来源:生活佳选 河南卫视杀疯了! 从春晚的《唐宫夜宴》到《元宵奇妙夜》、《清明时节奇妙夜》,再到现在的《端午奇妙夜》,河南卫视再度火爆出圈。 水下舞蹈《祈》淋漓尽致地给大家展示了《洛神赋》中描述的 "翩若惊鸿,婉若游龙"。 这才是中国端午节该有的文化自信的样子。 为了让自己也有一回端午的形式感,一向 "只买好不买贵" 的佳佳决定大出血一次,准备去喜茶买个网红粽子吃吃。 咝~~ 6只粽子218块 ,系唔系想食咗我只车? 什么时候,连粽子这种实惠的美味也开始"内卷"了, 换上新衣或IP联名后,转身价格翻了几番。 三四十块一只粽子,是我高攀不起的样子,难道 几块钱的平民级咸蛋黄肉粽,它不香吗? 走出喜茶门口,反手就下单了4只装的鲜肉粽, 才9块9 ! 粽子的内卷有多严重? 自 "内卷" 被创造出来后,从996到教育行业,再到现在的端午节,谁也逃不开它的魔咒。 端午节还没到呢,各大品牌便铆足劲,开始 拼IP、拼包装、拼口味、拼创意…… 架势绝不输给之前的火爆全网的雪糕,价格当然也水涨船高啦! "人民需要什么,我们就造什么" 这不,看到年轻人如此痴迷螺蛳粉、臭豆腐,五菱怎么会看不见呢。案板一拍,与盒马联名推出了一款 「螺蛳粉臭豆腐粽」 。 粽子的包装巧妙地与五菱汽车的造型融合,清新中带着点小可爱。 产品刚上线,便吸引了一大批"真香"粉, 上市当天部分门店两小时售罄,甚至催生了螺蛳粉臭豆腐粽的黄牛代购。 如此佳节好的捞钱机会,其他品牌怎么会放过呢,必须搞点事儿: 五芳斋&王者荣耀强强联合推出粽子礼盒、故宫淘宝&知味观的九子龙粽、自嗨锅&CHALI茶里的自嗨粽、逢食&敦煌博物馆的端午安康…… 这还不算,IP营销已经玩烂了, 口味"内卷"才叫个疯狂。 在大家为"粽"生是咸还是甜争论不休的时候,品牌们早已研发出各种口味的粽子了,咸、甜、辣、酸、臭任君挑选 。 咸口的,除了大家熟知的大肉粽之外, 今年的咸口粽格外富丽堂皇 ,下了"猛料"的七龙珠粽子;豪华版的鲍鱼粽、鹅肝粽、松茸松露蕈菇素粽….. 甜口的话,有星巴克的 冰星粽 、奈雪的茶的龙舟粽子包 、元祖的雪龙粽/雪冰粽 、香格里拉大酒店的黑糖珍珠奶茶粽 、真真老老&costa的咖啡巧克力流心粽 …… 虽然打着粽子的旗号,但佳佳有足够的证据怀疑它是甜品。 辣的有 辣条粽子 、小龙虾粽子、泡椒折耳根粽子 ;酸的有老陈醋粽子 ;臭的也有螺蛳粉粽子 、臭豆腐粽子 、榴莲粽子 。 可想而知,粽子"内卷"有多严重了,但这也意味着粽子的市场规模巨大! 据统计,2015 年我国粽子市场规模就达到了50亿,到2019年增长至73亿元,年复合增长率超过10%。 到了2024年,国内粽子市场的规模将超过百亿。 各路网红涌入粽子的赛场,争夺市场份额,老品牌也不得不参与这场"争奇斗艳"。 ▲ 图片来源:艾瑞咨询 一味地迎合 品牌们终将被市场抛弃 随着Z时代成为消费群体的新势头, 如何吸引年轻人的目光成为品牌在营销上无法迈过的一道坎,特别是传统行业 。 粽子作为节令性食品的传统行业,更是需要思考怎样俘获年轻人的心,快速实现变现。 事实上, 升级产品包装、创意口味 的确能吸引年轻消费者的猎奇心理,五菱汽车&盒马推出的螺蛳粉臭豆腐粽2小时就被抢空了。 天猫平台数据显示,进入6月粽子销售额同比去年农历期间增长了44%,主打低脂粽子的销售额增长将近200%。6月1日-6月7日,粽子在天猫平台的成交订单增速为141%,成交金额增速达300%。 其中的螺蛳粉粽子、鲍鱼粽子、榴莲粽子成为了年轻人"追新"首选的口味,成交率同比增加了2.8倍。 品牌能通过联名、跨界、创新口味来吸引年轻人的目光,增强品牌本身的营销力固然是好事, 但又有多少是能做到融合的,而不仅仅停留在形式上。 就比如肉粽大佬—— 五芳斋 ,好好的"粽子第一股"不冲,偏偏要推什么臭豆腐粽子,是传统肉粽踩到了你的尾巴吗? 刚入口的时候,还没有什么臭豆腐味儿,可咬到臭豆腐,我整个人都不好了。 如果不是亲眼所见,我都怀疑自己在吃翔。 真的"好奇害死猫",粽子是我喜欢的,臭豆腐也是我喜欢的,但原谅我无法接受臭豆腐粽子,这种就是为了哗然取宠而创新的口味! 真的好吃吗? 恐怕只是品牌一味迎合年轻消费群体的猎奇心理,想着收一波节令性食品的韭菜罢了。 除此之外,有些品牌深谙中国人好面子之道,在礼盒包装上下了一番苦工,显得 格外"有面儿" ,比如宫里的世界&有礼有节联合出品的《宫里过端午节》礼盒 ,里三层外三层,实在令人费解,想吃个粽子,还要经历"关卡"考验? 今年大火的 低脂粽子 也是,吃了真的能减肥吗?恐怕只是个推销噱头吧! 这样真的大可不必,求大家放过网红粽子吧,我只想吃个正经的粽子,那么难吗? 传统美食品牌如何做到品牌年轻化 激活年轻消费者? 毫无疑问,老品牌顺应潮流,跨界营销、创新口味、国风IP是成功的, 但如何衡量年轻化玩法和中国味道之间的平衡,是很多传统美食品牌需要思考的。 这点,或许一些品牌的做法能给我们一些启示: 1、以情感为桥梁,加深品牌的影响 端午节作为中国的四大传统节日之一,粽子的背后不仅蕴含着祗敬感德、礼乐文明深邃文化内涵,还是中国人追忆亲人,亲友团聚,迎接安康的日子。 端午前夕,五芳斋上映了一支感人的短片《寻找李小芬》,并没有粗暴地打广告,而是以一个老大爷寻找李小芬的故事展开,一层层触达用户的内心,将 中国的人情味、妈妈的味道、正宗粽子味…..汇聚成中国的味道。 虽然渺小且久远,但记忆中的味道依然深刻的。 短片中的大老爷即使是生病了(老年痴呆),妈妈包粽子的味道依然记得。 如今粽子的口味越来越丰富,但过节的仪式感却有点模糊了,大家记得最好吃的粽子,是不是小时候家里包的大肉粽/蜜枣粽? 这就是五芳斋想与消费者之间构建的情感桥梁。 2、年轻人在哪里,我就在哪里 诸老大,作为一个130多年的老品牌也 不断给自己打上年轻化的标签,积极融入年轻人的圈子, 做到了年轻人在哪里,我就在哪里。 面对年轻消费趋势的网络化 ,2019年诸老大积极与盒马、天猫、京东等平台合作,大胆拥抱"互联网+"时代 ,与薇娅、李佳琦等主播合作,并不断扩大在抖音、小红书、微信、微博等新媒体平台的影响力。 面对年轻消费者猎奇的心理 ,诸老大也积极摸索符合年轻人的口味,相继推出了辣味的剁椒咸菜黑猪粽、低盐的咸蛋粽、玫瑰粽、桂花粽...... 另外, 诸老大也积极接触年轻人喜欢的、好玩的东西 ,比如IP联名。 趁着"吾皇万岁"大火,诸老大与其联名推出了粽子礼盒,上 线的20分钟内,便卖出了5000多盒,销量是传统粽子无法比拟的 。 写在最后 五芳斋、诸老大、真真老老等传统粽子品牌拥抱时代, 通过跨界营销、IP联名等手段,在助力品牌吸引年轻消费群体的同时,也有利于品牌焕新,快速变现。 然而,粽子作为 节令性食品 ,发展空间 和生存周期 都是有限的,如何突破圈层,提高消费频次、场所才是最后需要考虑的。