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你会煮鸡蛋吗?原来我们以前煮鸡蛋的方法都是错误的

  鸡蛋每个家庭都有,也有很多人习惯每天早上吃个煮鸡蛋,补充营养,那么说到煮鸡蛋,你真的会煮吗?看似简单的煮鸡蛋,实则学问大着呢。
  很多人煮鸡蛋习惯的做法是用开水煮,提前先将水烧开,然后再把鸡蛋放进去煮,怕鸡蛋煮不熟就煮好长时间,长时间这样煮出来的鸡蛋蛋黄皮呈青色,这样的做法是不对的。那么,怎么样煮鸡蛋最健康也最有营养呢?
  教你正确煮鸡蛋的方法:
  1、清水煮鸡蛋法
  首先将清洗干净的鸡蛋冷水下锅,开火煮8分钟。
  其次,煮8分钟之后再关上火焖上五六分钟,之后再凉水中泡一小会。
  最后,这样冷水下锅煮出来的鸡蛋不仅好剥皮,蛋黄也是呈金黄色的。
  2、淡盐水煮鸡蛋
  首先,将清洗过的鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,记得要加一勺食盐哦,把食盐和水和匀了。(秘诀解析:食盐不仅有非常的好杀菌作用,还能起到防止鸡蛋不破裂的作用。)
  其次,在锅里加入2勺白醋,和食盐一样也要和匀,静置3分钟后再开火。(秘诀解析:蛋壳的化学成分是碳酸钙,接触白醋之后会产生化学反应,很容易就剥掉鸡蛋皮。)
  最后,开大火将水烧开,烧开后中火煮4-5分钟,关火焖上3分钟左右,焖好的鸡蛋捞出来放凉后可以剥皮啦。这样煮好的鸡蛋,把蛋壳敲碎,轻轻松松就能够把鸡蛋皮剥掉了。
  如果等不及鸡蛋放凉,可以用冷水冲一下或者稍微在凉水中放置一分钟。
  以上两种方法都是比较健康的煮鸡蛋的方法,通过上面两种方法煮出来的鸡蛋,剥出来后的表面非常的光滑完整,一点都不会粘壳呢。
  小贴士:买回来的鸡蛋可以不用清洗,但是如果准备煮鸡蛋的时候,一定要记得清洗一下。如果不清洗的话,在煮的过程中,细菌很可能会进入鸡蛋里面,那么我们食用之后就会对身体有害无盖的。

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