咕噜肉,可能有很多人,还没吃过吧,其实哪,我也是第一次吃,下来我把做法分享给大家。 主料:猪里脊肉半斤,菠萝一个。 配料:青红辣椒各一个、鸡蛋一个、淀粉、面粉、番茄酱、食盐、黑胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、食用油。 第一步:里脊肉清洗干净,切小方块,装入盘中;放入少许食盐、适量料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、面粉,打入鸡蛋,搅拌均匀,腌制十分钟。 第二步:菠萝去皮,切小块,装盘备用。 第三步:青红辣椒,摘洗干净,切小块,装盘备用。 第四步:拿个空碗,碗中放入三勺番茄酱、两勺白糖、少许生抽、少许鸡精、适量的水,搅拌均匀,备用。 第五步:起锅烧油(够炸里脊肉的油量),油烧至六成热时,放入腌制好的里脊肉,炸至熟透,出锅,沥干油分。 第六步:锅中的油倒出,留少许油怕,放入青红辣椒、菠萝,翻炒,放入炸好的里脊肉,翻炒,然后,倒入调好的汁,翻炒,炒至汁液全部裹在食材上,即可出锅。