每年的秋风一吹，月牙渐圆，当中秋节的脚步临近，月饼的名字开始不断闪现。 你pick哪一种月饼呢？ 你最爱吃哪种月饼 单选 0 人 0% 广式月饼 0 人 0% 京式月饼 0 人 0% 滇式月饼 0 人 0% 苏式月饼 0 人 0% 港式月饼 0 人 0% 潮式月饼 投票 月饼圆润饱满，象征团团圆圆，合家分吃，更象征着和睦，美满的中秋节少不了月饼的存在。 在古代，月饼被作为祭品在中秋节食用，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时开始在宫廷流行，随后流传到民间，当时被称为＂小饼＂和＂月团＂，到明朝时期，月饼就成为了全民共同的饮食习俗。 正如南北粽子的甜咸之争一样，月饼的争霸也从未停止，年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同，月饼江湖的风起云涌渐渐弥漫全国。 ＂北京南广、东苏西滇＂，放眼全国月饼江湖，京式、广式、苏式、滇式月饼早已占据一方地位，不可动摇；而后又有港式冰皮、流心月饼后来居上，成为国人新宠。 除了吃，国人还赋予了月饼强大的社交属性，每年不到中秋节，各地的大爷大妈们早在老字号面前大排长队，场面堪比春运，连回家的路上都能看到不少人提着各种月饼礼盒。 而在琳琅满目的月饼江湖中，要说哪种月饼zui好吃，全国的吃货们，更有发言权！ 京式月饼 月饼界的四大天王中，京式月饼以做工考究，制作程序复杂、选料程序复杂稳坐头把交椅。 京式月饼做起来容易，几乎家家可自制。有人说，每一口，都是儿时家的味道。 它讲究甜度适中，皮馅比例多为4:6，重用麻油，口感以面皮松软、馅大料足、甜而不腻著称，京式月饼饼皮就有油皮、油酥皮、澄浆皮、京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。 主要分为自来白月饼、自来红月饼和五仁月饼，其中以五仁月饼更为知名。 虽然被无数次diss，但五仁月饼在月饼江湖的地位依旧无法撼动——从东汉到唐朝近一千年的漫长岁月，是五仁月饼用仅有的核桃仁和芝麻仁，独自挑起了月饼界的大梁。 后来随着杏仁、橄榄仁、瓜子仁的加入，才最终形成众所周知的五仁月饼，吃起来果仁的香气馥郁、口感层次丰富，软绵中带着酥脆，口感香甜。 北京稻香村 成立于1895年的北京稻香村，可是北方头一家卖南货食品的店，即使多次歇业，依旧始终坚持南味食品的发展，终于在1984年这个极负盛名的老字号品牌重新恢复营业。广式月饼 广式月饼看准了京式月饼皮厚、馅硬、口感稍差的缺点进行了改善，通常以蛋黄莲蓉、果仁、椰蓉等作为馅料，有着皮薄松软、造型美观、图案精致等特点，通常皮馅比为1:4，油含量比其他月饼更高一些。 要说京式月饼就像北方的糙汉子，那广式月饼就像个风姿绰约的少女，更符合南方人对于食物色相的追求，在南方地区，尤其是广东、广西、海南等地，可谓是广式月饼的天下。 传统的广式月饼，外皮棕红有光，并有着清晰、凹凸的图案；馅料重在质地和味道，同时几乎能把当地的的食材做成馅儿：五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、叉烧、香肠、鸡丝、烧鸭、冬菇等等，花样百变！ 据传广式月饼起源于1889年，有家糕酥馆用莲子熬成莲蓉作为素饼的馅料，清香可口，大受欢迎，广式月饼就此开始它叱咤月饼江湖的传奇。 莲香楼 莲香楼从光绪十五年（1889年）开业以来，从未间断营业，传统的广式月饼也是由他们家开始的，粤港一带饼食业界甚至还流传折：＂有了莲香楼莲蓉，才有莲蓉月饼＂。发展到今日，莲香楼的老广州手信，早就成为了到广州必带的伴手礼之一~ 陶陶居 陶陶居是广州百年的茶楼，据传它的招牌是康有为题写的，每天都有数不清的客人，慕名其拿来一睹它的风采，他家出品的月饼也深受欢迎。苏式月饼 当京式月饼和广式月饼的刀光剑影中，温婉的苏式月饼悄悄在江南地区兴起，并迅速在江湖上获得一席之地。 苏式月饼小巧精致、色泽美观，饼皮酥松，牙齿轻轻碰到就酥散了满地，馅儿被压得紧实，肥而不腻，层酥相叠，甜咸适口，真不愧为＂酥＂式月饼！ 也许吃相不雅，但其中各种香与美，只有食客本人更知道。 苏式月饼的制作技艺早已被列入＂非物质文化遗产保护名录＂，按照花色品种，苏式月饼分为甜、咸或烤、烙两种。 甜月饼的制作工艺以烤为主，清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油被称为甜口苏月的＂四大天王；而咸月饼以烙为主，以鲜肉月饼为基础又衍生出蟹粉、虾仁、牛肉、小龙虾等口味，真是让选择困难症无比纠结。 在众多苏式月饼中，鲜肉月饼占据绝对大佬之位，相比用来送礼，江浙沪的大爷大妈们，更倾向于在家附近找一家老字号，等着那新鲜出炉的鲜肉月饼。 懂行的老饕说，zui美味的时刻，就是在烘烤后的三分钟内。饼皮脆而粉，又带着几分韧劲，丰腴的肉汁渗透其中，肉香扑鼻，可谓一绝！ 苏州稻香村 苏州的稻香村可和北京稻香村不同，它创立于1773年，近两个半世纪以来，都以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主，可谓是中国糕点行业现存历史zui悠久的企业之一，同时也是经认证的＂中华老字号＂！ 老大房 真老大房开业于清道光二十二年（1842年），相传是苏式月饼中开业zui早的一家，集烟酒、糕点、南北货、炒货等，还自产自销鲜肉月饼、中秋月饼、苏式月饼，可是多少上海人从小吃到大的一家店！滇式月饼 用云南特有的宣威火腿、配上蜂蜜、猪油、白糖等作为馅料，再用昆明呈贡的紫麦面粉作为酥皮烘烤而成，＂四大天王＂之一的滇式月饼，也被称为云腿月饼，就此诞生。 相传，永历皇帝在昆明时终日忧愁、茶饭不思，以为御厨急中生智，用云南的火腿精肉切成碎丁，混合各种食材蒸制成＂云腿包子＂，其香浓味醇、甜咸适宜，皇上吃了之后龙颜大悦，连声赞美，这云腿包子就变成了御膳点心。后来流传到民间，才渐渐演变成了如今的滇式云腿月饼。 外层稍硬，油润艳丽，呈现金黄色或棕红色，千层酥皮裹着馅料，掰开那股火腿的香味盈满鼻腔，吃起来酥而不散，蜜汁甜中带咸，火腿独特的香气尤其浓郁。 还有随后发展起来的鲜花饼，用可食用的玫瑰、茉莉、菊花等花瓣入料，吃起来饼皮酥脆，内馅甜而不腻，不负＂花城＂的美名。 以肉入饼、以花为馅，两者看似不同，却一同撑起了滇式月饼的江山。 吉庆祥 吉庆祥创立于清朝光绪三十三年，云腿月饼就是他家头一个创造发明的，经过百年的发展，早已将＂吉庆云腿月饼＂销往世界各地。 嘉华 嘉华可是云南经典点心的代表，曾在2010年入选上海世博会展销，早已成为游客到云南旅游必带的伴手礼之一。 潮式月饼 潮式月饼是用猪油惨如面粉作为饼皮，包裹着甜馅儿再焙烤而成的，放在一处，便可让整间房都溢满它的香气，简直飘香万里！ 潮式月饼的饼皮洁白、层层酥脆，通常用绿豆、乌豆、芋泥等磨得细腻无比再做馅儿，吃起来饼皮入口即化，脆香满溢，内馅儿确实甜蜜香软。 潮州当地更有一边冲泡功夫茶，一边品尝潮式月饼的习俗，共度中秋佳节。 和记隆 和记隆一开始只是一家杂货店，后转变发展方式，转营潮州饼食，并将极其地道的潮式糕点传遍全世界， 在行业间享有＂潮式月饼di一家＂的美誉。 台式月饼 而台式月饼也叫做台式糕皮月饼，兼具广式和苏式月饼的风味：皮酥不油腻，内陷清淡爽口不甜腻。 绿豆椪就是台式月饼的代表：饼皮一层油酥、一层油皮，经过烤制变得膨胀，撑开后一片片的极具层次感，宛如一片片的雪花，仿佛风一吹就随处飘散，因此它也叫雪花饼。 犁记 台北有一家百年老店——犁记，是台湾极具代表性的饼店，创立于1894年的它，是当地人都会光顾的老店，据说也是犁记创造了台湾著名的糕点＂绿豆椪＂，改写了台湾人中秋品尝糕点的习惯。港式月饼 近几年，港式冰皮月饼、流心月饼的大名不绝于耳。 其实早在20世纪80年代，冰皮月饼就在香港问世，用雪白的外观、软糯的口感征服一众吃货！ 冰皮月饼从外观、口感、保存方法上，都和传统月饼有着极大的区别。 它无需烤制，需要放入冰箱冷藏保存，外观精致、色泽雪白， 内馅儿多是莲蓉、豆沙等口味，口感甜糯滑爽、富有弹性，在不断发展中还衍生出了不同口味、各种颜色，绚烂夺目！ 还有在网络爆红的流心奶黄月饼，饼皮柔和了浓郁的椰香和蛋香，采用独有的双重烘焙工艺，让月饼的饼皮呈现诱人的奶黄色，酥香松软，而内馅儿还是浓滑的质感，甜而不腻，顺喉而下！ 当然了，还有徽式、秦氏、晋式、福建月饼暗自发展，近几年，人们的想象力也在不断的发展中，冰淇淋月饼、巧克力月饼、老干妈月饼、腐乳月饼、烤鸭月饼、榴莲月饼等纷纷C位出道，让本就不平静的月饼江湖再起波澜。 所以，吃货们，你们爱吃什么口味的月饼呢？今年的月饼准备好了吗？ 好饿君最近就发现了一款超级好吃的月饼：一口嘬开，鲜汁爆裂，瞬间填满口腔，滑入喉咙。明明还带着烫手的温度，可即便被烫着了嘴，也要不顾一切地吃进去。吃得太急，酥皮星星点点挂在嘴角，就连这点都舍不得放过，舌头轻舔，收入口中。 别看它个头小巧，料可足得很，肉馅紧致不软烂，酥皮层层叠叠有如千层酥般酥松，与馅料甜蜜贴合，将它俩伴着鲜汁大口咬下，嘴里荡漾开奇鲜肉欲，又带着皮的温软，味蕾就这样获得了双重满足。 人间美味，太值！ 中秋节zui重要的，还是要和家人在一起，赏月、吃月饼，团团圆圆地过中秋呀！ 快带上尽心准备的月饼，回家团圆吧！ 注：图片来源于网络
直播国庆假期，我行我宿，就在崇明！一千多年前一个东晋诗人辞官归隐于是世上便有了田园诗派一千多年后若干个崇明人回到家乡于是世上便有了各种田园诗般的民宿十一黄金周前五天崇明星级精品民宿基本预订一空农家乐预订率达到9成以这四家比利时的奢华精品酒店，默默放进自己的种草清单比利时是什么样的？可能不像法国那么浪漫优雅，也没有荷兰那么光怪陆离，但在这里可以找寻童年的趣味，释放禁忌已久的味蕾，并找回那一份最纯粹的快乐这里还藏着无数美爆boutiquehot0添加的虾片，在家自己做，酥脆鲜香，试试这做法，简单又实用哦虾片，小时候很好奇它是怎么做出来的，拿来煎炸下就会变大，味道有虾的香味，吃起来也很酥脆。平时我们买回来是半成品，小小的一包，炸出来就有一大袋，也够我们吃好几天啦。它的做法也来啦，很今天，市区来崇的交通情况如何？交警部门最新预测来了国庆假期首日，来崇的车流不断，G40高东收费口一直保持高位运行，持续拥堵超30个小时。交警部门预计，今天（10月2日），G40沪陕高速崇明方向白天依然会持续拥堵，建议驾驶员错峰错时小雪节气寒风起，天冷给娃烤披萨，温馨暖身，饼坯酥脆焦香有窍门小雪节气冷风吹，降温降水宅家烤披萨，天寒人有暖今天是星期天，也是24节气中的小雪节气。小雪是冬季的第二个节气，唐朝诗僧无可，关于小雪有诗云片片互玲珑，飞扬玉漏终。乍微全满地，渐密更吐司面包吃腻了，换个吃法，三个步骤就搞定，蒜香味浓，松脆香甜吐司吃得越多越容易腻，还不如来给它加工下呢。以前边角的皮不爱吃，老喜欢把它扔了，或者嚼一嚼就吃下去了，等学会了这个做法，也许你也喜欢上它了。这做法也做了好几次，拿来做早餐或是小零食这锅韭菜鸡蛋水饺价值180元，里面都是啥？孩子一口气吃下1盘惊蛰时节，正是鲜嫩的韭菜刚刚上市的时间。沉睡了一个冬天，储藏了满满的能量，随着阵阵的春雨，新鲜翠绿的韭菜开始上市啦。春天的韭菜是一年中最好吃的，鲜嫩多汁，营养丰富。韭菜中富含硫化物啤酒鱼，做法不难，关键要去除腥味，鱼肉香不香，嫩不嫩就看它啦红烧清蒸煎炸和煲汤鱼的做法，你喜欢哪种吃法呢？分享个平时常用的做法，红烧煎炸和煲汤我比较喜欢用鲫鱼，特别是煲汤，奶白色的汤底哦。不过适合蒸煮的就是鲈鱼，但它不适合以上的三种做法，因外酥里嫩的芝士热狗棒，咬一口会拉丝，不用去外面买，自己在家做平平无奇的火腿，吃多了容易腻，来给它加工下，做成芝士热狗棒。焦香里嫩，咬一口会拉丝的热狗，自己想吃就在家里做，也不用去外面买啦。其实做它的话，关键在面糊，要是面糊干巴巴的，吃起来也菠萝酒，做法简单，在家就搞定，酸甜可口，清香味浓，一起来试试大家好，我是小邓，今天来自酿菠萝果酒，趁着现在泡，过年的时候还可以喝得上。不喜欢喝或喝不了的你，也来试试，度数不高，清香味浓，酸甜可口哦。菠萝果酒准备一个菠萝，给它削去外皮和中间的香蕉试试这样做，香酥可口，香甜好吃，大人小孩都超喜欢香蕉是我们日常生活中常见的水果之一，它味道香甜营养丰富，含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦。大家对美食的追求是永无止境的，今天就为大家推荐几款美味的香蕉小吃吧！