#4月吃什么# - 韭 菜 炒 绿 豆 芽 - Sauteed Chives with Mungbean Sprouts ▼ 春天过半,野菜们也野够了,也该让其他的蔬菜露露面了。有说法道:"韭菜春食则香,夏时则臭",意思是这个季节的韭菜最好吃。 春天的韭菜吸足了春天的阳气,对祛湿最有特效。而且春天人体肝气易偏旺,进而会影响到脾胃消化吸收功能。此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。传统中医学中韭菜还有补肾益阳、祛阴散寒的功效,被称为"起阳草"。 但也并非所有人都适合吃,例如爱上火的人、消化不好的人、大病初愈的人和准妈妈都不适合吃。 这道韭菜炒绿豆芽,不仅富含维生素,其中韭菜所具有的挥发性硫化物质还可提神醒脑。不想吃肉的时候就炒上这么一盘清脆爽口的"双蔬荟",再忙碌的生活中也能体会出平淡的小美好。 - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 制作时间:15分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 韭菜 1把 绿豆芽 150克 生抽 1/2汤匙 盐 适量 (注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整) - 做法 Steps - ▼ 1. 将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。 2. 先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻 3. 等到绿豆芽稍微变软,再倒入韭菜一同翻炒 4. 接着再倒入生抽和盐翻炒均匀 5. 就是春天的清爽滋味!