孩子最爱的零食，2碗大米1碗水，不用烤箱，简单一做软糯又筋道

　　又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！
　　孩子最爱的零食，分享一个大米糕的做法，2碗大米一碗水，不用烤箱，简单一做软糯有筋道，米香味浓郁，非常的好吃。
　　蒸大米糕需要的食材
　　主料：大米300克、清水100克、酵母粉3克。
　　辅料：白糖30克、枸杞或者果干少许。大米糕的做法
　　【泡米】首先盆中准备300克大米，提前用清水浸泡1晚或者浸泡4个小时以上。
　　【打米浆】泡好的大米控干水分，倒入料理机里，加入30克白糖、3克酵母粉、100克清水打成细腻的米浆，一定要反复的多打几遍，打得越细腻，做出来的米糕口感就越细腻、越好吃。
　　把打好的米浆倒入大碗中，用锅盖或者保鲜膜密封好，发酵1~2个小时，醒发至2倍大。
　　醒发好的米浆体积明显变大，米浆表面有很多密集的小气泡，内部有蜂窝状结构，用勺子充分地搅拌帮助米浆排气，防止蒸出来的米糕塌陷。
　　【蒸米糕】准备干净的模具或者小碗，刷上一层油方便脱模。
　　模具中倒入适量的米浆，米浆不要倒得太满，防止蒸熟溢出，可以在米浆上面放上自己喜欢吃的果干，比如：枸杞、葡萄干、红枣、蔓越莓干等等，全部做好后再次醒发15~20分钟。
　　蒸锅里的水大火烧开，把醒发好的米浆放到蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10~15分钟，关火后焖3~5分钟即可出锅。
　　高兴的小贴士： 米糕蒸制时间根据实际情况调整，薄的纸杯模具可以缩短蒸制时间，厚的陶瓷模具则要适当延长蒸制的时间。
　　蒸好的米糕脱模以后即可食用，趁热吃非常软糯，放凉后口感会更加筋道！掰开看一下，内部组织蓬松暄软，米香味十足，这样做大米糕简单方便还好吃，家里的老人和孩子都非常的喜欢，如果你喜欢也试试吧！
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