牛腩这样炖，有荤有素味道好，营养丰富且操作简单，新手也能完成

　　#11月吃什么##吃在南通#
　　今天一大早又去跑步了，还是走昨天那条路线，这条小路沿着河边，一直往西延伸，足足有几里路长，期间路过几个小区，这些小区的人，也走这条路跑步，所以很热闹，走着走着，就会碰上认识的同学与朋友，大家彼此打个招呼，一路上也不沉闷，还时不时的有些惊喜。
　　今天还是没有买到便宜的小螃蟹，那个卖小鲫鱼的还在老地方，于是，我又买了几条小鲫鱼，因为昨天吃得很嗨，今天还想吃，只不过今天的小鲫鱼比昨天的小了些，8元一斤。
　　小鲫鱼虽然很鲜，但是刺多，不适合小朋友吃，今天做了宝宝喜欢的土豆胡萝卜炖牛腩。土豆胡萝卜炖牛腩营养丰富，有荤有素一锅炖，且做法很简单，一般的新手都可以完成。
　　牛腩可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。
　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含富含钾、锌、铁，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
　　胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。常吃胡萝卜，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
　　用料；牛腩550克，土豆1个，胡萝卜1个.
　　调料；油，盐，冰糖，料酒，调料包，生抽，老抽，番茄沙司，面粉，葱。
　　做法；1.牛腩切块，放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。
　　2.取汤锅，放入牛腩块，
　　3.放入一个调料包，如果没有调料包，可以放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，
　　4.放入生抽，老抽，盖过食材的清水，
　　5.放入冰糖（或者白糖）
　　6.中火煮开，小火焖煮90分钟，（调料包可以取出来了，我忘记了）
　　7.土豆，胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入油热中煸炒一下，盛出，
　　8.把土豆，胡萝卜放入牛腩中，
　　9.小火炖30分钟，土豆与胡萝卜要炖的酥些，才入味好吃。
　　10.加适量盐调味，因为生抽比较咸，盐要少放些，
　　11.用2小勺面粉，用微波炉丁一下，再用温水调成糊，放入锅中，这样汤汁比较浓郁好吃，
　　12.再加些番茄沙司，煮开即可盛出。
　　13.撒些葱花，即可上桌享用，如果有香菜更好。
　　小贴士；1.这个调料包可以煮3-5斤牛肉，我这些食材才一半的量，所以煮至一半时要取出不用，否则味道太重，把牛肉的自然鲜味都给压下去了。
　　2.土豆与胡萝卜可以炖的久些，这样更入味。
　　3.没有番茄，所以放了番茄沙司。
　　我是＂老妈爱厨房＂，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影，喜欢跳舞。
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