春天,鸡蛋和它是绝配,现在吃正当时,增加抵抗力,一年都不生病
春天,万物复苏,生机勃勃,草长莺飞,万物阳气生发,正是养生的好时节。
春天往往气温不稳定,是感冒嗓子疼等疾病的高发期,这个时候除了要注重保暖以外,更重要的是要注意饮食,要吃好,增加抵抗力才行。
春天饮食,要清淡一些,少吃辛辣 生冷的食物。要多补充蛋白质,像鸡蛋 黄豆 青菜等更是要多吃。
今天我要教你用鸡蛋炒一种美食,不是西红柿炒鸡蛋,也不是大葱炒鸡蛋,而是用艾叶来炒鸡蛋。
说到艾叶可能有些人不知道,艾叶又叫艾叶草,艾蒿,是山间田野地头经常看到的一种草,叶子一面比较绿,另一面较白,带有独特的香味。
艾草可是个好东西,经过现代医学证明,艾草能通经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等很多作用。
特别是能增加身体抵抗力,经常吃一些,一年都不生病。
春天的艾草,是最鲜嫩多汁的时候,它和鸡蛋是绝配,用来炒鸡蛋很是美味。
下面我就教你做这道艾叶炒鸡蛋。
【艾叶炒鸡蛋】
第一步,把新鲜的艾叶摘洗干净,然后放入清水中浸泡10分钟,这样做艾叶会更鲜嫩。泡好以后,捞出来放入筐中沥干水分。
第二步,把沥干水的艾叶放在案板上,用刀切成碎,然后放入盆中!往盆中打入4个鸡蛋,加入少许食盐,然后把鸡蛋和艾叶搅拌均匀备用。
第三步,把锅置火上,加入少许底油,烧至7成热的时候,把鸡蛋倒入开始炒。这个时候把火力调成中火,慢慢把鸡蛋炒熟炒透。
第四步,当鸡蛋炒到金黄色,成型的时候,出锅装入盘中即成!
【注意事项】
一 无论你是买的还是自己摘的,艾叶一定要选刚发出来没多久最鲜嫩的,老的一律不要。
二 一定要少放食盐,鸡蛋不喜盐,稍微多一点就会感觉到咸。
艾叶炒鸡蛋,确实是一道难得的好菜,如果有条件,可以常吃一些,对身体很有好处。
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