、七分热的时候，将备好的肉团用笊篱轻轻放入油锅中，烹炸至丸子外层成金黄颜色即可，盛出盘子中备用。
　　️【5】令起一锅将锅中倒入少量油，待油烧热，放入葱段、姜丝、八角、香叶爆香，然后放入四块冰糖继续翻炒到融化，继续放入半锅开水，把炸好的丸子一一放入锅中，水不用完全没锅丸子，然后放入适量生抽、少量老抽调色，小火炖20分钟，大火再炖10分钟收汁。
　　️【6】将油菜洗净用水焯熟，然后盛出摆盘，将丸子一一夹入盘中，最后将汤汁淋到丸子上即可。
　　可能这道菜准备的食材比较多，耗用的时间也可能要长些，但是步骤还是很简单清晰的，一道非常可口下饭的家常菜，非常适合周末，过节在家食用哦

湖南名菜农家一碗香的传统做法，简单易学，香辣入味，米饭遭殃农家一碗香是一道经典的湘菜，是湖南农民的家常土菜，这道菜还有一个霸道的名字叫饭遭殃。说实话这菜的确很费饭，有这样的下饭菜，米饭也就只能自认倒霉。这菜和湘菜的辣椒炒肉肉炒肉饭怕鱼应该鱼头豆腐汤，千万别直接下锅，记住这点，鱼汤浓白又没腥味很多人都有喝汤的习惯，饭前一口汤，饭后半碗汤，特别是在南方地区，餐桌上几乎是少不了一碗汤，而且汤的样式还多样化。今天路过菜市场，看到一个新鲜的鱼头（很多人只买鱼身），想着也有些日子炒猪肝好吃有诀窍，最忌放料酒和盐去腥，一直做错，难怪又腥又柴猪肝是一种比较有营养比较美味的食材，但是有一些朋友不喜欢吃，因为猪肝有一股腥味，如果处理不好的话，吃起来非常不好吃。做猪肝最难的就是去除它的骚腥味了，今天就跟大家分享一个去猪肝腥味河南家常菜，河南焖子河南焖子，虽外形不太好看，但却是家喻户晓的一道菜，用来下酒尤为合适，味道特别鲜美，快来跟我一起试试吧！河南焖子食材准备肉末粉条大葱姜红薯淀粉生抽老抽十三香鸡精香油盐花椒粉制作方法1买年货时，别总是瓜子花生，不妨试试这四种美食，打开味蕾新需求时间过得真快，转眼间已经到了十二月下旬，还有不到半月的时间就是新年了。很多人为了迎接新年的到来，便早早地备起了年货，像我们平时需要的鸡鸭鱼肉这类硬货自然少不了，当然还有一些瓜子花生白酒分类之十二大香型茅台属于酱香还是浓香？1。酱香型白酒以贵州茅台酒四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒。茅香就是由酱香醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分比较复杂。酱香酒的特点是微黄透明，具特殊芳香，酱香突出，优雅细腻做酸菜鱼有诀窍，记住关键3点，汤汁浓白，鱼片滑嫩鲜香不易碎做酸菜鱼有诀窍，记住关键3点，汤汁浓白，鱼片滑嫩鲜香不易碎鱼肉是适合冬天吃的一种肉，这种肉的肉质极其鲜美，并且口感鲜香滑嫩，吃起来很过瘾。说到鱼肉，这可是一种营养价值极高物美价廉的一碗糯米粉倒入锅中，筷子一搅，秒变美食，真是高手在民间在咱们平常生活中，糯米粉可以做成各种各样的美食，就比如说今天要跟大家分享的这道焦米条。这道焦米条主要的食材就是糯米面，而且它的做法是非常简单的，只需要将糯米面放到锅中一烫，然后再一炖鸡肉时，一定不要直接焯水，教你正确做法，鸡肉鲜美不腻还不柴大家好，我是小青。炖鸡肉怎么做最好吃我相信很多人都想知道。今天就来分享下农家大公鸡的家常做法，炖出来肉质软烂，鲜香四溢，吃了还想吃，做法简单，两分钟就能学会。炖鸡肉首先准备一只大公晒萝卜干的时候到了，爽脆开胃越嚼越香，教你在家做，干净零添加晒萝卜干的时候到了，爽脆开胃越嚼越香，教你在家做，干净零添加萝卜性凉，有消食下气清热化痰的功效。天气冷了，很多大人或孩子都出现了咳嗽，不妨多吃一些萝卜，有很好的缓解作用。萝卜还含有炖牛肉记住三放三不放窍门，牛肉软烂香浓，不怕嚼不动腥味重导语炖牛肉记住三放三不放窍门，牛肉软烂香浓，不怕嚼不动腥味重天气越来越冷了，最合适在家炖肉吃，像炖五花肉炖猪蹄炖排骨炖羊肉炖牛肉都是不错的选择，大家可以经常换着做，秋冬季多吃肉身体