西蓝花素有蔬菜之王的称号，主要是因为它的营养价值很高，味道也被大众所喜爱。西兰花由细小的花蕾组成的球状，看起来很漂亮，不过却很容易藏农药和小虫子，所以好吃的西蓝花，清洗起来却是比较麻烦的。
　　那么，在处理西蓝花该注意些什么呢？怎样才能完全有效的清除掉西蓝花里面的农药和虫害残留呢？
　　其实，我们买回来西蓝花之后不要整个在水里冲一下就完事了，日常清洗西蓝花有三种常用的妙招，下面一一介绍给大家，希望可以帮助到大家。
　　方法一：盐水清洗法
　　先将西蓝花切成一朵朵小花，然后在空盆中倒入适量的水，加入适量盐，再将切好的西蓝花倒入盐水中，浸泡10-15分钟，盘在西蓝花上的小虫子就会慢慢的浮出水面。
　　方法二：淘米水清洗法
　　如果家里刚好有清洗大米的水，这个水一定不要倒掉，用淘米水清洗西蓝花也是可以清除掉表面的农药残留和虫害的。淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，所以用淘米水也是一个不错的清洗方法。
　　方法三：小苏打清洗法
　　将切小的西蓝花放入加入小苏打的水中，浸泡10分钟，就能够清洗掉西蓝花上面的农药残留，小虫子也会全部跑出来。
　　上面这三种方法都能清洗掉西蓝花上面的农药残留和虫害，不过用这三种方法泡过西蓝花之后，还需要用过滤的菜篮来回冲洗2-3遍，这样才能彻底的洗干净。如果实在不放心的朋友，也可以在清洗之后，用开水炒一下西蓝花哦。
　　以上方法对于新鲜的西蓝花来说都是可以洗干净的，不过如果你购买的西蓝花上面有黑斑，这个时候就需要用刀子把西蓝花上的黑斑削干净，再用以上的方法进行清洗就可以啦。
　　如果西蓝花存储不当，也是很容易产生黑斑的呢。因此，西蓝花的存放也是要非常注意的。买回来新鲜的西蓝花如果吃不完，吃多少切多少，剩下的部分切不可见水，并用保鲜膜包住，放到冰箱的冷藏，这样可以存放2-4天左右，如果时间太久就容易长出黑斑或者变黄，所以建议大家尽量少存西蓝花哈。

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