45一斤的排骨最新吃法,不需要加一滴水,出锅一盘卖98 导语:你还在为吃排骨发愁吗?还在做红烧排骨吗?今天美食客家给大家介绍一种最新吃法,正所谓最好吃的菜是一上桌就秒抢,这种排骨不加入一滴水,也是我们家庭中懒人做法,欢迎评论和点赞。 最近肉价特别高,排骨也是让我们吃不起,一丢丢就要好几十,那么豆腐很便宜,排骨和豆腐相结合,吃出了特色,有些饭店竟然卖到了98元一小盘,不得不佩服这种做法特别好吃。 排骨以后就这么吃,最新做法。 制作过程: 1,首先去超市选择新鲜的排骨一斤,有的超市搞活动45元一斤,特别便宜,让超市肉食老板切成小块。 2,排骨拿回家后,先放入一勺面粉,用手抓均匀,然后用清水清洗干净。(这样可以省去排骨焯水步骤,面粉具有很强吸附力,让肉的杂质跟随面粉去掉)。 3,把排骨放入一个碗里,打一个鸡蛋搅拌均匀,放入排骨中,加入一小勺盐,增加排骨的底味,一大勺淀粉,最后用干净的手抓均匀了。 4,锅里放入适量的花生油,油温到七成热,把搅拌好的排骨剪到两面金黄,捞出控油备用。 5,准备一小块豆腐,切成长方块,用煎排骨的油煎豆腐,也是煎到两面发黄,捞出控油,摆到盘里。 6,精髓部分:准备一些姜丝,葱丝,蒜片,把这些放到煎好的排骨中,加入一发勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,可以加入一点老抽上色,加入胡椒粉入味,最后加入一小快豆腐乳(主要增加腐乳香),用你干净的手抓均匀,腌制半小时。 7,把腌制好的排骨摆到豆腐上,把腌制的汤一起倒入里面,用蒸锅蒸四十分钟,把排骨蒸熟。 8,端出排骨,撒上葱花,香味扑面而来。 美食讲究的是制作的细致,一盘菜能够卖出价位,靠的是技术,我把这种懒人做法告诉大家,大家也可以在家里做,看看孩子和家人是不是瞬间吃光。 我是美食客家,多多支持和关注我。