韭菜怎么做才好吃?美味的韭菜盒子你会做吗?
春季韭菜就大量的上市了,每到这个时候,我都会买一些回来,韭菜的吃法很多样,每一样都让人回味无穷。
不论是韭菜炒鸡蛋,还是韭菜馅的饺子,还是韭菜煎饼,亦或者是韭菜盒子,我都很喜欢。今天,我和大家分享一款韭菜盒子的做法吧。
韭菜盒子看似简单,其实想要做的好吃也是有很多的讲究的。尤其是这个面皮和馅料,做不好的话,皮太硬、馅太散,而且,想让韭菜盒子更加漂亮,弄个小花边也是锦上添花的事,接下来我们就一起学习一下吧。
韭菜盒子的做法步骤:
1、将面粉准备好,倒入热水,搅拌成絮状。之后用手和成无粉的面团,和好的面团盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟左右;
2、准备馅料。
(1)把韭菜择洗干净,沥干水分。如果想让韭菜干的快一点,可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
(2)将沥干水分的韭菜切成小段,放入干净的盆中。
(3)打上四五个鸡蛋炒熟,用铲子切成细细的小块。
(4)如果喜欢虾皮的话也可以放入适量的虾皮。
(5)如果想让馅料更加的黏合,这就需要在馅料里面再打入一个生鸡蛋,并搅拌均匀。
(6)在馅料中撒入五香粉和盐,馅料就做好啦。
3、15分钟之后面团差不多就可以再次揉搓啦,将面团放入案板揉搓成长条。
4、将搓好的面切成9-10等份。或者也可以根据自己的喜好,切大或者切小,我一般切的比较适中。
5、分好的面团用擀面杖擀成薄薄的面皮,在面皮上包入适量的馅料,两边对折压紧,就和包饺子一样,想要好看一点,可以捏个小花边。
6、全部做好之后,我们就可以烙饼啦。锅内放少许油(或者用不粘锅不放油),油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去,改中小火,一面烙至上色后翻面,可以多翻几次。由于面皮是烫面,比较容易熟,不过馅料里面有生鸡蛋,所以要小火慢慢烙。
7、煎到两面金黄,饼子差不多就好啦。就可以装盘吃起来啦。
上面就是关于韭菜盒子的做法,你学会了吗?快给家人做起来吧。
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