鸡蛋酱拌面简单又快手,酱香浓郁又开胃,下班过后来一碗,舒适
鸡蛋酱拌面:简单又快手,酱香浓郁又开胃,下班过后来一碗,舒适
正在看这篇文章的你,一定是来自于全国各地的各个角落,其实在中国这片广阔的国土上,有着很多的民族特色和地方特色,这些特色可以是生活上的,也可以是口味上的,其中最为出名的就是南北方的习惯差异和口味差异,一般北方人更喜欢吃面食,在生活中的各个时候都少不了面条的身影,尤其是炎热的夏季,不爱热气腾腾的饭菜,就喜欢简单的一碗面,今天我们就教大家制作一道特色的鸡蛋酱拌面,其咸香味美,超级好吃。
鸡蛋酱面是一种由老北京炸酱面改良得来的简易版,最开始也是最流行的炸酱面是在北京起源的,在当地非常出名,受到当地人喜欢的同时,各路去游玩的伙伴也争相品尝,而今天这道鸡蛋酱面就是在这基础上制作而成的,口感超棒哦。鸡蛋酱面主要食材就是面条,搭配鸡蛋酱和各种配菜一同食用,清爽解腻,超级好吃,一次能吃一大碗!
鸡蛋酱面中蕴含的食材是很丰富的,营养价值也是随着食材的增长而增多,其中就食用了最为常见的家常食材鸡蛋,鸡蛋是出名的蛋白质丰富,能够补充身体一天所需的能量,起到强身健体和增长肌肉的功效。另外,这道炸酱面可会根据个人口味放入维生素含量很高的青椒调味,还能促进肠胃消化哦。
这道咸香适中的经典面食,早就该学会了,适量的食用面食可以起到调养脾胃的效果,趁着时间充裕,跟着我一起开始吧!
【菜品】:鸡蛋酱拌面
【烹饪食材】:面条适量、鸡蛋两个、青椒两个、洋葱半个、小米辣两个、酱油一勺、黄豆酱一勺、红烧酱油一勺、耗油一勺、白砂糖少许、香油少许。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将青椒全部洗净,然后去掉辣椒底部,在扣去辣椒籽后,切成辣椒圈,小米辣也切圈备用。洋葱用清水洗净随后切成洋葱碎,放在盘中备用。
步骤2、准备一个大碗,调制一下料汁,先放入适量的红烧酱油、蚝油、生抽、黄豆酱和白砂糖,搅拌一下。
步骤3、最后再加入适量的清水一同混合均匀,放置备用。
步骤4、准备一个碗,打入两颗鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋全部打散。起锅烧油,油热后放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎,定型后盛出备用。
步骤5、锅中留有少许底油,放入辣椒洋葱碎,炒出香味后倒入鸡蛋一同翻炒,最后调入刚刚调好的料汁,煮一会。
步骤6、最后加入青红椒圈炒匀后盛出备用。
步骤7、起锅烧水水开后下入面条,煮熟后捞出装盘,盖上一层鸡蛋酱,就能食用了。
【烹饪小贴士】:
贴士1、在准备鸡蛋酱的时候可以根据个人的口味酌情添加食材,也可以选择放入一些瘦肉丁一起制作,口味更好哦。
贴士2、在煮面的时候可以提前起锅烧水,与鸡蛋酱一同制作,这样能够节省不少的时间。
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